generalidade
O óleo de krill é um alimento dietético, usado exclusivamente como suplemento alimentar.
O que é krill?
O krill (um termo de origem do norte da Europa) é uma coleção de diferentes espécies de animais invertebrados (principalmente crustáceos), incluídos na ordem Euphausiacea.
É basicamente uma questão de zooplâncton, que está associado ao fitoplâncton, outros microrganismos (algas unicelulares, protozoários, etc.), larvas e organismos complexos, como a água-viva ou algas multicelulares, que constituem o plâncton.
O plâncton (portanto também krill) é uma fonte de alimento necessária para a sobrevivência de muitas espécies marinhas, como cetáceos, tubarões, baleias, peixes azuis e aves aquáticas.
A cadeia alimentar marinha começa a partir do fitoplâncton (que é perpetuado com nutrientes dissolvidos na água, gases e luz solar), por sua vez, comido pelo zooplâncton, que também inclui o krill.
O krill representa o segundo passo da cadeia alimentar marinha.
Óleo de krill: características
Existem várias razões pelas quais o óleo de krill é considerado um dos melhores suplementos de ômega 3; vamos ver os principais:
- O krill é um dos primeiros elos da cadeia alimentar marinha; portanto, qualquer contaminação (e, na minha opinião, inevitável) do mercúrio e / ou da dioxina não é exacerbada pela longevidade da espécie, que, em vez disso, diz respeito a outras criaturas marinhas.
Parece lógico para alguns especialistas que aumentar o tamanho da criatura (por exemplo, o atum), também aumenta os níveis de acumulação de mercúrio; no entanto, acredito que estes sejam argumentos mais sustentáveis através de estudos de análise de alimentos químicos (fenômeno BODY-BURDEN).
- O óleo de krill, apesar de outros suplementos alimentares ou óleos derivados de vegetais (óleo de linhaça, óleo de soja, óleo de semente de uva, etc.), contém principalmente ácido eicosapentaenóico ômega 3 (EPA - 20: 5 n-3) e ácido docosahexaenóico (DHA - 20: 6 n-3), duas moléculas que, diferentemente do precursor da planta do ácido alfa-linolênico (ALA - 18: 3 n-3), são altamente disponíveis e biologicamente ativas.
- Além disso, o óleo de krill garante a presença de uma quantidade significativa de antioxidantes; entre estes é possível distinguir boas quantidades de retinol (vitamina A), tocoferóis (vitamina E) e anstaxantina (um carotenóide particular, portanto, um precursor da vit A).
O potencial antioxidante do óleo de krill é consideravelmente superior ao dos óleos vegetais e também dos extraídos do peixe (fígado de bacalhau e salmão). Este incrível poder antioxidante (estimado várias dezenas de vezes superior ao dos átrios produzidos comercialmente) pode não ter uma eficácia real se o fornecimento já fornecer quantidades suficientes para cobrir suas necessidades; entretanto, mesmo neste caso, os antioxidantes contribuem para aumentar o potencial de preservação e estabilidade do produto.
- O óleo de krill também contém excelentes quantidades de fosfatidilcolina, um fosfolipídio ligado à colina e fortemente presente na superfície das membranas celulares; A fosfatidilcolina é o principal constituinte da lecitina, uma molécula IPOcolesterolemizzante (também contida nas gemas de ovos, soja e leguminosas em geral, etc.) que na indústria alimentícia representa um aditivo emulsificante comum (E322).
Qualidade do produto
O óleo de krill é considerado um dos melhores suplementos alimentares do ômega 3.
Isso porque, além de conter níveis muito significativos de EPA e DHA, contém o nível mais baixo de poluentes.
Este valor deve-se tanto ao tamanho pequeno como à posição baixa que ele assume na cadeia alimentar.
Para simplificar o conceito: EPA e DHA são sintetizados ex novo de algas e acima de tudo dos microscópicos que fazem parte do fitoplâncton. O krill se alimenta dessas algas enriquecendo-se com ômega 3; por sua vez, é incorporado por pequenos peixes que se alimentam de organismos maiores e assim por diante (grandes animais como as baleias são uma exceção, porque se alimentam diretamente do krill).
A maioria dos contaminantes (metais pesados, dioxinas, etc.) são solúveis em gorduras e tendem a se acumular nos tecidos dos seres vivos. Quanto maior o tamanho e o ciclo de vida do organismo marinho, maior o acúmulo de poluentes. Os grandes espécimes (como atum e espadarte) trabalham mais ou menos como um "filtro" e seu tecido adiposo representa um "reservatório" de poluentes. Destilar um óleo rico em ômega 3 desses tecidos é provável que a porcentagem de mercúrio, dioxinas, etc. é alto. Pelo contrário, o krill contém uma porcentagem exponencialmente menor e o óleo extraído parece muito "mais limpo" (assim como o das algas marinhas).
No entanto, a avaliação qualitativa de um suplemento de ômega-3 não para por aí.
Existem também outros parâmetros a serem levados em consideração. Por exemplo:
- sustentabilidade
- Quantidade e integridade do ômega 3
- Integridade ou estado de conservação.
Em relação à quantidade de ômega-3 e ao estado de conservação, o óleo de krill é considerado um excelente produto (rico em EPA e DHA, que permanecem ativos graças à alta porcentagem de antioxidantes naturais).
No que diz respeito à eco-sustentabilidade, no entanto, deixa algo a desejar.
Krill como fonte de renda
O krill está presente quase onipresente nas águas de todo o globo; sua densidade atinge os níveis mais altos com baixas temperaturas, portanto o habitat ideal desses pequenos crustáceos é representado pelos mares do norte.
No entanto, o Japão é o país mais rentável. Os japoneses pescam o krill nas águas do sul da ilha, através de um método altamente específico.
O imposto mundial sobre o krill (usado principalmente para ração animal na aquicultura, como isca para a pesca e para a indústria farmacêutica ou suplementos alimentares) é de 150 a 200 mil toneladas por ano.
Apenas no Japão e no leste da Rússia, o krill é um recurso alimentar para os seres humanos na forma de "okiami".
indicações
Quando usar o óleo de krill?
É aconselhável adicionar o óleo de krill apenas se necessário, por exemplo:
- Em caso de alimentação incorreta
- Na presença de doenças metabólicas que podem afetar negativamente o estado de saúde, aumentando o risco de comprometimento cardiovascular (aterosclerose, trombose, acidente vascular cerebral, etc.)
- Quando as necessidades aumentam (gravidez, lactação e nos dois primeiros anos de vida - para promover o desenvolvimento do sistema nervoso e dos olhos)
- Se a capacidade metabólica de produzir EPA e DHA de ALA (velhice, cortisona, etc.) diminui.
Propriedades e eficácia
Quais os benefícios do óleo de krill durante os estudos?
O uso terapêutico do óleo de krill refere-se sobretudo às propriedades benéficas dos ácidos gordos essenciais omega3 EPA e DHA e ao potencial antioxidante das vitaminas contidas no mesmo (vitamina A, vitamina E e anstaxantina).
As percepções científicas realizadas sobre o óleo de krill são quantitativamente inferiores às do óleo de peixe. No entanto, contendo os mesmos princípios nutricionais e quantidades ainda maiores, poderíamos definir o seguinte.
ÓLEO DE KRILL E DISLIPIDEMIE
O óleo de krill é adequado para o tratamento daqueles que sofrem ou predispõem à dislipidemia, em particular hipertrigliceridemia (triglicéridos no sangue> 200 ou pior> 500 mg / dl); as evidências sobre hipercolesterolemia não parecem significativas e contraditórias.
ÓLEO DE KRILL E HIPERTENSÃO
O óleo de krill é muito útil no combate à hipertensão arterial primária (valor> 130-139 em 85-89 mmHg).
O efeito hipotensivo do ômega-3 também é visível em indivíduos saudáveis.
ÓLEO DE KRILLE E DIABETES
O óleo de krill pode melhorar a dislipidemia criada pelo diabetes mellitus tipo 2.
Não tem efeito significativo sobre a glicemia, mas pode dificultar os danos causados pelo aumento excessivo e crônico deste parâmetro.
ÓLEO DE KRILL E PATOLOGIAS CARDIO-VASCULARES-CEREBRAIS
Embora muitos estudos ofereçam resultados discordantes, as instituições de pesquisa acreditam que o aumento dietético de EPA e DHA (especialmente a longo prazo) pode ter um papel preventivo no infarto e no AVC (no segundo caso, a correlação estatística é mais fraco).
ÓLEO DE KRILL E DOENÇAS INFLAMATÓRIAS
Pode ser útil em pessoas que se encontram em condições clínicas caracterizadas por inflamação crônica e sistêmica (artrite, doenças crônicas do intestino, etc.).
No entanto, deve-se admitir que, apesar da capacidade anti-inflamatória do ômega-3 e dos antioxidantes contidos no óleo de krill, a evidência científica não revelou propriedades particularmente significativas do ponto de vista clínico.
ÓLEO DE KRILL E PATOLOGIAS NEURODEGENERATIVAS
O óleo de krill é um excelente aliado do sistema nervoso.
Está cientificamente provado que é útil em pessoas que sofrem de distúrbios cognitivos leves.
Por outro lado, não tem efeito significativo sobre a doença de Alzheimer e demência evidente.
ÓLEO DE KRILL NO DESENVOLVIMENTO NERVOSO E OCULAR
Todos os insights realizados sobre mulheres grávidas, equipe de enfermagem e crianças mostraram que a integração de EPA e DHA promove o desenvolvimento cerebral e ocular e apóia a capacidade visual nos primeiros anos de vida.
ÓLEO DE KRILL E DEPRESSÃO
Tem sido demonstrado que o aumento de EPA e DHA pode ajudar a neutralizar algumas formas de depressão, nas quais uma prostaglandina derivada do metabolismo do ômega 3 está envolvida.
ÓLEO E ESPORTE DE KRILL
A ação anti-inflamatória do óleo de krill pode ajudar na prática de esportes de resistência extenuantes.
Neste caso, o óleo de krill tem uma função preventiva contra lesões neuro-musculares.
Para comprovar esse efeito, encontramos: redução de alguns marcadores de dano muscular, maior facilidade de recuperação e redução do risco de lesões.
Doses e Modo de Uso
Como usar o óleo de krill?
O óleo de krill deve ser usado em relação a:
- Necessidade de EPA e DHA
- Escassez de comida comum.
É comercializado principalmente em cápsulas moles, de pouco menos de 1 grama cada (0, 80-0, 85 g).
A ingestão recomendada pelas empresas é geralmente limitada a uma cápsula por dia, a ser tomada pela manhã durante o café da manhã.
Por outro lado, conforme antecipado, a dose depende muito das necessidades individuais e da dieta.
Uma cápsula por dia pode compensar o aumento das necessidades da gestante, da enfermeira, da criança e dos idosos.
No entanto, uma pessoa com certas doenças pode apresentar até 3-5 g de EPA e DHA mais por dia.
Recomenda-se manter a garrafa selada (mesmo se as cápsulas isolarem o ômega 3 do oxigênio atmosférico, elas ainda podem sofrer o efeito negativo da umidade), no escuro e no frio.
A integração com ômega tre pode ser contínua com baixa dosagem ou ciclizada por 15 dias a uma hora com maior gramatura.
Efeitos colaterais
Os efeitos colaterais potenciais do óleo de krill são os mesmos dos outros suplementos de ômega 3: halitose, arrotos, regurgitação tipo peixe, náusea, cólicas abdominais, dispepsia e diarréia. As complicações do sistema de coagulação sanguínea são menos frequentes.
Definitivamente muito raro, e ligado a overdoses, peróxido metabólico e outros desequilíbrios graves.
Contra-indicações
Quando o óleo de krill não deve ser usado?
O óleo de krill deve ser evitado em caso de alergia a crustáceos e na presença de qualquer tipo de hipersensibilidade relacionada aos componentes do suplemento.
Além disso, é aconselhável prestar atenção à associação com certos medicamentos (veja abaixo).
Interações farmacológicas
Quais drogas ou alimentos podem modificar o efeito do óleo de krill?
O óleo de krill não deve ser tomado ou reduzido a sua quantidade, se associado aos seguintes medicamentos:
- Anticoagulantes (coumadin, sintrom, acenocumarol), aspirina, antiinflamatórios não esteróides, alho e ginkgo biloba: devido ao aumento do risco de sangramento devido a um duplo efeito antiplaquetário.
- Agentes hipoglicemiantes orais: mesmo que o poder hipoglicemiante do EPA e do DHA não esteja bem definido, é aconselhável consultar o seu médico antes de iniciar a suplementação à base de óleo de krill.
Precauções para Uso
O que você precisa saber antes de tomar o óleo de krill?
Embora tenhamos enfatizado a importância do EPA e DHA na gravidez, lactação e nos primeiros anos de vida, a suplementação alimentar de óleo de krill deve ser prescrita pelo médico assistente.
O uso de óleo de krill deve sempre ser interrompido antes de uma operação cirúrgica devido ao aumento do risco de sangramento.
reflexões
Vamos começar especificando que - apesar da relação entre ômega 3 e ômega 6, o óleo de krill é 15: 1 versus 3: 1 de um óleo de peixe comum, e que seu potencial de absorção é melhor que 10% - não Estas são características que podem justificar a diferença que é, para dizer o mínimo, abismal no preço dos suplementos comercializados.
A quantidade de antioxidantes é supérflua, pelo menos no que diz respeito às exigências nutricionais, e sua adição para fins de conservação (até 2 anos) pode ser realizada sem problemas também em óleo de salmão ou fígado de bacalhau (tocoferóis, retinol e carotenóides). não são moléculas excessivamente caras); o mesmo é verdade para a fosfatidilcolina.
Em última análise, o óleo de krill é um suplemento alimentar com qualidades indubitavelmente notáveis, mas excessivamente enfatizado.
