Funções de potássio
Em uma dieta "padrão", a ingestão diária de potássio é de 4 g e é muito maior do que a exigência exigida.
Potássio em alimentos
O potássio é encontrado em muitos alimentos, como feijão e ervilhas secas, aspargos, batatas, damascos, bananas, couve-flor e espinafre.
CONTEÚDO EM POTÁSSIO EM ALIMENTOS | ||
| ALTA | MÉDIO | LOW |
| Damascos secos | espinafre | Parmigiano |
| Legumes secos | Atum em óleo | Farinha de trigo |
| datas | nozes | Pere |
| amêndoas | alcachofras | Farinha de milho |
| amendoins | bananas | maçãs |
| cavala | emmenthal | |
| castanhas | Pão branco | |
Para aprofundar
Potássio em alimentos e potássio
Dieta rica em potássio
Metabolismo de potássio
A absorção ocorre passivamente no duodeno e no jejuno (intestino), enquanto a eliminação ocorre através da urina. Grandes quantidades de potássio podem ser eliminadas pelos rins sem o risco de intoxicação, como é o caso dos vegetarianos. Por outro lado, no caso de uma contribuição deficiente, não há mecanismo de bloqueio para sua eliminação, portanto, a mesma quantidade é sempre eliminada (eliminação obrigatória).
Para aprofundar:
Metabolismo de potássio
Deficiência e excesso
A falta de potássio pode ocorrer em estados patológicos particulares, após uma administração prolongada de soluções livres de potássio injetadas, no caso de hiper-função das glândulas supra-renais ou ingestão excessiva de diuréticos. Os sintomas são: fraqueza muscular, hiperexcitabilidade, arritmias e alterações eletrocardiográficas até atingir o bloqueio cardíaco e a morte.Um excesso de potássio devido a insuficiência renal, desidratação, insuficiente secreção adrenal, causa astenia, cãibras musculares, hipotensão, bradicardia e parada cardíaca.
Para aprofundar:
Deficiência de potássio e suplementos de potássio
Suplementos - cloreto de potássio
Suplementos - citrato de potássio
Suplementos de sais minerais
Potássio e Esporte
O exercício físico predominantemente anaeróbico é acompanhado por um derrame de potássio do tecido muscular; Esse fenômeno, juntamente com a hemoconcentração e a possível liberação de potássio pelos eritrócitos, provoca um aumento na concentração e no teor plasmático total de potássio, mesmo que de curta duração, cuja extensão está correlacionada com a intensidade do trabalho muscular.
Hipopotassemia, pode ser observada após exercícios prolongados e / ou repetidos, especialmente após as perdas sudorais, mas também devido à falta de mecanismos de poupança eficazes; se não for adequadamente tratado, pode ser menos grave até insuficiência renal.
Para aprofundar:
Sódio e potássio, carregando com vista a um livro
Potássio e composição corporal
O teor de potássio nos vários tecidos do corpo é relativamente constante; na massa magra alipídica está contida em uma medida de 2, 5 g / kg, enquanto os triglicerídeos de reserva estão totalmente livres dela. Esta premissa estabelece as bases para a avaliação da composição corporal através da dosagem de potássio no organismo.
Os instrumentos utilizados para esse fim exploram a presença natural no organismo de um isótopo radioativo, o quarenta potássio (K40), que está sempre presente em proporções definidas em relação ao potássio corporal total. Devido à sua radioatividade, o potássio 40 emite continuamente sinais gama, que podem ser captados por máquinas adequadas e processados para obter uma estimativa da massa corporal magra; por diferença, pode-se então calcular o lipídico.
É, sem dúvida, um método extremamente preciso; o teste dura cerca de quinze minutos, não é perigoso para a saúde, mas os custos proibitivos do equipamento dificultam o uso em larga escala.
