E511 - cloreto de magnésio

CLORETO DE MAGNÉSIO E511

Cloreto de magnésio é um aditivo sintético, que no alimento tem a função de regulador de acidez. Ele vem na forma de flocos muito deliquescentes ou cristais incolores e inodoros. Muito solúvel em água, o cloreto de magnésio é facilmente solúvel mesmo em etanol.

Pode ser contido em vários produtos, como vegetais esterilizados. Também é usado como fonte de magnésio em suplementos alimentares.

Este composto também pode causar um efeito laxante e, em pessoas sensíveis, até mesmo problemas renais.

DOSE ADI: não determinado