premissa
As indicações seguintes destinam-se apenas a fins informativos e não pretendem substituir a opinião dos profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição das terapias alimentares CUSTOMIZADAS.
Dieta mediterrânica sem massa
A dieta mediterrânea sem massa é uma dieta que exclui totalmente esta comida típica italiana (o antepassado da tradição gastronômica nacional), mas que não renuncia aos benefícios para a saúde atribuíveis ao estilo de comida mediterrânea, protegido pela unesco como patrimônio imaterial da humanidade.
A dieta mediterrânea sem massa pode ser usada periodicamente ou permanentemente; se aplicada durante um certo período de tempo, geralmente tem a função de "desacostumar" o sujeito ao consumo da comida. Embora possa parecer paradoxal, em alguns casos (isto é, quando a frequência de consumo e as porções de massas alcançam níveis que determinam ou aumentam o excesso de peso), banir esse alimento da dieta é MAIS SIMPLES (e mais prático) que o modera gradualmente. Obviamente, após a fase inicial visando eliminar o fruto do "estereótipo italiano", DEVE-se seguir uma reabilitação na qual se reintroduza massas com uma frequência e porções desejáveis de consumo.
Pelo contrário, se devidamente estruturada, a dieta mediterrânica sem massa poderia ser utilizada permanentemente na presença de doença celíaca, com a devida exclusão de trigo e outros cereais contendo glúten. Além disso, a dieta permanente sem massas é frequentemente usada na presença de diabetes mellitus tipo 2 grave (mesmo que, devido a hábitos incorretos e bem enraizados, a adesão do paciente à terapia alimentar seja muitas vezes limitada).
A dieta mediterrânea sem massas também é uma excelente alternativa para ser usada em longas viagens fora da Itália; desde encontrar um lugar onde consumir um prato de massas "decentes" no exterior é bastante complicado, seguindo uma dieta como esta é possível garantir constantemente o equilíbrio nutricional mesmo na ausência deste alimento.
Sendo uma dieta mediterrânica, que sem massa é uma dieta equilibrada, o que significa que a decomposição dos macronutrientes energéticos segue uma estrutura completamente tradicional:
- Energia lipídica: 25% do total de kcal
- Proteínas energéticas: 0.8-1.5g / kg do peso fisiológico desejável * 4kcal
- Energia de carboidratos: composta pela energia restante
NB Não há suplementos úteis para a dieta mediterrânea sem massa; é totalmente equilibrado e, exceto para necessidades especiais, é capaz de atender a qualquer solicitação nutricional.
Dieta mediterrânica sem massa: exemplo
- Metalúrgico com lesão no ombro esquerdo; o comprometimento da atividade física por vários meses resultou em um aumento repentino de peso atribuível às 2 porções de massa por dia de 150g cada.
| sexo | M | |||
| idade | 35 | |||
| Estatura cm | 1, 79 | |||
| Circunferência do pulso cm | 16, 5 | |||
| constituição | fino | |||
| Estatura / pulso | 0, 11 | |||
| Tipo morfológico | normolineo | |||
| Peso kg | 88 | |||
| Índice de massa corporal | 27, 5 | |||
| Índice de massa corporal fisiológico desejável | 19, 3 | |||
| Peso fisiológico desejável kg | 61, 8 | |||
| Metabolismo kcal basal | 1595, 4 | |||
| Nível de coeficiente de atividade física | 1, 41 | |||
| Gasto energético Kcal | 2249, 5 | |||
| dieta | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| lipídios | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| proteína | > 0, 8 e <1, 5 g / kg | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| carboidratos | 51, 5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| café da manhã | 15% | 235kcal | ||
| lanche | 10% | 158kcal | ||
| almoço | 35% | 551kcal | ||
| lanche | 10% | 158kcal | ||
| jantar | 30% | 473kcal | ||
Exemplo de dieta mediterrânea sem massa - dia 1
| Café da manhã, cerca de 15% das calorias | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereais tipo granola mista com frutas e frutas secas | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| pêssegos | 200g, 78, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 40% das calorias | |||
| Arroz cozido e salteado com abobrinha | |||
| Arroz branco, grão médio-longo | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| abobrinha | 100g, 16, 0kcal | ||
| Parmesão ralado | 10g, 39, 2kcal | ||
| tomates | 200g, 32, 0kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| damascos | 200g, 96, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% das calorias | |||
| Costeleta de porco grelhada | |||
| Costeleta de porco, carne magra | 200g, 254, 0kcal | ||
| pepinos | 200g, 30, 0kcal | ||
| Pão de trigo integral | 30g, 79, 8kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135, 0kcal | ||
Exemplo de dieta mediterrânea sem massa - dia 2
| Café da manhã, cerca de 15% das calorias | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereais tipo granola mista com frutas e frutas secas | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| Melone | 200g, 68, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 40% das calorias | |||
| Cuscuz com beringelas | |||
| couscous | 90g, 338, 4kcal | ||
| berinjela | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmesão ralado | 10g, 39, 2kcal | ||
| pepinos | 200g, 30, 0kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| ameixas | 200g, 92, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% das calorias | |||
| Robalo na panela | |||
| Filé de robalo | 200g, 194, 0kcal | ||
| Pimentas vermelhas | 200g, 52, 0kcal | ||
| Pão de trigo integral | 30g, 79, 8kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135, 0kcal | ||
Exemplo de dieta mediterrânea sem massa - dia 3
| Café da manhã, cerca de 15% das calorias | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereais tipo granola mista com frutas e frutas secas | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| cerejas | 150g, 94, 5kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 40% das calorias | |||
| Salada de feijão e cenoura | |||
| Feijão em lata, drenado | 350g, 318, 5.0kcal | ||
| cenouras | 100g, 33, 0kcal | ||
| Parmesão ralado | 10g, 39, 2kcal | ||
| Pimentas vermelhas | 200g, 52, 0kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| morangos | 250g, 80, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% das calorias | |||
| Ricota fresca | |||
| Ricota de leite de vaca com baixo teor de gordura | 200g, 276, 0kcal | ||
| berinjela | 200g, 48kcal | ||
| Pão de trigo integral | 30g, 79, 8kcal | ||
| Azeite extra virgem | 5g, 45, 0kcal | ||
Exemplo de dieta mediterrânea sem massa - dia 4
| Café da manhã, cerca de 15% das calorias | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereais tipo granola mista com frutas e frutas secas | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| pêssegos | 200g, 78, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 40% das calorias | |||
| Cevada cozida e refogada com tomates | |||
| Arroz branco, grão médio-longo | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| tomates | 100g, 16, 0kcal | ||
| Parmesão ralado | 10g, 39, 2kcal | ||
| abobrinha | 200g, 32, 0kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| damascos | 200g, 96, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% das calorias | |||
| Peito de Frango Grelhado | |||
| Peito de frango | 200g, 220, 0kcal | ||
| pepinos | 200g, 30, 0kcal | ||
| Pão de trigo integral | 30g, 79, 8kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135, 0kcal | ||
Exemplo de dieta mediterrânea sem massa - dia 5
| Café da manhã, cerca de 15% das calorias | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereais tipo granola mista com frutas e frutas secas | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| Melone | 200g, 68, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 40% das calorias | |||
| Bulgur com espargos | |||
| bulgur | 90g, 307, 4kcal | ||
| espargos | 100g, 20, 0kcal | ||
| Parmesão ralado | 10g, 39, 2kcal | ||
| alcachofras | 200g, 44, 0 kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| ameixas | 200g, 92, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% das calorias | |||
| Sargo na panela | |||
| Filé de pargo | 200g, 180, 0kcal | ||
| Pimentas vermelhas | 200g, 52, 0kcal | ||
| Pão de trigo integral | 30g, 79, 8kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135, 0kcal | ||
Exemplo de dieta mediterrânea sem massa - dia 6
| Café da manhã, cerca de 15% das calorias | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereais tipo granola mista com frutas e frutas secas | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| cerejas | 150g, 94, 5kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 40% das calorias | |||
| Salada de Grão de Bico | |||
| Feijão em lata, drenado | 350g, 350, 5, 0kcal | ||
| Parmesão ralado | 10g, 39, 2kcal | ||
| Pimentas vermelhas | 200g, 52, 0kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| morangos | 250g, 80, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% das calorias | |||
| Ovos cozidos | |||
| Ovos inteiros, de galinha | 200g, 143, 0kcal | ||
| batatas | 200g, 154, 0kcal | ||
| Pão de trigo integral | 30g, 79, 8kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
Exemplo de dieta mediterrânea sem massa - dia 7
| Café da manhã, cerca de 15% das calorias | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereais tipo granola mista com frutas e frutas secas | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| pêssegos | 200g, 78, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 40% das calorias | |||
| Soletrado fervido e refogado com cebolas | |||
| farro | 90g, 301, 0kcal | ||
| cebolas | 100g, 26, 0kcal | ||
| Parmesão ralado | 10g, 39, 2kcal | ||
| tomates | 200g, 32, 0kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
| Lanche, cerca de 5% das calorias | |||
| damascos | 200g, 96, 0kcal | ||
| Iogurte branco, magro | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% das calorias | |||
| Peito de peru grelhado | |||
| Peito de peru | 200g, 211, 0kcal | ||
| pepinos | 200g, 30, 0kcal | ||
| Pão de trigo integral | 30g, 79, 8kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135, 0kcal | ||
