E222 - Ácido Sulfito de Sódio ou Bissulfito de Sódio

Bissulfito de sódio é um sal de sódio de ácido sulfuroso.

Ocorre à temperatura ambiente como um pó branco e instável, que forma sulfato de sódio reagindo com oxigênio.

Na presença de ácidos, forma ácido sulfuroso.

O sulfito de sódio é usado principalmente como conservante, bem como um agente descolorante e oxidante.

Pode ser contido em bebidas alcoólicas, sucos de frutas, produtos lácteos, cebola em conserva etc.

DOSE ADI: 0, 7 mg por kg de peso corporal.