Deficiência de vitamina

Hoje, pelo menos em países industrializados como o nosso, deficiências sérias de vitaminas são uma memória distante. Apesar disso, segundo vários estudiosos, uma fatia não negligenciável da população continua a sofrer de pequenas deficiências vitamínicas, que, precisamente porque superficiais, produzem sintomas inespecíficos e pouco reconhecíveis, como fadiga, dificuldade de concentração, fraqueza, facilidade de infecções e distúrbios digestivos.

O principal réu dessas deficiências é uma dieta cada vez mais pobre de alimentos integrais e vegetais crus frescos, em favor de lanches altamente calóricos, açúcares, fast food e álcool, o que tem um efeito deletério na absorção de muitas vitaminas. Fumar também aumenta a necessidade de vitaminas, especialmente ácido ascórbico. O empobrecimento mineral da terra, os métodos de cultivo intensivo, os processos industriais de processamento e os longos tempos de conservação das plantas completam o quadro, fatores que empobrecem esses alimentos de sua preciosa carga de vitaminas, facilitando o surgimento de incidentes.

Abaixo está uma lista completa dos artigos do site dedicados a deficiências específicas de vitaminas individuais: