nutrição e saúde

Conselhos alimentares

Do Dr. Giovanni Chetta

índice

CONSELHOS ALIMENTARES

EXEMPLO DE ALIMENTAÇÃO DIÁRIA CORRETA

BIBLIOGRAFIA ESSENCIAL

Dicas de Comida

Coma sempre em uma atmosfera tão calma e relaxada quanto possível; nunca negligencie esse aspecto.

Ele sempre mastiga por muito tempo: a fase digestiva que ocorre na boca é de fundamental importância. Beba devagar e, durante as refeições, em quantidades moderadas.

Farto de café da manhã como um príncipe (uma refeição não abundante, mas rica em nutrientes), no almoço como uma refeição burguesa (mais abundante), no jantar como um mendigo (refeição baseada principalmente em vegetais).

Cada refeição deve ser completa e deve consistir de uma base de alimentos ricos em carboidratos (pão, macarrão, arroz, polenta, espelta, assados ​​e outros produtos de farinha) acompanhada de proteínas (legumes, queijos, peixe, carne, ovos, nozes) gorduras (azeite extra virgem), vitaminas e minerais (vegetais, frutas). O ideal é o prato único.

Não combine mais alimentos protéicos (legumes, carne, peixe, ovos, queijo, nozes) ao mesmo tempo: eles exigem ambientes digestivos muito diferentes.

Você prefere alimentos de origem vegetal àqueles de origem animal: as gorduras escolhem o azeite de oliva extra virgem, pois as proteínas favorecem as leguminosas (feijão, lentilha, favas, grão-de-bico) e frutas secas (nozes e amêndoas em particular).

O consumo de carne e seus derivados de qualquer tipo é limitado a um máximo de 4 refeições por semana e ao mesmo tempo aumenta o consumo de legumes . Evite salsichas de proveniência desconhecida e, em particular, salsichas e carne enlatada. Você prefere presunto cru, bresaola e carne cozida "sangue", eliminando sempre a gordura visível.

Limite o consumo de queijo e produtos lácteos a um máximo de 3 refeições por semana. Prediligi os queijos frescos para os temperados. Evite queijos contendo sais de fusão (geralmente encontrados em queijos e queijos cremosos) e a "mussarela falsa" para pizza. Não é essencial beber leite (beba-o moderadamente apenas se for bem tolerado).

O consumo moderado de frutas secas, mas 2-3 nozes ou amêndoas por dia são muito úteis para a sua riqueza em sais minerais, ácidos graxos essenciais e proteínas.

Coma 2-3 ovos por semana, melhor se tomado pelo bom agricultor. Cozidos em molhos ou escaldados para aproveitar ao máximo suas excelentes qualidades nutricionais.

Evite comer frutas e doces no final da refeição porque eles causam inchaço no estômago: coma-os preferencialmente no café da manhã ou como um lanche da tarde. Mas, se você realmente quiser, você pode ocasionalmente fazer um jantar de apenas doces e frutas. É bom consumir frutas azedas, como frutas cítricas, de manhã, evitando comê-lo à noite.

Limitar o consumo de açúcar, sal, café, chá, cacau, especiarias, alimentos condimentados, álcool (não mais que ½ l de vinho ou cerveja por dia). Evite bebidas espirituosas, adoçantes não naturais e bebidas açucaradas e carbonatadas (seus sucos de frutas e vegetais são muito mais saudáveis). Consumo moderado de água nas refeições (melhor não conteúdo gaseificado e mineral) para não diluir demais os sucos gástricos. Beba sempre quando tiver sede de água ou centrifugar.

Coma o máximo possível de alimentos naturais ou com o menor número de transformações tecnológicas possíveis: evite alimentos enlatados, alimentos com conservantes, alimentos fritos. Privilégios pratos cozinhados de forma simples.

Limitar o consumo de alimentos refinados e preferir alimentos integrais, mas sempre garantir que eles são de origem biológica; caso contrário, eles conterão uma dose maior de pesticidas do que os alimentos refinados.

Até mesmo um sanduíche pode ser uma ótima refeição se bem feito, por exemplo:

sanduíche com presunto, salada, tomate, azeite extra-virgem

sanduíche com atum, salada, tomate, azeite extra-virgem

sanduíche integral orgânico com nozes, salada ou legumes grelhados, tomates e azeite extra-virgem

Em condições de estresse (psíquico e / ou físico), o requerimento de vitamina (aproximadamente o dobro) aumenta devido ao aumento da atividade metabólica. Por conseguinte, é bom intensificar o consumo de frutas e vegetais crus (também sob a forma de frutas e legumes centrifugados à vontade). Sempre sob estresse, as dificuldades digestivas aumentam. Portanto, é bom sempre comer refeições moderadas, levantar-se da mesa com uma ligeira fome residual (lembre-se que a sensação de saciedade sempre chega a um "estouro tardio". O mesmo acontece durante a gravidez e a amamentação : a nutrição materna desempenha um papel decisivo o anterior, mesmo que em menor grau).

Considere a possibilidade de usar um suplemento natural, como, por exemplo, gel de aloé vera ou argila ventilada (para uso oral) porque, infelizmente, os alimentos que consumimos atualmente são geralmente muito pobres em oligoelementos (vitaminas e minerais). ) indispensável para o correto funcionamento de nossas corpo ..

Para perder peso, evite combinar mais alimentos ricos em carboidratos (pão, macarrão, arroz, etc.); ao mesmo tempo e usando o "prato único" (carboidratos + proteínas + azeite extra-virgem + vegetais): permitirá que você não coma mais do que o necessário. A diminuição ou aumento de peso deve ocorrer a uma taxa máxima de 2 kg / mês (1 kg a cada 2 semanas): é a única maneira de alcançar o bem-estar e definitivamente a sua forma de peso.

Evite dietas temporárias que podem fazer você perder muitos quilos em pouco tempo, assim como dietas "bizarras": são sacrifícios prejudiciais e inúteis. Adota gradualmente, mas permanentemente, uma educação alimentar correta e, assim, torna-se um defensor consciente de seu bem-estar.

Lembre-se que dois fatores adicionais são indispensáveis ​​para sua saúde:

- actividade física moderada mas constante que envolve tonificação e alongamento de todos os grupos musculares e a correcta mobilização de todas as articulações;

- uma atitude mental correta que leve a um aprendizado constante com o conseqüente aumento da própria realidade individual ou da própria consciência.

Exemplo de fornecimento diário correto

café da manhã

Fruta ou suco ou centrifugado

Bolo caseiro (por exemplo, torta com geléia) com farinha de trigo integral orgânica

almoço

Macarrão de trigo integral orgânico e legumes com azeite de oliva extra virgem cru ou com molho de tomate com queijo parmesão ou peixe ou carne ou frutas secas

Salada mista com azeite extra-virgem

Merenda

Biscoitos integrais orgânicos com frutas verdes ou centrifugadas ou chá de frutas

jantar

Minestrone de legumes e leguminosas (ou parmesão ou presunto cru) temperado com azeite extra-virgem cru, pão ou macarrão ou arroz ou todo espelta orgânica

Salada mista com azeite extra-virgem

Bibliografia Essencial