saúde

O que fazer se você esquecer a panela no fogão

Quando atingem uma temperatura de 250-300 ° C ( ponto de inflamação ), os vapores dos óleos comestíveis podem ser inflamados por uma chama, enquanto a 330-370 ° C ( ponto de combustão ) a maioria dos óleos inflama espontaneamente.

Se, infelizmente, nos encontramos nesta situação, é importante não usar água para extinguir o fogo : despeje a água na panela teria a conseqüência desastrosa de alimentar as chamas de forma disruptiva, distribuindo salpicos em todas as direções.

O que você precisa fazer em tais situações é extinguir o fogo e sufocar a chama colocando uma tampa ou uma placa de forno no topo da panela; atenção, no entanto: a segurança em primeiro lugar. Apenas intervenha se a situação ainda for administrável e aja com segurança: se possível, proteja suas mãos com luvas de forno e mantenha seu rosto longe da panela enquanto estiver prestes a cobri-la ou desligue o fogo.