alergias alimentares

Alergia às lentilhas

As lentilhas são sementes comestíveis produzidas pela planta Lens culinaris (Família Fabaceae - Legumes -, Lens Genus e Species culinaris ). A família das leguminosas é muito grande e inclui algumas plantas potencialmente alergênicas, como amendoim e soja. No entanto, na literatura não há experiências e descrições em quantidades significativas que tratam hipersensibilidade do tipo I às lentilhas.

Infelizmente, no campo da medicina, às vezes, a consciência é alcançada apenas quando uma doença aparece; É o caso de uma criança que, depois de ingerir lentilhas, apresentou reações anafiláticas graves em mais de uma ocasião.

Quando a fase aguda foi ignorada, foi realizado um procedimento diagnóstico para identificar o agente desencadeante da anafilaxia supracitada. Para isso, foram utilizados dois instrumentos diagnósticos: teste cutâneo e dosagem de anticorpos. Através da administração de alguns extratos de leguminosas cozidas, o primeiro instrumento, ou teste de puntura, analisou a reação dermatológica, enquanto o segundo ou CAP-RIA quantificou a presença de imunoglobulina tipo E (IgE) no soro.

A menina de 8 anos sofreu quatro episódios de anafilaxia relacionados ao consumo de lentilhas (entre 3 e 7 anos de idade). Os três primeiros foram desencadeados pela ingestão de lentilhas cozidas e, em cada uma das circunstâncias, pequenas quantidades da comida eram suficientes. O quarto episódio, no entanto, ocorreu com a inalação de vapores liberados durante o cozimento de uma sopa de lentilhas. Posteriormente, a menina apresentou uma forma de urticária em contato com o grão-de-bico e uma reação anafilática após a ingestão da mesma leguminosa cozida.

Os testes cutâneos mostraram fortes reações positivas em relação às lentilhas e grão de bico, e reações positivas fracas a amendoim, ervilha, soja e feijão branco. O CAP-RIA das lentilhas deu um resultado da classe 6; classe 5 para amendoim, ervilha e soja; Classe 4 para feijão branco e classe 0 para feijão verde.

Por fim, para este caso clínico, foi observada uma reação de hipersensibilidade do tipo I grave em relação às lentilhas, que foi então associada à hipersensibilidade ao grão-de-bico. O teste cutâneo e o CAP-RIA também demonstraram várias reações positivas a outras leguminosas.

Para concluir, até as lentilhas podem desencadear reações anafiláticas, por isso é sempre aconselhável introduzir todos os "novos" alimentos um a um e, potencialmente, alergênicos, em estado de segurança.