generalidade
O óleo de peixe é a fonte alimentar mais generosa de ômega-3, em particular o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA).
EPA e DHA são dois ácidos graxos essenciais, que podem ser sintetizados no corpo humano a partir de um precursor ômega-3, o ácido alfa linolênico (ALA). Este ácido graxo, que também é essencial, é particularmente abundante em nozes, óleo de canola, soja e cânhamo, bem como em sementes de linho e óleo.
Qualidade do produto
Os peixes, assim como os homens, não conseguem sintetizar diretamente o ômega-3, mas os acumulam em seus tecidos, absorvendo-os das microalgas ou dos animais de que se alimentam.
Arenques, sardinhas e outras anchovas grandes e pequenas, bacalhau, salmão e atum estão entre os mais ricos peixes omega-3. Alguns destes, como certas espécies de atum, tubarão ou tubarão-azul e espadarte, não devem ser consumidos em quantidades excessivas, pois - estando no topo da cadeia alimentar - acumulam não apenas ômega-3 em sua carne, mas também toxinas como policlorobifenilos, dioxinas, mercúrio e clordano.
Uma vez que muitas destas substâncias, particularmente dioxinas e alguns pesticidas, são solúveis em gordura, são encontradas em boas concentrações mesmo em óleo de peixe.
Portanto, é aconselhável prestar atenção especial à escolha adequada do integrador, considerando, além da possível presença de contaminantes, também o grau de lipoperoxidação dos mesmos ácidos graxos contidos nele.
As fontes mais importantes de óleo de peixe são o salmão de criação e o fígado de bacalhau; o produto, uma vez purificado por destilação molecular, é possivelmente suplementado com tocoferol e envolto em opérculos ou esferas de gelatina.
Existem várias certificações de qualidade relacionadas ao grau de oxidação, o conteúdo de metais pesados e substâncias tóxicas; o mais conhecido é provavelmente o IFOS (International Fish Oil Standard).
indicações
Por que o óleo de peixe é usado? O que é isso?
O óleo de peixe é a principal fonte de ácidos graxos ômega 3 (EPA e DHA), conhecidos por suas propriedades metabólicas fundamentais.
Inicialmente utilizado sobretudo para as propriedades hipotireoideanizantes, o óleo de peixe ganhou - ao longo do tempo e com tantos estudos - um papel muito importante na terapêutica preventiva e terapêutica.
O óleo de peixe é agora atribuído:
- Propriedades metabólicas hipotálicas e hipocolesterolêmicas;
- Propriedades anti-inflamatórias;
- Propriedades antioxidantes;
- Propriedades imunomoduladoras;
- Propriedades hipoglicêmicas;
- Propriedades neuroprotetoras;
- Propriedades semelhantes a hormônios;
- Propriedades antialérgicas;
- Propriedades cardioprotetoras.
Por estas razões, o óleo de peixe é utilizado na prevenção e controlo de várias doenças, incluindo:
- doenças intestinais inflamatórias,
- doenças auto-imunes,
- diabetes,
- doenças cardiovasculares,
- doenças neurodegenerativas
- doenças alérgicas.
Nos últimos anos, o óleo de peixe também tem sido usado com sucesso nos esportes.
Propriedades e eficácia
Quais os benefícios do óleo de peixe durante os estudos?
Entre os suplementos mais estudados e melhor caracterizados, está definitivamente o óleo de peixe e, mais precisamente, os ácidos graxos essenciais EPA e DHA.
A quantidade de estudos sobre a utilidade preventiva e terapêutica do óleo de peixe aumentou dramaticamente nos últimos 20 anos, graças também ao refinamento das técnicas de estudo.
Óleo de peixe e dislipidemia
Uma das primeiras aplicações, portanto entre as mais estudadas, de óleo de peixe, foi a metabólica.
Vários ensaios clínicos demonstraram que o óleo de peixe, em várias doses, pode ter uma ação hipocolesterolêmica e hipoglicêmica apreciável.
Mais precisamente, o uso de 2-4 g por dia parece ser eficaz na redução das concentrações sanguíneas de triglicerídeos em mais de 20% e concentrações de colesterol LDL em cerca de 10-15% em poucas semanas.
A atividade hipolipemiante do óleo de peixe, associada à ação antiinflamatória, contribuiria para a manutenção da saúde cardiovascular, reduzindo o risco de possíveis complicações.
Esses dados foram apoiados por estudos como o GISSI ou por metanálise com mais de 30.000 participantes, nos quais a integração com o ômega 3, além de reduzir o número de internações por eventos cardiovasculares agudos, contribuiria, de modo geral, para a redução da mortalidade.
Hoje, especialidades farmacêuticas registradas baseadas em ômega-3 estão disponíveis, tais como: Seacor, Esapent e Eskim
Óleo de peixe e doenças inflamatórias
Particularmente interessantes são os dados provenientes de vários ensaios clínicos, nos quais o uso de óleo de peixe, já a 3 gramas diárias, teria sido útil em prolongar o tempo de remissão em doenças como a mobo de Crohn, e em melhorar o quadro. histologia e sintomatologia em pacientes com retocolite ulcerativa.
Os efeitos anti-inflamatórios também foram úteis durante patologias como a psoríase, para as quais o uso de óleo de peixe teria ajudado a reduzir a gravidade das lesões da pele e, sobretudo, a prevenir complicações.
Óleo de peixe e doenças neurodegenerativas
A literatura sobre a eficácia preventiva do óleo de peixe nos campos neurológico e psiquiátrico parece ser bastante unânime.
De acordo com vários autores, de fato, o uso contínuo de óleo de peixe reduziria as lesões histológicas e o subsequente declínio das funções cognitivas, mnemônicas, perceptivas e motoras em pacientes que sofrem de condições como Alzheimer ou esclerose múltipla.
Óleo de peixe e esporte
A ação anti-inflamatória do óleo de peixe teria se mostrado útil em atletas de resistência, submetidos a sessões de treinamento ou competições particularmente intensas.
Nesse contexto, o óleo de peixe poderia contribuir para a prevenção de lesões neuro-musculares ligadas ao exercício físico intenso.
A redução de alguns marcadores de dano muscular, a maior facilidade de recuperação e a redução do risco de lesões, comprovariam a utilidade do óleo de peixe nos esportes.
Doses e método de uso
Como usar o óleo de peixe
Ao longo do tempo tem havido vários suplementos à base de óleo de peixe, com diferentes formatos e concentrações de ácidos graxos ômega 3 (EPA e DHA).
Classicamente, com proporções de cerca de 1, 5 entre EPA e DHA, é possível encontrar no mercado cápsulas, cápsulas ou soluções líquidas de 300 a 850 mg de ácidos graxos ômega 3.
A fim de preservar os mesmos ácidos graxos dos processos prejudiciais da lipoperoxidação, os suplementos de óleo de peixe devem ser enriquecidos com vitaminas antioxidantes, como a vitamina E.
Quanto às dosagens, a faixa preventiva e terapêutica mais utilizada é a de 1-5 g por dia, a ser tomada preferencialmente durante as refeições.
Classicamente 5 g / dia são usados para o manejo de desequilíbrios metabólicos lipídicos e cardiovasculares, 3 g / dia para o manejo de doenças inflamatórias, 1 g / dia para a prevenção de danos oxidativos.
Efeitos colaterais
O uso de óleo de peixe, até 15 g por dia, geralmente provou ser seguro e livre de efeitos colaterais clinicamente relevantes.
Na maioria dos casos, as reações adversas observadas envolveram o aparato gastro-entérico, com náusea, dor abdominal, dispepsia, diarreia, halitose e arrotos e regurgitação tipo peixe.
Os efeitos colaterais do sistema de coagulação foram decididamente mais raros.
Contra-indicações
Quando o óleo de peixe não deve ser usado?
O uso de óleo de peixe é contra-indicado em caso de hipersensibilidade à substância ativa ou ao alimento do qual foi extraído.
Interações farmacológicas
Quais drogas ou alimentos podem alterar o efeito do óleo de peixe?
Em virtude das suas propriedades biológicas, deve-se ter especial cuidado na ingestão contextual de óleo de peixe e:
- Aspirina, antiinflamatórios não esteroidais, alho e ginkgo biloba: devido ao aumento do risco de sangramento devido a um duplo efeito antiplaquetário.
Condição potencialmente mais grave para anticoagulantes orais (coumadin, sintrom, warfain, acenocoumarol).
- Agentes hipoglicemiantes orais: para possíveis variações glicêmicas inesperadas. Neste último caso, dada a presença de estudos contraditórios, seria muito importante avaliar a relação risco-benefício com o seu médico.
Precauções para uso
O que você precisa saber antes de tomar óleo de peixe?
O uso de óleo de peixe durante a gravidez, durante a lactação e durante os primeiros anos de vida deve ser supervisionado por pessoal médico. A este respeito, há muitas evidências sobre a importância de uma ingestão adequada de EPA e DHA para garantir o desenvolvimento cerebral ideal do feto.
A mesma atenção deve ser dada aos pacientes em terapia medicamentosa com anticoagulantes e antiagregantes plaquetários, e àqueles afetados pelo diabetes e submetidos à terapia hipoglicêmica.
O uso de óleo de peixe deve ser descontinuado antes da cirurgia devido ao aumento do risco de sangramento intra-operatório.