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Água e limão

Por que assumir isso?

Para água e limão queremos dizer uma bebida à base de água mineral, geralmente quente, combinada com o suco e / ou casca do fruto Citrus x limon .

Muito popular na medicina popular, esta bebida é usada principalmente como alimento purificador, para ser tomado com o estômago vazio ou com o estômago cheio.

Por outro lado, as funções "hipotéticas" da água e do limão são bastante variadas; na verdade, como para todas as frutas cítricas, também no limão o suco e a casca têm propriedades diferentes e, portanto, originam duas bebidas distintas: água com suco - água com casca.

Assunção no jejum

A água com suco de limão a ser consumido em jejum, possivelmente pela manhã, é talvez o método mais difundido para o consumo diário de alimentos na dieta.

Esta bebida, hipoteticamente já completa, pode ser ainda enriquecida com outros ingredientes com excelentes características nutricionais; alguns exemplos são: gengibre fresco, açafrão e canela.

Os fanáticos desta bebida afirmam que o suco de limão é capaz de estimular o sistema imunológico, equilibrar o pH do corpo, otimizar a beleza da pele e promover a manutenção da saúde.

De fato, mais do que proporcionar uma boa concentração de vitamina C, ácido cítrico e sais minerais, não há base científica que possa demonstrar o que foi declarado; abaixo, vamos entender o porquê.

Será que funciona?

À primeira vista, a resposta é não.

Em particular, a ação do equilíbrio do pH, se referida ao sangue, está totalmente "no ar"; Essa afirmação pode ser justificada pelo fato de que a corrente sanguínea é regulada por sistemas tampão tão eficazes que não subestimam a influência de um alimento.

Além disso, a dieta humana média é tendencialmente mais ácida do que a alcalina, um aspecto que tem levantado preocupações consideráveis ​​(geralmente excessivas) relativas sobretudo à saúde do esqueleto. Precisamente por este motivo, várias filosofias alimentares alternativas são baseadas precisamente na tentativa de aumentar o pH do sangue.

A única razão pela qual você deve tentar aumentar os componentes ácidos no sangue é combater infecções irritantes do trato urinário (cistite). De fato, devido à ação do balanço sanguíneo, os componentes ácidos em excesso são tamponados e / ou excretados, diminuindo assim o pH da urina. Em última análise, ao sujeitar certos microorganismos a um líquido mais ácido, supõe-se que estes retardem seu desenvolvimento dentro da uretra.

Passando para o estômago, que muitas vezes sofre de irritação, úlceras, hiperacidez, etc., não há nenhuma razão concreta para que a redução do pH do jejum possa levar a uma melhora no estado de saúde. Também é verdade que, sendo capaz de tolerar o pH entre 1 e 2, dificilmente um estômago saudável pode sofrer com a exposição do pH do alimento; na verdade, o suco de limão (que está entre os produtos mais ácidos de todos os tempos) dificilmente atinge 2, 4. Nesse sentido, a única aplicação de água e limão poderia ser a promoção da desnaturação protéica no caso da hipocloridria (dificuldade digestiva crônica); Nesse sentido, a bebida deve obviamente ser tomada com o estômago cheio.

Além da participação da vitamina C na síntese de colágeno, proteína estrutural da pele, não existem razões válidas para justificar os efeitos positivos da bebida sobre a beleza da pele.

Em relação à suposta eficácia da estimulação do sistema imune, essa atividade deve depender das boas concentrações de vitamina C (ácido ascórbico) presentes nos alimentos; o que muitas pessoas não sabem é que, se é verdade que, na ausência de vitamina C, o sistema imunológico permanece comprometido, é igualmente verdade que tomar mais do que apenas a ração essencial do organismo não oferece nenhuma vantagem real. Entre outras coisas, pelo mesmo motivo, comer: pimentão, pimentão, salsa, brócolis, lichia, laranja, maçã, alface, radicchio, rúcula, espinafre, dente-de-leão, tangerina, goiaba, kiwi, uva, etc. o mesmo efeito deve ser obtido no organismo (ou maior, dadas as concentrações mais generosas de ácido ascórbico). Para mais informações sobre a correlação entre a vitamina C e o sistema imunológico, veja o artigo: Vitamina C.

Adicione Cúrcuma, Gengibre e Canela: É útil?

Agora conhecida em todo o mundo, a cúrcuma é uma especiaria oriental obtida a partir de uma raiz que possui excelentes características nutricionais; dentre estes, destaca-se a concentração de antioxidantes e curcuminóides, devido a um poder presumido anticâncer, antiinflamatório e antiartrítico. Claro (se tolerado no palato), a cúrcuma só pode melhorar as propriedades benéficas da bebida; no entanto, ainda é uma eficácia que permanece no contexto da integração alimentar.

Quanto ao gengibre, também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias; Além disso, parece ter propriedades carminativas, antibacterianas e benéficas para náuseas e vômitos. À primeira vista, o gengibre pareceria ainda mais útil que o próprio limão.

A canela tem mais do que uma função metabólica; em particular, atua nos níveis de açúcar no sangue (estabilizando-o), mas também no colesterol.

Água e casca de limão

Não há muito a dizer sobre água e casca de limão. É produzido pela infusão em água morna da casca do cítrico (pericarpo), inteira ou ralada, desprovida da parte branca (albedo).

Menos elogiada que a anterior, a água com casca de limão usa um pH normal e fornece principalmente óleos essenciais e alguns antioxidantes.

Sua aplicação é geralmente limitada àqueles que sofrem de distúrbios gástricos; na verdade, é um bom remédio para náuseas e vômitos, especialmente de origem não infecciosa.

Mesmo neste tipo de infusão, para os fins a que se destina, é aconselhável adicionar gengibre fresco.