Calorias no café da manhã

Dado que o café da manhã é uma das principais refeições do dia, é muito importante ter uma idéia de quantas calorias comer e quais alimentos escolher.

Quantas calorias no café da manhã?

De acordo com as diretrizes para uma saudável alimentação italiana, o café da manhã deve fornecer cerca de 20% do total de calorias, o almoço e o jantar 35% cada, enquanto os 10% restantes devem ser cobertos por lanches. No entanto, a indicação calórica não é suficiente para definir as características de um café da manhã saudável, e é por isso que é integrado com algumas dicas simples sobre a escolha dos alimentos.

Normalmente, ao despertar, nos encontramos em jejum por oito ou mais horas; Como resultado, o açúcar no sangue está baixo. Os níveis de cortisol, ao contrário, são mais altos do que em qualquer outra hora do dia. Tudo isso envolve considerável catabolismo muscular, uma vez que hipoglicemia e hipercortisolismo favorecem o uso de proteínas para fins energéticos; infelizmente, menos proteína nos músculos resulta em uma diminuição no metabolismo do corpo. Esta condição pode ser ainda mais agravada, tomando L-tiroxina (como eutirox), que muitas pessoas tomam de manhã para compensar a disfunção da tiróide; os hormônios produzidos por essa glândula, de fato, quando presentes em excesso, têm ação sinérgica na promoção do catabolismo muscular. Mesmo o hábito doentio de pular o café da manhã ajuda a aumentar ainda mais o uso de proteínas para energia.

A partir dessas noções simples de fisiologia humana, vem a recomendação de consumir uma certa quantidade de açúcares simples durante o café da manhã, a fim de elevar o açúcar no sangue e diminuir os níveis de cortisol. Um suco de fruta, uma colher de chá de mel para adoçar o café ou geléia na torrada são exemplos de alimentos ricos em açúcares simples; também o iogurte de fruta geralmente contém muito açúcar, necessário para neutralizar a acidez do alimento.

Qual comida escolher no café da manhã?

A segunda recomendação é ter um café da manhã completo e equilibrado. Não apenas açúcares simples, portanto, mas também uma certa quantidade de gorduras complexas, proteínas e carboidratos. Assim, uma banana e algumas amêndoas podem ser o café da manhã ideal para quem tem pressa, enquanto quem tem um pouco mais de tempo pode consumir um par de fatias de pão integral com fatias (bresaola, presunto, peru ... ) ou "queijo magro" e um sumo (melhor para prepará-lo ou para comer uma fruta), ou do leite parcialmente desnatado com muesli integral.

O café da manhã típico italiano, pão, manteiga, leite e geleia, ou pior ainda a sua evolução moderna (brioche e cappuccino), não tem comida fresca e é pobre em proteínas, minerais e vitaminas; Além disso, muitas calorias são obtidas de gorduras, especialmente quando você confia nas guloseimas das barras.