AVISO! Os dois primeiros parágrafos deste artigo limitam-se a descrever, tanto quanto possível, o sistema "Dieta do Mel"; o comentário nutricional do autor está disponível apenas no último parágrafo.
O que é isso?
A dieta do mel é uma dieta baseada no suposto efeito emagrecedor do mel, para substituir todos os açúcares refinados no contexto de uma dieta sem restrições.
Segundo o nutricionista Mike McInnes, criador do sistema, o efeito emagrecedor do mel seria consequência do seu impacto metabólico e psicológico. Ele acredita que o mel pode atuar em duas frentes: a redução do desejo excessivo por alimentos doces e a melhora do catabolismo lipídico.
A dieta do mel não requer nenhuma contagem de calorias, nenhum peso e nenhum alimento ou suplemento caro; permite que você perca até 1, 5 kg em uma semana.
De acordo com McInnes, a maior parte da perda de peso ocorreria durante o sono, antes do que uma colher de mel teria que ser ingerida.
O segredo desse sistema é baseado no oposto do que se poderia imaginar, precisamente na alta porcentagem de açúcares contidos no mel. De origem natural, os carboidratos deste produto reagem diferentemente dos refinados, que, em quantidades significativas, tendem a gerar um verdadeiro pico de glicemia-insulina. De fato, o aumento de açúcar no sangue e insulina tende a impedir o descarte de lipídios e aumenta o desejo de consumir outros doces, dois aspectos que são extremamente contraproducentes para a perda de peso.
Usando mel, portanto, é possível NÃO eliminar alimentos açucarados; pelo contrário, permite usá-lo em quantidades espontaneamente moderadas sem o risco de alterar negativamente o metabolismo.
O que comer na dieta do mel?
Vamos resumir brevemente os princípios básicos da dieta do mel:
- Substitua o açúcar por mel: às vezes, o açúcar alimentar pode exercer um efeito mais engordante nas próprias gorduras. Portanto, é necessário eliminar o açúcar discricionário e todos os alimentos que o contêm, substituindo-o por mel. O mel pode ser adicionado em chás de ervas, água quente (antes de ir para a cama), café, chá, pão, leite, iogurte etc.
- A preferência por carboidratos não refinados: farinha de trigo refinada e arroz branco, assim como os alimentos que os contêm, podem causar picos de açúcar no sangue reais (e, portanto, insulina). Por outro lado, os integrais, sendo ricos em fibras, garantem a saciedade, um melhor impacto metabólico e a mobilidade intestinal. Eles devem constituir pouco menos de um quarto da refeição e podem ser usados em alternância com vegetais.
- Consuma sempre alimentos ricos em proteínas, vegetais e frutas: alimentos com proteínas magras, como carnes brancas, flocos com baixo teor de gordura, claras de ovos, amido de milho, tofu e peixe, devem estar presentes em todas as refeições. A porção de vegetais é quase gratuita, enquanto a fruta deve ser consumida em duas unidades por dia, preferindo as menos calorias. Alimentos proteicos e vegetais devem constituir mais de ¾ de cada refeição.
- Use leite e derivados com gordura, evitando escumas: embora possa parecer estranho, a preferência por produtos lácteos desnatados pode indiretamente aumentar a participação de açúcares neles (por exemplo, adicionar açúcar no iogurte a 0, 1 g de gordura ). No entanto, eles devem ser tomados com moderação, ou seja: um iogurte ou um pote de leite em pó e não mais que meio litro de leite por dia.
- Evite junk food: é o caso de todos os lanches, fast food, confeitaria, bebidas carbonatadas e álcool. A dieta do mel só funciona se você eliminar esses produtos da dieta.
- Evite carboidratos complexos um dia por semana: além de eliminar produtos refinados e reduzir os carboidratos totais, também é necessário seguir um dia inteiro de descarga; Os derivados de cereais podem ser substituídos por frutas, legumes, carne, peixe, ovos, iogurte, nozes e outras sementes.
- Elimine as batatas: elas são responsáveis por níveis glicêmicos muito altos, frequentemente acompanhando grandes quantidades de gorduras, de compostos tóxicos (acrilamida, acroleína, policíclicos aromáticos, etc.) e tendem a impedir a perda de peso.
comentário
A dieta do mel é uma dieta tendencialmente hiperproteica. Não exclui carboidratos, mas os limita drasticamente. É um sistema que não pode ser adotado por quem pratica esportes aeróbicos intensos e prolongados, já que a maioria dos sujeitos pode apresentar sintomas de hipoglicemia: fraqueza, pressão arterial baixa, astenia, irritabilidade, comprometimento do ritmo do sono, etc.
A decomposição de macronutrientes de energia é característica. Ele fornece a superioridade das proteínas em relação aos carboidratos e lipídios; Além disso, devido à eliminação dos condimentos, a gordura total é reduzida de uma forma mais do que significativa.
No olho e na dieta do mel, 50% dos peptídeos são atingidos, 10-15% dos lipídios e 35-40% dos carboidratos. É rico em fibras e, dependendo da quantidade de sementes e peixes, pode fornecer uma quantidade suficiente de ácidos graxos essenciais.
A quantidade de vitaminas e minerais pode ser mais ou menos adequada de acordo com o caso específico; No entanto, uma avaliação cuidadosa é completamente impossível, uma vez que a dieta do mel não inclui o peso da comida.
Este sistema não deve ser utilizado na nutrição clínica, mesmo que o uso de alguns grãos integrais, derivados e leguminosas, possa se beneficiar de uma possível condição patológica de hiperglicemia (típica de diabetes mellitus tipo 2) e hipertrigliceridemia.
É totalmente inadequado para a nutrição da gestante e pode criar algum desconforto se adotado na velhice.
