dieta e saúde

Patrimônio imaterial da humanidade: a dieta mediterrânea

Em nutrição, como em "dietologia" e "dietética", por dieta entendemos a soma de tudo isso (comida e bebida) que entra na boca de uma pessoa ou outro organismo do tipo animal.

Para ser honesto, o substantivo "dieta" vem do latim " diete ", que por sua vez se inspira no grego " diatra ", que significa "modo de vida".

Na prática, por dieta, queremos dizer todo o estilo de vida de uma pessoa. Não é absolutamente coincidência que este termo, na Itália, tenha progressivamente assumido o significado de "dieta"; afinal de contas, citando a conhecida frase do filósofo Ludwig Feuerbach : Somos o que comemos. Da mesma forma, não é uma coincidência que os gregos e latinos, povos originários da bacia do Mediterrâneo, estivessem entre os primeiros grupos étnicos a compreender a importância da própria dieta (desde a Idade Clássica).

Bem, precisamente a sua dieta estava destinada a tornar-se uma pedra angular da prevenção e, porque não, do cuidado de muitas doenças dos séculos XX e XXI dC Estas doenças, chamadas "da troca", são responsáveis ​​pela consolidação de um dos quadros clínicos mais preocupantes. na contemporaneidade: a "Síndrome Metabólica".

Deixando de lado as predisposições genéticas, os distúrbios metabólicos nada mais são do que a inevitável consequência de um "estilo de vida inadequado". Para ser mais claro hoje, nós comemos duas vezes mais do que meio século atrás (pós-guerra), quando o organismo humano (devido à falta de automação e disponibilidade tecnológica) consumiu o dobro da energia.

No entanto, existe um sistema para evitar que o estilo de vida contemporâneo permaneça irremediavelmente comprometido, e nós com ele: basta seguir a "Dieta Mediterrânea". Essa dieta, além de promover o consumo de alimentos mais saudáveis, ajuda a entender que as porções devem estar adequadas ao nível de consumo; em outras palavras, evita "um empregado comendo tanto quanto um trabalhador agrícola"! Não só; respeitando este estilo de vida, é possível distribuir corretamente as refeições e desfrutar de um perfil nutricional no HOC. Reconhecendo todas essas características, a UNESCO conferiu sabiamente à "Dieta Mediterrânea" a distinção de "Patrimônio Imaterial da Humanidade".

Para se manter saudável, só podemos respeitar isso!