Vitargo

Veja também: suplementos vitargo

Vitargo é o nome registrado de um polissacarídeo exclusivo, estudado e patenteado no Instituto Karolinska, em Estocolmo (Suécia). Substancialmente, é um suplemento energético com características superiores, que o eleva em comparação com outros produtos disponíveis no mercado. Como todos os suplementos pertencentes a esta categoria, Vitargo é obtido a partir do processamento de amido, um polissacarídeo (carboidrato complexo) típico do reino vegetal (geralmente extraído de milho ou batata). Este precioso nutriente consiste em uma longa série de moléculas de glicose, que formam cadeias lineares e ramificadas. Durante o processamento industrial, o amido é submetido a hidrólise, isto é, a um processo que o decompõe em cadeias de glicose de comprimento variável. O peso molecular destes polímeros é maior quanto maior a complexidade das cadeias gliucídicas que os constituem e vice-versa.

Como mostrado na tabela, Vitargo se destaca de outros suplementos de alto peso molecular, indicando a complexidade da cadeia de carboidratos que a constitui. Um parâmetro adicional que quantifica essa característica é a chamada equivalência de dextrose (DE); quanto menor o valor, maior a complexidade da cadeia de carboidratos que constitui o carboidrato.

Vitargo, portanto, distingue-se de outros suplementos energéticos por um peso molecular mais elevado e uma menor equivalência de dextrose.

Todas estas características conferem ao Vitargo interessantes propriedades nutricionais. Entre estes, o mais interessante e divulgado diz respeito à absorção intestinal de carboidratos. Lembremos brevemente que a osmose representa a passagem do solvente - através de uma membrana semipermeável - do compartimento em que os solutos são mais diluídos para aquele em que estão mais concentrados. Se tomarmos uma bebida energética comum, o solvente é a água e os solutos os carboidratos dissolvidos nela.

A osmolaridade expressa a concentração de uma solução, enfatizando o número de partículas dissolvidas nela (independentemente da carga elétrica e tamanho). A osmolaridade de uma solução aumenta à medida que o número de partículas nela contidas aumenta; Como conseqüência, uma bebida à base de glicose tem uma maior osmolaridade do que sua contraparte baseada em Vitargo. A adição de eletrólitos (sais minerais), bem como conservantes artificiais e adoçantes, também aumenta a osmolaridade da solução.

Em condições normais, a osmolaridade plasmática está entre 280 e 330mOsm / kg. Valores semelhantes são encontrados nas chamadas bebidas isotônicas, valores mais altos nas bebidas hipertônicas e valores mais baixos nos hipotônicos.

Uma vez ingeridas, as bebidas hipertônicas (muito concentradas, portanto com alta osmolaridade), devido às leis de osmose acima, lembram líquidos no estômago (retardando seu esvaziamento) e lúmen intestinal, agravando a desidratação e tornando-se uma fonte de possíveis distúrbios intestinais ( diarreia). O fenômeno reverso é, ao contrário, típico de bebidas hipotônicas, como aquelas baseadas em vitargo, ideais para absorção rápida ao final de um esforço.

O último parâmetro a considerar para entender as propriedades de Vitargo é o índice glicêmico. Como é bem conhecido pela maioria das pessoas, esse valor representa a velocidade com que a glicose aumenta nos carboidratos. Quanto mais simples for sua estrutura, maior o índice glicêmico e vice-versa. Vitargo, portanto, em teoria, deveria ter um índice glicêmico mais baixo do que os outros carboidratos contidos nos suplementos energéticos. O motivo dessa relação está nos tempos de digestão mais longos, necessários para quebrar suas longas cadeias, o que garantiria um fluxo constante de glicose, evitando picos excessivos de glicemia e insulina. Apesar das premissas teóricas, em seu site a empresa informa que, apesar de não existirem dados específicos, os valores de glicose e insulina registrados após a ingestão de vitargo, deixam para trás um índice glicêmico mais alto comparado à maltodextrina, igual a cerca de 137 (valor evidentemente). calculado referindo-se a 100 o índice glicêmico de pão branco, segundo o qual a glicose apresenta um índice glicêmico de 140 e, consequentemente, o vitargo teria um índice glicêmico superponível àquele da glicose pura). Evidentemente, a estrutura do vitargo é mais ramificada do que a da maltodextrina, o que facilita a ação das amilases, expondo à sua ação uma superfície específica maior do carboidrato.

Todas essas características justificam a grande efetividade do Vitargo em restaurar as reservas de glicogênio muscular e hepático após intenso esforço físico. Ao longo de vários estudos, essa propriedade provou ser muito superior à de outros suplementos comuns de carboidratos. Os primeiros a beneficiar desta interessante propriedade são, por razões óbvias, atletas de resistência (ciclistas, corredores de maratona, esquiadores de cross country, triatletas, etc.). Até mesmo fisiculturistas podem explorar as propriedades de Vitargo para aumentar sua massa muscular, graças a uma melhor recuperação das sessões mais desafiadoras e uma melhor saturação de glicogênio nas fases de recarga de carboidratos.

O único inconveniente de Vitargo, sendo patenteado, é o custo significativamente maior do que outros suplementos energéticos.