O que são eles?
Alimentos inovadores ou inovadores são alimentos aos quais um procedimento de produção diferente foi aplicado, ou modificações genéticas foram aplicadas para obter vantagens como:
Alimentos inovadores são o resultado da aplicação das BIOTECNOLOGIAS MODERNAS ou BIOTECNOLOGIAS INOVADORAS.
biotecnologia
A biotecnologia é uma disciplina que estuda as técnicas de produção através do uso de sistemas vivos, tais como: MICRO-ORGANISMOS, CÉLULAS ANIMAIS e CÉLULAS VEGETAIS. Na biotecnologia tradicional de alimentos, as aplicações tradicionais são desenvolvidas (fermento de levedura, coalho de queijo, etc.), mas recentemente novos métodos de isolamento molecular e enzimático tornaram-se muito importantes (ex: enzima fúngica RENNINA para fabricação de queijo em vez de coalho, outras enzimas bacterianas para a maturação da carne ou para a estabilização da cerveja ou para a produção de edulcorantes ou para a produção de aminoácidos únicos).
Biotecnologia e manipulação genética
A modificação do patrimônio genético é uma das técnicas de engenharia genética úteis para a produção de alguns alimentos inovadores; este método permite "cortar, costurar, adicionar e selecionar" as seqüências gênicas em células eucarióticas e procarióticas, a fim de sintetizar proteínas diferentes das originais. Segue-se que, tanto na botânica como na agricultura (portanto, para a produção de alimentos inovadores), e no campo da medicina (para produção farmacológica), as biotecnologias assumem, cada vez mais, um papel pioneiro.
Alimentos transgênicos
Alimentos transgênicos inovadores são produtos obtidos através da recombinação genética de organismos pertencentes à ANCHE a diferentes espécies e reinos; o leitor pode se perguntar qual é a utilidade aplicativa de uma biotecnologia similar ... é fácil dizer! Fazendo um exemplo claro, usando DNA recombinante para potencializar um vegetal, seria ... de fato, é possível ... aumentar sua resistência em plantações evitando o uso de muitos produtos químicos como os pesticidas bem conhecidos (por exemplo, a combinação de toxina [ inócuo para o humano) do Bacillus thuringensis em plantas contrasta a proliferação de larvas de insetos prejudiciais nas lavouras ... mas ainda não está claro se sua ação se estende também às larvas de insetos benéficos).
Eles são os alimentos transgênicos inovadores mais comuns: milho, batata, soja, tomate, canola, feijão, etc.
Eles são prejudiciais?
Atualmente, a grande dificuldade na expansão européia de alimentos inovadores do exterior é a crença de que os organismos geneticamente modificados (OGMs) podem prejudicar tanto o meio ambiente (poluindo outras culturas tradicionais) quanto a saúde dos consumidores ... Eu diria uma atitude totalmente compreensível! No entanto, também é importante especificar que a escassez de informações e a disseminação ineficaz associada ao terrorismo psicológico de agências conservadoras têm participado da distorção dos conceitos fundamentais para a compreensão de alimentos inovadores. No entanto, do meu ponto de vista, é indubitável que a disseminação de culturas transgênicas e criação de animais pode colocar em risco a biodiversidade de espécies animais e vegetais puras.
regulamentos
Alimentos inovadores, portanto transgênicos e transgênicos (se você preferir ...), estão sujeitos à regulamentação da Comissão Européia. A diretriz em questão (GUL43 de 14 de fevereiro de 1997) define as formas de rotulagem de uma informação CORRETA aos consumidores / usuários; a rotulagem específica de alimentos VITAL inovadores (sementes, iogurte, tubérculos, etc.) é considerada OBRIGATÓRIA, enquanto que aqueles de alimentos inovadores não vitais (amido, fibra dietética, proteínas, lecitinas, etc.) são necessários APENAS se forem SUBSTANCIALMENTE diferentes dos tradicionais.
Transgênico e / ou OGM .... foi necessário?
Ouvir os grandes produtores e os institutos de pesquisa de biotecnologias, a produção de organismos vegetais e animais com estrutura genética modificada pelo homem, para favorecer a produtividade e / ou rendimento (portanto o ganho!), É absolutamente inevitável.
É certamente uma modificação agora irreversível que introduz novos seres estrangeiros no ambiente, e isso poderia determinar:
- Perda de biodiversidade e danos permanentes à flora e fauna silvestre
- Efeitos imprevisíveis a longo prazo
- Introdução de novos vírus
- Resistência aos antibióticos
- Ameaça à agricultura orgânica e orgânica
- Contaminação irreversível de todo o ecossistema.
Amaldiçoando ... antes de infectar o planeta, eles poderiam pelo menos pedir nossa opinião! Após 20 anos de agricultura transgênica por TODOS os países do mundo ... o orgânico ou mesmo o orgânico se tornaram uma mera cultura UTOPÍSTICA.
