aditivos alimentares

E343 - Fosfato De Magnésio ou Fosfato De Magnésio

E343 FOSFATO DE MAGNÉSIO ou FOSFATO DE MAGNÉSIO

O fosfato de magnésio é o sal de magnésio do ácido fosfórico; é um produto acidificante amplamente utilizado, também em concomitância com outros aditivos, mas pouco mencionado nos vários textos.

O fosfato de magnésio é utilizado como emulsificante, como adjuvante de compostos antioxidantes e como "anti-grumos".

Também é usado como sal de magnésio em alimentos funcionais e como suplemento alimentar.

Pode ser contido em alguns produtos de panificação e suplementos alimentares.

Para evitar uma deficiência de cálcio, seu uso é limitado (mesmo se a dose de ADI for alta) porque ela liga-se avidamente ao cálcio.

DOSE ADI: 70 mg por Kg de peso corporal.

É subdividido nos vários sais de magnésio do ácido fosfórico:

  • E343a MONO-ORFÓFOSFATO DE MAGNÉSIO
  • MAGNÉTICO E343b DI-PHYCHOPHOSPHATE
  • E343c TRI-ORFÓFOSFATO DE MAGNÉSIO

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388