premissa
As indicações seguintes destinam-se apenas a fins informativos e não pretendem substituir a opinião dos profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição das terapias alimentares CUSTOMIZADAS.
Dieta dissociada
As bases científicas que sustentam esse método são variadas, mas o que "poderia" ser objeto de controvérsia é a interpretação e o método usado na dieta dissociada; no entanto, não é objetivo deste artigo comentar ou criticar a estratégia alimentar em questão, mas sim apresentar um exemplo suficientemente representativo.
A dieta dissociada é uma estratégia alimentar que visa otimizar a perda de peso e melhorar a digestão e o metabolismo energético dos nutrientes.
A dieta dissociada é baseada em algumas regras básicas; Resumindo, os princípios cardeais para a elaboração de uma dieta dissociada são:
- Concentre os carboidratos na primeira fase do dia
- Consumir a refeição mais abundante para o almoço e o mais tardar às 16.00
- O jantar deve ser quase exclusivamente baseado em proteína
- Na mesma refeição, insira apenas alimentos do mesmo tipo (mas sempre com legumes) evitando misturar os diferentes grupos de pessoas (carne, peixe, produtos lácteos e ovos, ou cereais e legumes, etc.).
- Evite a associação de carboidratos complexos e proteínas
- Evite a associação de carboidratos complexos e açúcares simples
- Evite colocar doces e frutas nas principais refeições
- Promover o consumo de frutas e legumes.
A dieta dissociada estimula o consumo de alimentos de origem vegetal como fonte de fibras, sais minerais e vitaminas e adverte contra o excesso de produtos de origem animal, pois estão relacionados a doenças dismetabólicas e algumas formas de câncer.
Exemplo Dieta Dissociada
NB Para o exemplo de uma dieta dissociada, será utilizado um método de estimativa do requerimento calórico do tipo TRADICIONAL, associado a baixas calorias (-30% da energia) da dieta, a fim de garantir a perda de peso em um indivíduo claramente acima do peso.
EXEMPLO DE DIETA INDICADO PARA
- Masculino, corretor, tênis ou atividade de esqui 2 vezes por semana e viajar de bicicleta todos os dias
sexo | masculino | |||
idade | 42 | |||
Estatura cm | 177 | |||
Circunferência do pulso cm | 16, 8 | |||
constituição | fino | |||
Estatura / pulso | 10, 5 | |||
Tipo morfológico | esguio | |||
Peso kg | 82 | |||
Índice de massa corporal | 25, 5 | |||
Índice de massa corporal fisiológico desejável | 18.5 | |||
Peso fisiológico desejável kg | 58 | |||
Metabolismo kcal basal | 1551, 3 | |||
Nível de coeficiente de atividade física | Sim Aus. 1, 55 | |||
Gasto energético Kcal | 2404, 5 | |||
dieta | IPO CALORICO | 1683, 2Kcal | ||
café da manhã | 20% | 336kcal | ||
lanche | 5% | 84kcal | ||
almoço | 35% | 589kcal | ||
lanche | 15% | 253kcal | ||
jantar | 20% | 336kcal | ||
lanche | 5% | 84kcal |
Tradução do dia 1
NB : Alguns pesos podem ser avaliados sem o auxílio de uma balança, por exemplo:
- Líquido 10g = 1 colher
- Líquido 5g = 1 colher de chá
- Frutas ou vegetais 200g = tamanho médio
- Noz, amêndoa, noz pecã, avelã = 3g
- Pão 30-35g = fatia grande
Exemplo Dieta Dissociada - Dia 1
Café da manhã 20% kcal TOT | |||
Batido de maçã e mel com água | |||
maçãs | 400g, 208kcal | ||
mel | 40g, 121, 6Kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
Tostas | 20g, 85, 2kcal | ||
Almoço 35% kcal TOT | |||
Macarrão com molho de tomate | |||
Massa de sêmola integral | 80g, 259, 2kcal | ||
Molho de tomate | 100g, 24kcal | ||
alface | 100g, 18kcal | ||
Pão de trigo integral | 60g, 145, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
15% kcal lanche TOT | |||
Iogurte desnatado | 300g, 168kcal | ||
Cacau em pó | 20g, 79, 6kcal | ||
Jantar 20% kcal TOT | |||
Costeletas de porco grelhadas | |||
Costeletas de porco magra | 180g, 228, 6kcal | ||
courgettes | 200g, 32kcal | ||
Azeite extra virgem | 10g, 90kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
nozes | 15g, 91, 8kcal |
Exemplo Dieta Dissociada - Dia 2
Café da manhã 20% kcal TOT | |||
Batido de pêra e mel com água | |||
Pere | 400g, 232kcal | ||
mel | 40g, 121, 6Kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
Tostas | 20g, 85, 2kcal | ||
Almoço 35% kcal TOT | |||
Risotto de abóbora | |||
Arroz integral | 80g, 259, 2kcal | ||
abóbora | 100g, 26kcal | ||
radicchio | 100g, 23kcal | ||
Pão de trigo integral | 60g, 145, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
15% kcal lanche TOT | |||
Iogurte desnatado | 300g, 168kcal | ||
Cacau em pó | 20g, 79, 6kcal | ||
Jantar 20% kcal TOT | |||
Bacalhau | |||
Bacalhau do Atlântico | 200g, 164kcal | ||
berinjela | 200g, 48kcal | ||
Azeite extra virgem | 10g, 90kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
Amêndoas torradas | 15g, 89, 6kcal |
Exemplo Dieta Dissociada - Dia 3
Café da manhã 20% kcal TOT | |||
Uvas europeias | 300g, 207kcal | ||
Chocolate ao leite | 30 g, 160, 5 kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
Tostas | 20g, 85, 2kcal | ||
Almoço 35% kcal TOT | |||
Feijão cozido | |||
Feijão maduro | 200g, 234kcal | ||
Pão de trigo integral | 60g, 145, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
15% kcal lanche TOT | |||
Iogurte desnatado | 300g, 168kcal | ||
Cacau em pó | 20g, 79, 6kcal | ||
Jantar 20% kcal TOT | |||
ricotta | |||
Ricota de leite de vaca com baixo teor de gordura | 150g, 207kcal | ||
erva-doce | 200g, 62kcal | ||
Azeite extra virgem | 10g, 90kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
avelãs | 15 g, 94, 2 kcal |
Exemplo Dieta Dissociada - Dia 4
Café da manhã 20% kcal TOT | |||
Batido de maçã e mel com água | |||
maçãs | 400g, 208kcal | ||
mel | 40g, 121, 6Kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
Tostas | 20g, 85, 2kcal | ||
Almoço 35% kcal TOT | |||
Macarrão com açafrão e abobrinha | |||
Massa de sêmola integral | 80g, 259, 2kcal | ||
courgettes | 100g, 16kcal | ||
alface | 100g, 18kcal | ||
Pão de trigo integral | 60g, 145, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
15% kcal lanche TOT | |||
Iogurte desnatado | 300g, 168kcal | ||
Cacau em pó | 20g, 79, 6kcal | ||
Jantar 20% kcal TOT | |||
Peito de Frango Grelhado | |||
Peito de Frango Grelhado | 200g, 220kcal | ||
Espinafre eu li | 200g, 46kcal | ||
Azeite extra virgem | 10g, 90kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
nozes | 15g, 91, 8kcal |
Exemplo Dieta Dissociada - Dia 5
Café da manhã 20% kcal TOT | |||
Batido de pêra e mel com água | |||
Pere | 400g, 232kcal | ||
mel | 40g, 121, 6Kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
Tostas | 20g, 85, 2kcal | ||
Almoço 35% kcal TOT | |||
Risotto em branco | |||
Arroz integral | 80g, 259, 2kcal | ||
radicchio | 100g, 23kcal | ||
Pão de trigo integral | 60g, 145, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
15% kcal lanche TOT | |||
Iogurte desnatado | 300g, 168kcal | ||
Cacau em pó | 20g, 79, 6kcal | ||
Jantar 20% kcal TOT | |||
Linguado na panela | |||
linguado | 200g, 182kcal | ||
verze | 200g, 60kcal | ||
Azeite extra virgem | 10g, 90kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
Amêndoas torradas | 15g, 89, 6kcal |
Dieta Dissociada Exemplo - Dia 6
Café da manhã 20% kcal TOT | |||
Loti ou cáqui | 300g, 210kcal | ||
Chocolate ao leite | 30 g, 160, 5 kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
Tostas | 20g, 85, 2kcal | ||
Almoço 35% kcal TOT | |||
Passado de grão de bico | |||
Grão de bico maduro | 210g, 225kcal | ||
Pão de trigo integral | 60g, 145, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
15% kcal lanche TOT | |||
Iogurte desnatado | 300g, 168kcal | ||
Cacau em pó | 20g, 79, 6kcal | ||
Jantar 20% kcal TOT | |||
Flocos de leite com baixo teor de gordura | |||
Flocos de Leite Desnatado | 300g, 258kcal | ||
acelga | 200g, 38kcal | ||
Azeite extra virgem | 10g, 90kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
avelãs | 15 g, 94, 2 kcal |
Exemplo de dieta dissociada - dia 7
Café da manhã 20% kcal TOT | |||
Batido de maçã e mel com água | |||
maçãs | 400g, 208kcal | ||
mel | 40g, 121, 6Kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
Tostas | 20g, 85, 2kcal | ||
Almoço 35% kcal TOT | |||
Massa de berinjela | |||
Massa de sêmola integral | 80g, 259, 2kcal | ||
berinjela | 100g, 24kcal | ||
alface | 100g, 18kcal | ||
Pão de trigo integral | 60g, 145, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 15g, 135kcal | ||
15% kcal lanche TOT | |||
Iogurte desnatado | 300g, 168kcal | ||
Cacau em pó | 20g, 79, 6kcal | ||
Jantar 20% kcal TOT | |||
Filé de vitela grelhado | |||
Filé de vitela | 180g, 198, 6kcal | ||
cenouras | 200g, 82kcal | ||
Azeite extra virgem | 10g, 90kcal | ||
Lanche 5% kcal TOT | |||
nozes | 15g, 91, 8kcal |