Graxa: O que isso significa?
Lubrificação é um termo genérico, para ser preciso, um verbo que (referido a um indivíduo) descreve o aumento (absoluto ou relativo) da massa adiposa .
Esse aumento, geralmente, se manifesta com o crescimento da massa corporal e do peso total; no entanto, sob condições especiais, esses parâmetros também podem permanecer estáveis. Em outras palavras, dentro de certos limites de aumento, é possível ganhar peso (aumentar a massa adiposa) sem aumento do peso corporal.
Há Grasso e Grasso
A gordura corporal pode ser diferenciada ou classificada de várias maneiras. O que é certo é que não é um elemento inútil ou opcional para o nosso corpo, e é por isso que uma parte disso é chamada de " Gordura Essencial ou Primária ".
A gordura essencial consiste nas partes adiposas de: membranas celulares, bainhas nervosas mielinizadas, medula óssea, glândulas mamárias, rins, coração, fígado, intestinos, baço, pulmões, etc.
- Em geral, a gordura essencial constitui 3-5% da massa em homens e 8-12% em mulheres (especialmente para as glândulas mamárias).
- A massa gorda total constitui cerca de 12-15% nos homens e 25-28% nas mulheres (o que, no entanto, está mais sujeito a reter as reservas lipídicas). Por conseguinte, estas percentagens incluem tanto a gordura essencial como o depósito.
Quando a perda de peso vai afetar a gordura essencial (casos limítrofes, como acontece na desnutrição no terceiro mundo ou em anoréxicas graves), começa um grande desconforto para a saúde geral, colocando em risco a própria sobrevivência do organismo.
NB Diz-se que a chamada gordura marrom é basicamente visceral; sua função não é atuar como uma reserva de energia (como a branca subcutânea), mas sim participar da termorregulação do organismo.
Casos especiais
Um exemplo de engorda, mantendo constante o peso, pode ocorrer com a interrupção abrupta e súbita da atividade do Body Building. Em particular, se a suspensão ou redução da atividade física estiver associada a condutas alimentares inadequadas (nas quais o álcool e a junk food geralmente caem), o aumento na massa gorda pode ser compensado por uma diminuição na massa corporal magra. O resultado é que o sujeito engorda enquanto mantém seu peso corporal constante.
Menos drástica e muito mais difundida é a redução significativa da massa magra, mantendo a massa de gordura inalterada. Nesse caso, o sujeito engorda (de maneira relativa) apesar da diminuição do peso corporal, pode sugerir o contrário. Similarmente ao caso anterior, essa circunstância, que dificilmente é percebida como "engordativa", pode se manifestar na interrupção das atividades esportivas, sobretudo em níveis elevados.
Também deve ser dito que, na maioria dos casos, a engorda é o resultado da percepção individual, é a maneira pela qual a mente elabora e contextualiza a imagem e as dimensões do corpo. Para a grande maioria dos casos, a interpretação é a favor do aumento da massa adiposa, mais raramente o contrário.
Também deve ser especificado que, em alguns casos, o aumento na massa adiposa não é tão facilmente identificável. Um exemplo bastante indicativo desse fenômeno é o que ocorre durante as fases de " construção de massa muscular " no Culturismo. Felizmente, hoje em dia estamos bem conscientes de que é sempre melhor não exceder e que, no entanto, submeter o organismo a uma fase predominantemente anabólica é "normal", que também aumenta ligeiramente a massa gorda. No entanto, em ginásios, muitas vezes ouvimos falar de "grandes resultados" em termos de massa muscular, penalizados apenas por uma ligeira retenção subcutânea de água. Não obstante o fato de que o aumento da água corporal ainda é provável, considerando que durante a fase de "definição muscular" ou "corte" ocorre o oposto (tendência à desidratação que subseqüentemente deve ser normalizada); Além disso, alguns suplementos dietéticos, como a creatina, poderiam enfatizar essa tendência. No entanto, é necessário especificar que a retenção de água pode atingir certos níveis (vários quilogramas) apenas na presença de condições patológicas; portanto, geralmente não é água intersticial, mas gordura na gordura; Além disso, a gordura corporal não se fixa exclusivamente no tecido adiposo, mas também dentro dos músculos estriados . Esse detalhe é claramente visível pela observação de certos cortes de carne; em particular, examinando uma costela obtida do famoso gado Wagyu Kobe (que obviamente é um caso limítrofe); na prática, a tão falada "fase de massa" sempre induz o corpo a ganhar peso mais ou menos, dependendo do caso específico.
Como ficar gordo?
Como previsto, engordar significa aumentar a quantidade de gordura no corpo. Estes são ácidos graxos armazenados na forma de triglicérides dentro das células adipocitárias localizadas no tecido adiposo bem conhecido. Este último não é simplesmente um "estoque de reserva", mas sim um tecido especializado, capaz de interagir com o resto do organismo por meio de feedback de hormônios e neurotransmissores. É por isso que a expressão "órgão adiposo" é cada vez mais comum hoje em dia.
Essa definição oculta, pelo menos em parte, a resposta à questão sobre a qual o artigo se baseia. Na prática, dois elementos básicos são necessários para engordar:
- Que os lipídios circulantes no sangue (introduzidos na dieta ou produzidos pelo fígado) acessam os adipócitos;
- Que a tendência hormonal é a favor do anabolismo adiposo (a demanda global de energia não deve impedir o acúmulo de gordura).
No ponto "1" é essencial diferenciar ainda mais algumas variáveis. Em primeiro lugar, a fonte do excesso de energia que origina o depósito adiposo, isto é, a alimentação, deve ter os seguintes requisitos:
- excesso calórico,
- grande volume e densidade de energia para cada refeição,
- riqueza em lipídios e em moléculas que estimulam significativamente a liberação de insulina (carboidratos e, em menor escala, proteínas).
Então, a digestão, a absorção intestinal e a função hepática devem estar totalmente funcionais.
No ponto "2", por outro lado, recordo que tanto a secreção de insulina quanto a recepção da mesma pelo tecido adiposo devem parecer impecáveis.
Quem engorda e quem não?
Em alguns casos, há uma tendência real, ou contrária a uma certa hostilidade, no aumento da massa gorda.
Em um nível fisiológico, as pessoas que estão lutando para aumentar sua adiposidade são a chamada "magreza da constituição". Não está claro quais são as razões para esse recurso e só podemos supor algumas:
- Absorção intestinal precária;
- Resposta anabólica insuficiente, ao nível hormonal ou sensorial;
- Função tireoidiana superior ao normal;
- Estimulação de apetite insuficiente ou ignorado; às vezes devido a transtornos de humor ou alcoolismo
- Metabolismo Basal, Termogênese Induzida pela Dieta, Termorregulação, Deficiência de Oxigênio da Atividade Física, etc. muito alto;
- Doenças da tireóide, doenças cancerosas, parasitoses intestinais ou outras doenças que aumentam o gasto energético e predispõem à caquexia.
Pela lógica, aqueles que têm uma tendência a ganhar peso estão na situação oposta, levando em consideração que algumas doenças genéticas (como a síndrome de Cushing), endócrino (hipotireoidismo) e comprometimentos metabólicos (como a resistência à insulina) podem promover depósitos de gordura .
Efeitos indesejados
Geralmente, aqueles que tentam ganhar peso são afetados pelo que é comumente chamado de "magreza", mesmo que essa característica quase nunca corresponda à condição cientificamente entendida como "baixo peso" (IMC <18, 5).
A percepção de magreza excessiva afeta tanto machos quanto fêmeas, especialmente em um adolescente ou mesmo em qualquer nível juvenil. Para os meninos, o desconforto vem principalmente da crença de que eles não são muito viris, especialmente por causa da escassez em termos de volume dos ombros, dos braços e para o destaque das omoplatas (que tem pouco a ver com o comprometimento estrutural chamado " escápula alada "). Para as meninas ocidentais, no entanto, origina-se sobretudo da percepção de escassez de mama ou, recentemente (especialmente na América Latina), das nádegas.
Os chamados construtores enxutos não constituem o segmento mais antigo da população, mas certamente atingem uma idade máxima em comparação com os obesos.
Se é verdade que para uma pessoa magra adquirir alguns quilos extras não deve trazer nenhum dano à saúde, é necessário especificar que o ganho de peso induzido por um estilo de vida sedentário e uma dieta rica em junk food (desequilibrada) se correlaciona com uma infinidade de efeitos. lado. Entre elas: a tendência ao aumento excessivo de gordura (com sobrepeso e obesidade), resistência à insulina, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, hipertensão e síndrome metabólica.
Em última análise, você pode engordar comendo um pouco mais, ou cerca de 10% da energia total. Em uma dieta de 2000kcal, isso é 200kcal a mais; praticamente: um copo cheio de leite parcialmente desnatado e uma maçã; ou um peito pequeno de peito de frango com uma colher de chá de óleo; ou 3 fatias de pão.
No entanto, deve ser dito que esta é uma prática recomendada apenas para aqueles que estão realmente abaixo do peso (IMC <18, 5); para todos os outros, às vezes é suficiente comer 3 refeições por dia, 3 das quais são principais e 2 lanches, e 30% da energia vem dos lipídios.
