generalidade
A decocção de gengibre é uma preparação líquida obtida a partir dos rizomas da mesma planta.
Várias propriedades são atribuídas a esse tipo particular de preparação, atribuídas aos ingredientes ativos ricamente contidos no rizoma. Este, de fato, constitui a droga da planta, ou seja, parte da planta utilizada (pura ou tratada) para fins terapêuticos (aprovada ou não).
No entanto, como veremos no artigo, através da operação de decocção não é possível extrair todos os ingredientes ativos, portanto, também as propriedades finais da preparação serão menores que as do rizoma inteiro ou pulverizado.
Apesar disso, há muitas pessoas que usam a decocção de gengibre para aliviar alguns distúrbios que afetam principalmente o trato gastrointestinal.
Nota
A decocção de gengibre não deve ser confundida com a infusão de gengibre. De fato, embora seja sempre uma preparação líquida obtida a partir do rizoma da planta, o procedimento para a sua preparação é totalmente diferente, assim como a quantidade e a qualidade dos ingredientes ativos extraídos podem ser diferentes.
preparação
Como preparar a decocção de gengibre?
A decocção de gengibre é preparada através do chamado processo de decocção .
Primeiro de tudo, é necessário preparar a droga, que é o rizoma de gengibre. Agora é um produto facilmente disponível, mesmo no supermercado, onde é vendido fresco. Uma vez que o ingrediente principal foi adquirido, proceda da seguinte forma:
- Corte o rizoma de gengibre em fatias. Para preparar uma xícara de decocção (aproximadamente 250 ml de água), 3-4 arruelas devem ser suficientes.
- Mergulhe as arruelas em água fria e deixe ferver.
- Ferva a mistura rizoma de água de gengibre por 15-30 minutos.
- Após esse período, pare o aquecimento e deixe esfriar um pouco.
- Finalmente, filtre a decocção de gengibre assim obtida usando um filtro.
- Adoçar a gosto (por exemplo, com açúcar mascavo, mel ou xarope de bordo) e beber a decocção ainda quente.
Se você quiser preparar quantidades maiores de decocção de gengibre, a dose recomendada para um litro de água é de cerca de 30 gramas de rizoma fresco.
Você sabia disso ...
Se a decocção de gengibre é preparada usando o rizoma seco e pulverizado, teoricamente, um maior efeito "terapêutico" deve ser alcançado. No entanto, antes de recorrer ao uso de gengibre - fresco e seco - seria bom procurar aconselhamento do seu médico, a fim de excluir a presença de quaisquer contra-indicações para a ingestão da preparação em questão.
Decocção: uma extração com água
A preparação da decocção de gengibre consiste essencialmente na realização de uma extração a quente dos ingredientes ativos contidos no rizoma da planta, utilizando água como solvente.
A operação da decocção é uma extração mais energética que a obtida com a infusão e, por essa razão, é particularmente adequada para extrair ingredientes ativos de drogas consistentes, como raízes, casca e rizomas, dentro dos quais a água dificilmente poderia penetrar. No entanto, devido ao aquecimento prolongado a alta temperatura, com a decocção, pode comprometer a integridade de quaisquer substâncias termolábeis.
Além disso, dado o solvente usado, os ingredientes ativos que serão extraídos serão principalmente de natureza hidrofílica; enquanto qualquer ingrediente ativo de natureza hidrofóbica não se dissolverá na água, se não em quantidades insignificantes.
Portanto, a decocção não permite conhecer a quantidade e a qualidade das substâncias ativas extraídas.
Para aprender mais: Decocção »conservação
Como preservar a decocção de gengibre?
A decocção de gengibre é uma preparação extemporânea e deve ser preparada e consumida no momento. No entanto, se você não pode tomar imediatamente a decocção de gengibre, deve ser mantido na geladeira por até 24 horas.
Recursos e Propriedades
Quais são as características e propriedades atribuídas à decocção de gengibre?
A decocção do gengibre é uma preparação líquida amarelo-alaranjada com tons mais ou menos escuros, variável de acordo com o tipo e a quantidade de rizomas utilizados.
O sabor da decocção de gengibre, é claro, lembra o rizoma da planta, portanto, pode ser definido como picante e picante.
As propriedades atribuídas à decocção do gengibre são principalmente digestivas e "aquecedoras" e são imputáveis aos gingeróis contidos no rizoma e extraídos, em parte, pela decocção.
Estas propriedades, no entanto, foram confirmadas por vários estudos, tanto que a Comissão Alemã aprovou oficialmente o uso do gengibre para combater a dispepsia.
Outras propriedades atribuídas à decocção do gengibre são aquelas antiinflamatórias, porém não adequadamente confirmadas, às quais se acrescentam hipotéticas propriedades expectorantes atribuídas pela medicina popular. Por esta razão, a decocção de gengibre é usada pela medicina tradicional para o tratamento de distúrbios de refrigeração.
curiosidade
Na medicina popular, o latido de gengibre também é usado para a preparação de decocções que são usadas como remédios naturais contra a febre (no entanto, as propriedades febris do gengibre não foram confirmadas).
Decocção de Gengibre contra Náusea e Vômito
De acordo com alguns, a decocção de gengibre também seria eficaz na prevenção e combate a náuseas e vômitos, em especial aqueles induzidos por enjôo. Na verdade, essa crença não é inteiramente verdadeira. De fato, embora tenha sido cientificamente comprovado que os extratos obtidos a partir do rizoma de gengibre - padronizado e titulado em gingeróis - são efetivamente capazes de controlar os distúrbios acima mencionados, o mesmo não se pode dizer da decocção do gengibre. De facto, com a decocção não é possível extrair as quantidades suficientes de ingredientes activos necessários para levar a cabo tal actividade terapêutica. Portanto, não é possível saber quantos e quais ingredientes ativos estão sendo tomados.
Se você quiser usar o gengibre contra náusea e vômito, então, seria melhor usar o medicamento em pó e padronizado em gingerols. A este respeito, deve notar-se que existem numerosos suplementos alimentares à base de gengibre disponíveis sob a forma de cápsulas ou comprimidos especificamente concebidos para o tratamento destes distúrbios.
O uso da decocção de gengibre, no entanto, continua a ser indicado no caso de distúrbios digestivos leves (digestão longa e difícil, arrotos, inchaço do estômago, meteorismo, borborigmi, etc.).
Mecanismo de ação
Como funciona a decocção de gengibre para promover a digestão?
Como mencionado, a principal atividade da decocção de gengibre é promover processos digestivos, neutralizando os problemas associados à digestão lenta e laboriosa. Os responsáveis por essa ação são os gingeróis que, uma vez ingeridos, são capazes de promover a produção de sucos gástricos e estimular o peristaltismo intestinal .
dosagem
Quando e quanto Decocção de gengibre para tomar?
Para combater os problemas digestivos associados a sintomas como flatulência, meteorismo, borborigma, eructação, inchaço no estômago, etc, geralmente recomendamos tomar uma xícara de decocção de gengibre (de preferência preparado na hora) após as principais refeições.
Nota
Embora seja um remédio natural, como veremos nos próximos capítulos, a ingestão da decocção de gengibre não é isenta de efeitos colaterais e pode ser contra-indicada em algumas situações.
Além disso, em alguns casos, a presença de distúrbios digestivos pode estar ligada à presença de doenças subjacentes ainda não diagnosticadas.
Por todas as razões acima, antes de recorrer a tomar a decocção de gengibre para o tratamento de distúrbios digestivos ou qualquer outro distúrbio, é bom pedir o conselho de seu médico.
Gravidez e aleitamento
Decocção de gengibre pode ser tomada na gravidez e durante a amamentação?
Embora alguns afirmem que a decocção de gengibre pode ser usada para neutralizar a náusea da gravidez, o uso desta preparação ou qualquer outra preparação de gengibre é contra - indicado durante a gestação e, como medida de precaução, também durante a lactação.
Na realidade, não há estudos suficientes para confirmar completamente um possível efeito negativo da decocção do gengibre no feto ou na gestante; Por outro lado, no entanto, não existem estudos capazes de confirmar sua segurança. Além disso, como já foi visto no artigo, a decocção do gengibre não foi eficaz na neutralização de náuseas e vômitos.
Por todas estas razões, as mulheres grávidas e as mães que amamentam não devem tomar gengibre ou seus derivados sem ter procurado o conselho de seu médico ou seu ginecologista.
Efeitos colaterais
Quais efeitos colaterais podem causar decocção de gengibre?
Paradoxalmente, os principais efeitos colaterais que podem derivar da ingestão da decocção de gengibre para combater distúrbios digestivos, dizem respeito ao trato gastrointestinal. Mais especificamente, a decocção de gengibre poderia promover o aparecimento de azia e diarréia .
Não esquecer, então, o possível surgimento de reações alérgicas em indivíduos sensíveis.
Contra-indicações
Quais são as contra-indicações da decocção de gengibre?
Em relação às contra-indicações da decocção do gengibre - apesar da quantidade de princípios ativos extraídos não ser muito alta - é muito provável que as mesmas contra-indicações sejam válidas para a ingestão de gengibre ou seus extratos concentrados. Portanto, a ingestão da decocção de gengibre é geralmente contraindicada nas seguintes situações:
- Pacientes que sofrem de ácido estomacal;
- Pacientes que sofrem de colelitíase;
- Pacientes em tratamento com anticoagulantes, antidiabéticos e / ou bloqueadores do canal de cálcio;
- Na gravidez e durante a lactação.
Se você estiver em uma ou mais das situações acima, você deve consultar o seu médico antes de tomar a decocção de gengibre.
