premissa
Desde tempos imemoriais, a figueira é apreciada pelas suas (falsas) frutas homônimas, doces, carnudas e requintadas, que atraem a curiosidade de insetos e pássaros. A figueira é uma planta xerófila, portanto adaptada em ambientes áridos com clima quente e seco, sendo portanto típica de áreas subtropicais e temperadas.
generalidade
A figueira é uma espécie arbórea pertencente à família das Moráceas : do gênero Ficus, existe tanto a espécie F. carica sativa, quanto a F. carica caprificus, respectivamente figueira doméstica (figueira verdadeira ou planta fêmea) e figueira silvestre (caprifico ou, simplesmente, planta masculina).
Após uma breve análise das características gerais da figueira, analisaremos mais detalhadamente as peculiaridades da planta feminina e sua variante masculina.
A figueira parece uma árvore bastante poderosa, de alturas geralmente variando de 6 a 10 metros; a casca que cobre o tronco tortuoso é áspera e cinzenta, e os galhos terminam com botões pontiagudos, cobertos com escamas esverdeadas. Os ramos são mascarados por grandes folhas verdes, oblongas, ásperas, com contornos ovais: mais uma vez, as folhas têm três lóbulos (trilobate) ou cinco (pentalobate), cada um dos quais é delineado por um contorno bastante irregular e dentado.
O que a maioria das pessoas chama de fruta é na verdade uma fruta falsa: a figueira, na verdade, é uma fruta siciliana, carnuda e doce, coberta por uma pele delicada com uma cor que varia do vermelho ao verde e do azulado ao cinza . Dentro da figueira, há flores, de dimensões muito pequenas, constituídas por uma abertura (hostil), que serve de entrada para os himenópteros. Os frutos reais são numerosos aquênios pequenos, posicionados na cavidade da inflorescência: cada aquênio (as chamadas sementes ) é colocado na polpa doce e deliciosa. [tirado de it.wikipedia.org/]
- Figueira doméstica (planta feminina)
A planta feminina da figueira distingue-se pela maciça e poderosa haste, rodeada por uma casca lisa de cor cinza; o sistema radicular é bastante expandido, embora superficial. A planta feminina da figueira atinge alturas consideráveis, por vezes superior a 8-10 metros de altura. O figo feminino também se distingue e, sobretudo, por três fatores:
- Presença de flores puramente femininas
- Produção de figos primitivos (ou fioroni) e de figos reais. Os primatas começam a se formar no outono e são caracterizados por flores femininas estéreis, enquanto os figos reais, nascidos na primavera e amadurecidos no verão, carregam flores femininas que podem ser férteis e estéreis, dependendo das espécies consideradas.
- Tem a função de produzir as sementes contidas na fruta
[retirado de //www.agraria.org/]
- Caprifico (planta masculina)
Se apenas as fêmeas nascem na figo fêmea, no macho as flores também são masculinas, além de femininas. As frutas produzidas não são comestíveis; o figo macho tem a função de produzir pólen.
A fertilização ocorre por um inseto específico.
Terra e clima
Como vimos, a figueira é uma planta tipicamente xerofítica; portanto, quando a temperatura cai abaixo de 10 ° C abaixo de zero, com toda probabilidade a planta morre. Embora o figo possa ser facilmente adaptado ao solo e às áreas em que é plantado, ele adora os solos argilosos e arenosos, e vice-versa, a figueira sofre de terras com alto grau de umidade.
Figo seco
A secagem dos figos é uma excelente técnica para preservar alimentos: esta prática é mais difundida no sul da Itália, onde o clima quente favorece a secagem uniforme. A figueira deve ser colhida quando estiver completamente madura e depois secada ao sol com a ajuda de tratamentos físicos ou químicos.
Propriedades nutricionais
Como todos sabemos, os figos são frutos altamente energéticos: eles fornecem, de fato, 47 Kcal por 100 gramas de produto. 82% da água é feita de água. O figo contém uma grande quantidade de carboidratos (11%), cerca de 2% de fibras, 1% de proteínas e muito poucas gorduras (0, 2%). Os figos são um concentrado de sais minerais, em particular potássio, magnésio e ferro, mas também as vitaminas antioxidantes desempenham um papel importante.
Video Recipes - geleia de figo caseiro
Figos Jam - Jam Sem Pectina
X Problemas com a reprodução de vídeo? Recarregue a partir do YouTube Vá para a página de vídeo Vá para a seção de receita de vídeo Assista ao vídeo no youtubePara os amantes de figo, sugerimos que você siga nossos outros videocaps baseados em figo, como Figos Butterless, Figos Gratinados com Sorvete e Figos recheados com Ricotta
Propriedades terapêuticas
O figo não é apenas um fruto requintado e suculento: seu uso também é usado em fitoterápicos para as muitas virtudes terapêuticas.
Nos últimos anos, o valor nutricional dos figos foi exaltado pela pesquisa das substâncias químicas neles contidas:
- Propriedades emolientes e expetorantes de frutos de figueira;
- Propriedades remineralizantes;
- Propriedades como alivia (tosse persistente) e emmenagogues (folhas e frutos);
- Propriedades laxativas (fibras): diferentemente das peras espinhosas (propriedades adstringentes), ricas em taninos;
- Virtudes desinfetantes / antiinflamatórias da boca e da cavidade oral em geral (decocção de látex); [extraído do Dicionário Racional de Fitoterapeuta e Fitoterapia, de A. Bruni e M. Nicoletti]
- Propriedades ceratolíticas do látex: a aplicação do látex diretamente na picada do inseto reduz a dor in situ ;
- Propriedades cáusticas: o látex que flui dos cortes é rico em proteases e amilases: a este respeito, é um bom remédio natural para eliminar as verrugas. Em qualquer caso, o látex do figo deve ser usado com cautela, para evitar sofrer irritações severas na pele;
- Virtudes antiinflamatórias, digestivas e de emenagogia atribuídas principalmente às folhas contendo cumarinas, furocumarinas (podem causar episódios de fotossensibilização), bergaptene e psoraleno. Em alguns indivíduos sensíveis, o contato simples com as folhas pode gerar fenômenos de irritação da pele, enfatizados pela exposição ao sol. Portanto, é aconselhável enxaguar imediatamente com água doce após o contato com as folhas de figueira, além da remoção imediata das fontes solares por algumas horas;
- Propriedades caglianti: no passado, o látex do figo era usado para coagular o leite;
- Potenciais propriedades de bronzeamento: a prática generalizada de aplicar látex de figo na pele para facilitar o bronzeamento deve ser reavaliada. Observou-se que a aplicação de látex de figo na pele antes da exposição solar é perigosa para a pele, além de irritante: na verdade, essa prática deve ser desacreditada, pois é responsável por queimaduras e, por vezes, lesões cutâneas graves;
- Propriedades anececretivas gástricas (maceração de botões de figo).
Fico em breve, resumo sobre as propriedades da figueira »
