farmacognosia

Infusão de Gengibre de I.Randi

generalidade

A infusão de gengibre é uma preparação líquida obtida pela infusão dos rizomas da planta em água fervente.

O uso de infusão de gengibre para combater uma variedade de distúrbios tem obtido grande sucesso, especialmente nos últimos anos, embora seus primeiros usos no campo da medicina popular datam de milhares de anos atrás. Em particular, parece que os primeiros a usar a infusão de gengibre como remédio para curar vários males foram os chineses, milhares de anos antes do nascimento de Cristo.

Ainda hoje, muitas propriedades são atribuídas à infusão de gengibre, embora, na realidade - como veremos no decorrer deste artigo - nem todas tenham sido devidamente confirmadas por evidências científicas.

Nota

A infusão de gengibre não deve ser confundida com a decocção do gengibre, outro tipo de preparação líquida obtida pela fervura do rizoma da planta em água por pelo menos 15 a 30 minutos.

preparação

Como preparar o chá de gengibre?

A infusão de gengibre pode ser preparada a partir do rizoma fresco ou do rizoma seco.

O rizoma seco pode ser comprado em lojas especializadas, como fitoterapeutas. Se, em vez disso, você quiser usar o rizoma fresco, também poderá comprá-lo no supermercado.

Na grande maioria dos casos, no entanto, a infusão de gengibre é preparada com rizoma seco e reduzido em forma de pó.

Alternativamente, no mercado é possível encontrar as saquetas (semelhantes às do chá) já prontas para serem infundidas.

Em qualquer caso, se você não comprar as saquetas prontas para uso e se não comprar o rizoma já pulverizado, antes de prosseguir com a infusão, você precisa preparar a droga. Em detalhes, se você comprar todo o rizoma, ele terá que ser picado. Então, você pode proceder da seguinte forma:

  • Coloque o rizoma de gengibre picado (ou saqueta) dentro de um recipiente.
  • Levar cerca de 250-300 ml de água a ferver.
  • Depois de ferver, pare de aquecer e despeje imediatamente a água a ferver no copo contendo o gengibre.
  • Deixe em infusão por pelo menos 10-15 minutos.
  • Filtre tudo com papel de filtro, gaze ou coador de chá. O tipo de filtragem dependerá do tamanho do rizoma picado. Se você usar a saqueta pronta para uso, será suficiente removê-la da xícara como ela é.
  • Beba a infusão de gengibre ainda quente.

Você pode adicionar uma fatia de limão à infusão de gengibre assim obtida, ou possivelmente apenas a casca. Além disso, dependendo do seu sabor, o chá de gengibre também pode ser adoçado, por exemplo, com mel ou com açúcar de cana.

Características da operação de infusão

A operação pela qual a infusão de gengibre é preparada é a chamada infusão que consiste, substancialmente, na imersão do fármaco da planta em água a ferver.

Em comparação com a decocção, que envolve ferver drogas e água em conjunto por períodos variáveis ​​de tempo, a infusão é um processo mais suave de extração a quente.

Geralmente, é usado para extrair ingredientes ativos de drogas vegetais não muito substanciais (como flores, folhas, etc.), mas também pode ser usado para extrair ingredientes ativos de casca, raízes e rizomas, em particular ao limitar a degradação de qualquer ingrediente termolábil ativo presente dentro da planta.

No entanto, deve-se notar que, com a preparação da infusão de gengibre, não é possível saber exatamente quais e quantos ingredientes ativos são extraídos e, portanto, assumidos. Além disso, uma vez que a maceração do rizoma é realizada em água, os ingredientes ativos extraídos serão de natureza hidrofílica; enquanto aqueles de natureza hidrofóbica dificilmente passarão em solução.

Para saber mais: Infusão »

conservação

Como manter a infusão de gengibre?

A infusão de gengibre - análoga à decocção do gengibre - é uma preparação extemporânea que deve ser preparada e consumida preferencialmente no momento, quando ainda está quente. Se isso não for possível, a infusão deve ser mantida na geladeira, mas por um período de tempo inferior a 24 horas.

Recursos e Propriedades

A infusão de gengibre geralmente aparece como uma solução clara de uma cor amarela mais ou menos escura. O sabor e o cheiro lembram naturalmente o rizoma da planta, picante e picante.

Muitas propriedades são atribuídas à infusão de gengibre, algumas das quais, no entanto, carecem de base científica. Abaixo, eles serão brevemente descritos.

Propriedades Hipotéticas Atribuídas à Infusão de Gengibre

Entre as atividades hipotéticas que a infusão de gengibre seria capaz de exercer, lembramos os anti-inflamatórios, os anti-artríticos e os emagrecedores.

Para ter certeza, estudos conduzidos sobre o gengibre mostraram que esta planta pode potencialmente realizar as atividades acima, mas, em primeiro lugar, esses estudos não foram conduzidos na infusão de gengibre, mas em extratos de plantas titulados e padronizados em gingeróis e / ou shogaoli, ou em moléculas únicas extraídas do rizoma; em segundo lugar, muitas dessas pesquisas foram conduzidas in vitro e em animais, mas não em seres humanos; finalmente, os dados coletados até o momento não são suficientes para confirmar com absoluta certeza que o gengibre é capaz de realizar as atividades terapêuticas mencionadas.

À luz do que foi dito até agora, podemos afirmar que - embora a ingestão de uma infusão de gengibre quente possa ser agradável - as chances de exercer atividades anti-inflamatórias, anti-artríticas ou de emagrecimento são quase nulas.

Propriedades digestivas da infusão de gengibre

Entre as propriedades atribuídas ao gengibre, que também podem ser rastreadas até a infusão obtida a partir dele, encontramos os digestivos. O gengibre, na verdade, é capaz de promover a digestão e combater os sintomas relacionados à dispepsia, como inchaço, flatulência, borborigmi, etc.

As propriedades digestivas atribuídas à infusão de gengibre também são atribuídas à decocção. No entanto, como a infusão é um método de extração menos energético que a decocção, existe uma probabilidade de que a quantidade de ingredientes ativos extraídos seja menor, de modo que a ação digestiva da infusão de gengibre também possa ser mais branda do que a decocção. o da decocção.

Você sabia disso ...

Como a infusão é um processo de extração mais suave que a decocção, geralmente, durante a preparação da infusão de gengibre - além do rizoma esmagado ou pulverizado - outras plantas com propriedades digestivas semelhantes são adicionadas, a fim de aumentar a atividade da preparação final.

Também a adição de limão à infusão de gengibre já preparada pode ajudar a aumentar a ação digestiva da preparação.

No entanto, para estimular a digestão, recomenda-se tomar uma xícara de infusão de gengibre após o almoço e uma xícara após o jantar.

Infusão de Gengibre e Propriedades de Antinausea

Estudos científicos demonstraram amplamente como o gengibre é capaz de exercer controle e prevenção de náuseas e vômitos induzidos por doença do movimento. Também neste caso, no entanto, os estudos foram conduzidos em extratos vegetais titulados e padronizados em princípios ativos e certamente não na infusão de gengibre. Como afirmado repetidamente, de fato, através da operação de infusão, não é possível saber exatamente quais e quantos ingredientes ativos foram extraídos e, em qualquer caso, é muito improvável que sua concentração no produto final seja suficiente para exercer a ação. antiemético e antinausea acima.

Para tentar obter um efeito terapêutico usando o gengibre, geralmente é preferível usar preparações padronizadas e tituladas em ingredientes ativos (gingerols). Somente assim, de fato, pode-se conhecer o tipo exato e a quantidade real de substâncias ativas que estão sendo tomadas.

A este respeito, deve notar-se que existem vários suplementos nutricionais à base de gengibre no mercado, concebidos para promover a função digestiva.

No entanto, antes de recorrer ao uso de tais produtos, é sempre bom procurar o conselho do seu médico.

Mecanismo de ação

Como funciona a infusão de gengibre para promover a digestão?

A ação que favorece a digestão exercida pela infusão de gengibre é imputável aos gingeróis contidos no rizoma da planta. De fato, mostraram que são capazes de estimular a secreção gástrica e, ao mesmo tempo, estimular o peristaltismo intestinal .

Gravidez e aleitamento

Infusão de gengibre durante a gravidez e lactação: sim ou não?

Normalmente, o uso de gengibre ou suas preparações durante a gravidez e lactação não é recomendado. De fato, os estudos realizados sobre isso não são suficientes para estabelecer a segurança do uso do gengibre nessas fases específicas da vida da mulher.

Por esta razão, a ingestão de infusão de gengibre é geralmente contra-indicada durante a gravidez e lactação.

Em qualquer caso, esta categoria de pacientes deve sempre procurar o conselho de seu médico ou ginecologista antes de tomar qualquer remédio natural.

Efeitos colaterais e contra-indicações

Quais são os efeitos colaterais e contra-indicações da infusão de gengibre?

Embora a concentração de ingredientes ativos na infusão de gengibre seja, sem dúvida, menor do que a contida em todo o rizoma ou em suplementos alimentares baseados nesta planta, acredita-se que os possíveis efeitos colaterais e contra-indicações sejam sobreponíveis.

Portanto, tomar infusão de gengibre pode causar diarréia, azia e alergias em pacientes sensíveis, situações em que seu uso é geralmente contra-indicado:

  • Em pacientes que sofrem de cálculos biliares e / ou sofrem de ácido estomacal;
  • Em pacientes que recebem drogas bloqueadoras dos canais de cálcio, drogas antidiabéticas e / ou anticoagulantes;
  • Na gravidez e durante a lactação.

No entanto, se sofre de algum tipo de distúrbio ou se estiver a seguir medicação, antes de tomar a perfusão de gengibre, seria bom pedir o conselho do seu médico, a fim de excluir a presença de quaisquer contra-indicações ou riscos potenciais. .