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As indicações seguintes destinam-se apenas a fins informativos e não pretendem substituir a opinião dos profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição das terapias alimentares CUSTOMIZADAS.
Dieta para pressão alta
A hipertensão arterial é uma patologia bastante complexa que possui uma etiologia muitas vezes multilateral, com uma base de predisposição genética familiar MA frequentemente agravada pelo estilo de vida inadequado; Entre os fatores que afetam mais significativamente o surgimento da pressão alta, reconhecemos:
- Excesso de peso ou obesidade
- sedentário
- Dieta desequilibrada, rica em sódio e pobre em potássio (K), magnésio (Mg) e / ou ácidos graxos ômega3 (ω ‰ 3)
Segue-se que a dieta para pressão alta de uma pessoa que tem um estilo de vida inadequado deve cumprir algumas regras básicas relativas à escolha de alimentos e possivelmente suplementos a serem associados; vamos vê-los em detalhes:
- Ipocaloricità
- Eliminação do cloreto de sódio (NaCl) adicionado aos alimentos
- Aumento significativo de alimentos frescos, não processados e acima de tudo vegetais, porque são ricos em potássio (vegetais e frutas) e magnésio (grãos integrais e legumes)
- Integração possível
Não é tudo; Enquanto a hipertensão - juntamente com o diabetes - é uma das doenças metabólicas que aumenta o risco de complicações cardiovasculares (ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, etc.), as seguintes mudanças nutricionais seriam desejáveis:
- Redução de gorduras saturadas ou hidrogenadas se em excesso
- Redução do colesterol alimentar
- Redução de glicose no sangue se alterada
- Redução dos picos glicêmicos pós-prandiais
- Aumentar a fibra se não houver
Seguindo uma dieta que possui os requisitos supracitados, os sujeitos de "alto risco" têm a possibilidade de prevenir o aparecimento ou o aumento de outras doenças metabólicas, como dislipidemia ou diabetes mellitus tipo 2.
Do ponto de vista da aplicação, a dieta para pressão alta deve respeitar certas escolhas alimentares baseadas nos princípios de prevenção e salubridade dietética e nutricional; mencionando alguns:
- Abolição de sal adicionado
- Abolição de salsichas, carnes salgadas e todas as carnes ou peixes conservados em salmoura
- Abolição de queijos envelhecidos (com exceção do queijo ralado em massa)
- Abolição de legumes em salmoura
- Possível uso de sal integral
- Beba pelo menos 1 ml / água por kcal / dieta de águas minerais pobres em sódio
Por conseguinte, é necessário que a percentagem de sódio alimentar não exceda por qualquer motivo o limite superior do intervalo de segurança imposto pela Comissão das Comunidades Europeias - 1993, permanecendo abaixo dos 3500 mg / dia (3 gramas e meio por dia).
NOTAS : existem numerosos estudos clínicos que demonstram a eficácia da dieta e atividade motora na redução da pressão arterial elevada; esses avanços dependem de: capacidade de reduzir o excesso de peso (perda de peso se estiver acima do peso), capacidade de renunciar ao sal de cozinha, capacidade de aumentar a aptidão cardio-vascular e possível suplementação alimentar.
Suplementos úteis em caso de pressão alta
Os suplementos nutricionais úteis em caso de pressão alta são muitos e podem ser facilmente associados à dieta; Entre estes, mencionamos:
- Potássio e magnésio
- Omega3 (ω ‰ 3)
- arginina
- Plantas e extratos vegetais diuréticos e hipotensivos
exemplo
Macho, 52 anos, hipertenso moderado e compensado por drogas, excesso de peso, jardineiro e realiza caminhada 4 vezes por semana muito rápida .
| sexo | masculino | |||
| idade | 52 | |||
| Estatura cm | 182 | |||
| Circunferência do pulso cm | 18 | |||
| constituição | normal | |||
| Estatura / pulso | 10.1 | |||
| Tipo morfológico | normolineo | |||
| Peso kg | 92, 8 | |||
| Índice de massa corporal | 25, 4 | |||
| Índice de massa corporal fisiológico desejável | 21.7 | |||
| Peso fisiológico desejável kg | 72 (71, 9) | |||
| Metabolismo kcal basal | 1713 | |||
| Nível de coeficiente de atividade física | Moderadamente Sim Aus, 1, 78 | |||
| Gasto energético Kcal | 3049, 2 | |||
| dieta | IPO CALORICO | 2135Kcal | ||
| lipídios | 25% (excluindo álcool) | 533, 8 Kcal | 59, 3 | |
| proteína | 1, 2 g / kg | 345, 1 kcal | 86, 3g | |
| carboidratos | 58, 8% (excluindo álcool) | 1256, 1 kcal | 335g | |
| bebida | 0g | |||
| café da manhã | 15% | 320 kcal | ||
| lanche | 10% | 214 kcal | ||
| almoço | 35% | 747 kcal | ||
| lanche | 10% | 214 kcal | ||
| jantar | 30% | 640 kcal | ||
NB : Alguns pesos podem ser avaliados sem o auxílio de uma balança, por exemplo:
- Líquido 250-300ml / g = 1 xícara
- Líquido 200ml / g = 1 xícara pequena
- Líquido 150ml / g = 1 copo cheio
- Líquido 10g = 1 colher
- Líquido 5g = 1 colher de chá
- Grão de 10g = 1 colher
- 5g de grão = 1 colher de chá
- Frutas ou vegetais 150g = tamanho médio-pequeno
- Frutas ou vegetais 200g = tamanho médio
- Frutas ou vegetais 250g = tamanho médio-grande
- Noz, amêndoa, noz pecã, avelã = 3g
- Pão 20-25g = fatia média
- Pão 30-35g = fatia grande
Exemplo de menu de dieta para pressão alta - DIA 1
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 g, 125 kcal | ||
| Muesli com frutos secos | 30g, 102kcal | ||
| Maçã com casca | 200g, 104kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Suco de laranja | 250 ml, 112, 5 kcal | ||
| Biscoitos Secos | 25g, 91, 3kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Pennette com molho de tomate | |||
| Massa de sêmola integral | 90g, 291, 6kcal | ||
| Molho de tomate | 100g, 24kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| alface | 100g18kcal | ||
| Pão de trigo integral | 90g, 218, 7kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 15g, 135kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Pera | 200g, 116kcal | ||
| Tostas | 25g, 106, 5kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Polvo cozido | |||
| Polvo ou polvo congelado | 150g, 123kcal | ||
| erva-doce | 100g, 31kcal | ||
| Pão de trigo integral | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 20g, 180kcal | ||
Exemplo de menu de dieta para pressão alta - dia 2
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 g, 125 kcal | ||
| Arroz tufado | 30 g, 114, 9 kcal | ||
| Uvas europeias | 150g, 103, 5kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Suco de maçã | 250 ml, 115 kcal | ||
| Biscoitos Secos | 25g, 91, 3kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Risotto de abóbora | |||
| Arroz longo integral | 80g, 289, 6kcal | ||
| abóbora | 100g, 26kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| radicchio | 100g, 23kcal | ||
| Pão de trigo integral | 90g, 218, 7kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 15g, 135kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122kcal | ||
| Tostas | 25g, 106, 5kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Peito de Frango Grelhado | |||
| Peito de frango | 150g, 165kcal | ||
| Tomate salada | 100g, 16kcal | ||
| Pão de trigo integral | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 20g, 180kcal | ||
Exemplo de menu de dieta para pressão alta - DIA 3
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 g, 125 kcal | ||
| Muesli com frutos secos | 30g, 102kcal | ||
| Maçã com casca | 200g, 104kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Suco de abacaxi | 250 ml, 132, 5 kcal | ||
| Biscoitos Secos | 25g, 91, 3kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Sopa de feijão com aipo | |||
| Feijão maduro | 250g, 292, 5kcal | ||
| aipo | 50g, 8kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| endívia | 100g, 17kcal | ||
| Pão de trigo integral | 90g, 218, 7kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 15g, 135kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Pera | 200g, 116kcal | ||
| Tostas | 25g, 106, 5kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Ovos cozidos | |||
| Ovos de galinha | 100g, 143kcal | ||
| batatas | 200g, 154kcal | ||
| Pão de trigo integral | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 20g, 180kcal | ||
Exemplo de menu de dieta para pressão alta - dia 4
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 g, 125 kcal | ||
| Muesli com frutos secos | 30g, 102kcal | ||
| Maçã com casca | 200g, 104kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Suco de laranja | 250 ml, 112, 5 kcal | ||
| Biscoitos Secos | 25g, 91, 3kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Macarrão com foguete | |||
| Massa de sêmola integral | 90g, 291, 6kcal | ||
| Foguete picado | 100g, 25kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| alface | 100g, 18kcal | ||
| Pão de trigo integral | 90g, 218, 7kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 15g, 135kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Pera | 200g, 116kcal | ||
| Tostas | 25g, 106, 5kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Filé de robalo assado com tomate cereja | |||
| badejo | 150g, 145kcal | ||
| tomate cereja | 100g, 18kcal | ||
| Pão de trigo integral | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 20g, 180kcal | ||
Exemplo de menu de dieta para pressão alta - DIA 5
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 g, 125 kcal | ||
| Arroz tufado | 30 g, 114, 9 kcal | ||
| Uvas europeias | 150g, 103, 5kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Suco de maçã | 250 ml, 115 kcal | ||
| Biscoitos Secos | 25g, 91, 3kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Risotto de cogumelos | |||
| Arroz longo integral | 80g, 289, 6kcal | ||
| Cogumelos champignon | 100g, 22kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| radicchio | 100g, 23kcal | ||
| Pão de trigo integral | 90g, 218, 7kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 15g, 135kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122kcal | ||
| Tostas | 25g, 106, 5kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Filé de vitela grelhado | |||
| Filé de vitela | 150g, 165kcal | ||
| Repolho | 100g, 25kcal | ||
| Pão de trigo integral | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 20g, 180kcal | ||
Exemplo de menu de dieta para pressão alta - dia 6
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 g, 125 kcal | ||
| Muesli com frutos secos | 30g, 102kcal | ||
| Maçã com casca | 200g, 104kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Suco de abacaxi | 250 ml, 132, 5 kcal | ||
| Biscoitos Secos | 25g, 91, 3kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Grão de bico em caldo com alho e alecrim | |||
| Grão de bico maduro | 240g, 267, 2kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| endívia | 100g, 17kcal | ||
| Pão de trigo integral | 90g, 218, 7kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 15g, 135kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Pera | 200g, 116kcal | ||
| Tostas | 25g, 106, 5kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Ricota de leite de vaca com baixo teor de gordura | 125 g, 172, 5 kcal | ||
| alcachofras | 200g, 94kcal | ||
| Pão de trigo integral | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 15g, 135kcal | ||
Exemplo de menu de dieta para pressão alta - dia 7
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite parcialmente desnatado | 250 g, 125 kcal | ||
| Arroz tufado | 30 g, 114, 9 kcal | ||
| Uvas europeias | 150g, 103, 5kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Suco de laranja | 250 ml, 112, 5 kcal | ||
| Biscoitos Secos | 25g, 91, 3kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Minestrone de legumes e leguminosas | |||
| Legumes congelados e pulsos | 200g, 128kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| batatas | 200g, 156kcal | ||
| Pão de trigo integral | 90g, 218, 7kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 15g, 135kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122kcal | ||
| Tostas | 25g, 106, 5kcal | ||
| Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Peixe azul assado | |||
| Peixe azul genérico | 150g, 186kcal | ||
| erva-doce | 100g, 31kcal | ||
| Pão de trigo integral | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Azeite virgem extra para cozinhar ou soja crua | 20g, 180kcal | ||
