Poder antioxidante
A astaxantina é uma molécula extraída do Haematococcus pluvialis, uma alga verde conhecida por seu alto potencial antioxidante 1, 2.
A astaxantina é usada como um anti-sensibilizador, ou como uma molécula capaz de inibir os efeitos colaterais desencadeados pela fotossensibilidade; o segundo pode ser definido como uma "reação excessiva às exposições, que tendem a ser inofensivas, à radiação solar na faixa ultravioleta (UVA) ou visível".
Astaxantina: estrutura química
A astaxantina é um antioxidante que reduz as reações de fotossensibilização
A astaxantina é o antioxidante mais poderoso "até à data" conhecido; Sabe-se agora que seus efeitos de proteção contra os radicais livres são 550 vezes mais poderosos que o tocoferol (vitamina E).
Em virtude de seu poder antioxidante, a astaxantina também é uma molécula capaz de reduzir ou cancelar as manifestações clínicas da fotossensibilidade. São semelhantes a "queimaduras solares intensas" e representam alterações cutâneas caracterizadas por eritema, edema, pápulas, reações de urticária (prurido) associadas a vesículas nas áreas mais expostas (ápice da orelha, nariz, bochechas, nuca, antebraços e dorso das mãos. ); mais raramente, a reação de fotossensibilidade se estende a todo o corpo.
A astaxantina afeta positivamente a fertilidade
A astaxantina foi testada como um suplemento dietético para aumentar a fertilidade em humanos.
O primeiro estudo randomizado3 foi realizado de forma duplo-cega e observou reações após integração com astaxantina natural (AstaReal ', Gustavsberg, Suécia) e placebo em homens de uma amostra de casais INFERTILE; os sujeitos apresentaram um líquido seminal com valores de referência inferiores aos recomendados pela Organização Mundial de Saúde (OMS - Organização Mundial da Saúde). Suplementação alimentar com astaxantina determinada:
- REDUÇÃO das Espécies Reativas de Oxigênio (ROS - radicais livres de oxigênio) no fluido seminal
- Inibição sérica da inibina B (hormônio que inibe seletivamente a produção de hormônio folículo estimulante [FSH ou hormônio folículo estimulante] responsável pela produção de espermatozóides)
- O AUMENTO da motilidade progressiva linear rápida dos espermatozóides
- SEM VARIAÇÃO SIGNIFICATIVA de morfologia espermática
- AUMENTO dos níveis totais de prenhez e gravidez mensal de 54, 5% e 23, 1%, comparado ao grupo placebo que, ao contrário, relatou valores menores: 11, 2% e 3, 6%.
Suplementos de astaxantina: métodos de recrutamento
Como esperado, a astaxantina é uma pró-vitamina A; a sua integração não está sujeita a recomendações particularmente vinculativas, mas, de um modo geral, recomenda-se que seja utilizado para SO entre 2 e 8 mg / dia.
Astaxantina em alimentos
A astaxantina é um caroteno lipofílico, portanto, um pigmento vermelho roxo facilmente identificável. Sua síntese ocorre exclusivamente em organismos semelhantes a plantas (veja as algas Haematococcus pluvialis ), que, ao entrar na cadeia alimentar, penetram primeiro na carne de crustáceos (camarão, camarão, caranguejo, etc.) e depois nas de peixe.
Exemplos típicos de peixes ricos em astaxantina são salmão e truta de salmão (cujas carnes avermelhadas são devido a suplementação alimentar pilotado pelo homem com pequenos crustáceos vermelhos ... ao contrário do que se pensa, portanto, a truta de salmão não é um cruzamento entre a truta e o salmão!).
Quem dentre os leitores brinca (ou se interessou) com assiduidade nas artes culinárias terá notado várias vezes que, concluindo o cozimento de crustáceos na panela (por exemplo, camarão saltou para conhaque ou em cachecol de banha ), a sobra de óleo Tem uma cor avermelhada agradável. Esse pigmento é precisamente a axantina que, graças à típica lipossolubilidade, se espalha rapidamente na gordura de cozimento dos crustáceos.
bibliografia:
- Iwamoto et al . - 2000
- Goto et al . - 2001
- Comhaire et al . - 2005
- Andrologia Clínica - W.-B. Schill, FH Comhaire, Ti. B. Hargreave - Springer - página 574
