E122 - Azorubina (ou carmoisina)

E122 - AZORUBINA (ou CARMOISINA) - (CI 14720)

A azorubina é um corante azóico sintético, de cor vermelha com tonalidades azuladas. É usado para colorir xaropes, bebidas, sorvetes, maçapão, geléias, pudins, produtos instantâneos, molhos escuros, sopas instantâneas, sorvetes embalados ...

Riscos: hiperatividade, reações cutâneas devido a reações alérgicas, alergias, rinite, asma, insônia e edema; existe o risco de ser carcinogênico e, portanto, não é recomendado.

De acordo com algumas pesquisas científicas, a azorubina, juntamente com outro corante sintético, a cochonilha vermelha A (E124), danifica o córtex adrenal.

Este corante é proibido na Áustria, Noruega e Suécia. Grupos de consumidores australianos incluíram a azorubina no grupo de alérgenos alimentares que são perigosos para a saúde, especialmente para pessoas asmáticas e intolerantes com aspirina.

DOSE ADI: 4 mg por kg de peso corporal