introdução
Os usos do óleo de abacate são variados e variados. Este produto, de fato, é dotado de inúmeras propriedades que o tornam útil tanto no campo nutricional quanto no campo cosmético.
produção
O óleo de abacate é extraído da polpa do fruto da Persea americana, por prensagem a frio ou centrifugação. O processo de produção é semelhante ao dos demais óleos e, em qualquer caso, variável em relação às tecnologias adotadas pela usina; os frutos de abacate são limpos, descascados e sem caroço; segue-se uma prensagem grosseira com maceração por calor húmido (cerca de 75 ° C) e subsequente centrifugação do produto. O óleo de abacate extraído é então retificado para eliminar componentes indesejáveis e torná-lo atraente para o consumidor.
Existem duas aplicações principais do óleo de abacate: a comida e a cosmética.
Propriedades Nutricionais
Uso na cozinha e propriedades nutricionais do óleo de abacate
A composição ácida, portanto, o conteúdo qualiquantitativo em ácidos graxos, é muito semelhante ao do azeite; Analisando-o, notamos de fato um alto teor de ácido oleico (55-75%), o que explica o ponto alto de fumaça do óleo de abacate (255 ° C), que, assim como o de oliva, é, portanto, um excelente escolha para fritar; pela mesma razão, não fica ranço facilmente. A riqueza em ácidos graxos monoinsaturados torna o óleo de abacate uma ajuda útil na prevenção de doenças cardiovasculares, desde que seja consumido com a devida moderação e em vez disso (não adicionalmente) de gorduras animais ou margarinas hidrogenadas. Sempre como o azeite, o teor de gordura saturada é modesto e, em qualquer caso, comparável (ácido palmitico: 9-20%); semelhantes são também concentrações em ácido palmitoleico (3-7%), ácido linoléico (precursor de ômega-seis, 9-14%) e ácido alfa-linolênico (precursor de ômega-3, 0, 5%).
Uma característica peculiar do óleo de abacate é a riqueza de sua fração insaponificável, onde abundam os tocoferóis (vitamina E), carotenóides (precursores da vitamina A) e fitosteróis (beta-sitosterol, campesterol, citrostadienol, etc.), álcoois terpênicos e avocatinas. e ácidos voláteis. Estes componentes são mais elevados em óleos de abacate virgem prensados a frio, enquanto são largamente perdidos através de processos de refinação. Um óleo de abacate virgem de qualidade pode ser reconhecido, a menos que sofisticado com clorofila, por causa de uma cor verde escura e uma aparência rica e viscosa; o refinado é, ao contrário, amarelo claro e contém poucos nutrientes.
Óleo De Abacate Em Cosméticos
Veja também: Óleo de abacate em cosméticos
A riqueza da fração insaponificável, juntamente com a composição específica dos ácidos graxos, explica as conhecidas propriedades nutritivas do óleo de abacate. Este produto é amplamente utilizado em cosméticos por suas excelentes propriedades eudérmicas e sebáceas, nutritivas e regeneradoras, o que o torna especialmente indicado para peles secas, desvitalizadas, ásperas, desidratadas, eczematosas ou "extintas". As substâncias funcionais contidas na fração insaponificável do óleo de abacate são de fato capazes de estimular a atividade dos fibroblastos da derme, promovendo a síntese de colágeno solúvel (com o envelhecimento essa fração tende a diminuir em favor daquela insolúvel); Por outro lado, as avocatinas atuam como inibidores da colagenase, uma protease que destrói as fibras de colágeno. Tudo isso resulta em uma ação estimulante efetiva da renovação da pele, com consequente aumento da hidratação e elasticidade da pele. Em virtude destas características, os cosméticos que contenham óleo de abacate, ou enriquecidos com sua fração insaponificável, são particularmente adequados para tratamentos anti-rugas, anti-estrias, reafirmantes e protetores solares. A forte capacidade normalizadora do manto hidro-lipídico cutâneo também torna o óleo de abacate um ingrediente precioso para todos os produtos cosméticos destinados a restaurar a suavidade fisiológica e a hidratação da pele.
Faça você mesmo
O óleo de abacate também é amplamente utilizado no campo da bricolagem. De fato, muitos consumidores usam este óleo puro e virgem (não refinado) para a preparação de compressas e máscaras para rosto e cabelo. De fato, existem aqueles que usam este produto para combater a caspa e dermatite.
Envolvimento de cabelo seco com óleo de abacate
Fazer um pacote de cabelo com óleo de abacate é muito simples: basta aplicar uma pequena quantidade de óleo no cabelo, massageando suavemente e deixando por 30-60 minutos. Depois disso, você pode prosseguir com o shampoo normal.
Este tratamento pode ser repetido uma ou duas vezes por semana, dependendo das suas necessidades.
Da mesma forma, o óleo de abacate pode ser usado em vez de produtos hidratantes normais. Normalmente, para melhores resultados, recomenda-se aplicar o produto em toda a pele logo após o banho.
Efeitos indesejáveis
Normalmente, o uso cosmético do óleo de abacate não causa nenhum tipo de efeito indesejado, já que é um produto bem tolerado. No entanto, a possibilidade de reações alérgicas em indivíduos suscetíveis não pode ser excluída; eventualidade, no entanto, que pode ocorrer mesmo quando o óleo de abacate é usado na cozinha.
