diabetes

Mel e diabetes

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A relação entre mel e diabetes é inerente ao adjetivo "mellitus", que significa tão doce quanto o mel (em referência ao gosto doce da urina).

Uma das perguntas mais frequentes dos diabéticos é se o mel é uma boa alternativa ao açúcar. Embora muitas pessoas estejam convencidas do contrário, a resposta é essencialmente negativa.

De fato, é muito semelhante à quantidade de açúcares simples e calorias, elementos que devem ser cuidadosamente avaliados pelo paciente diabético. O mel, sendo rico em frutose, é mais doce que o açúcar, por isso, como adoçante, pode ser usado em doses menores. Infelizmente, no entanto, sendo um alimento semi-líquido, pode ser medido com dificuldade.

O mel também é rico em vitaminas, minerais e outras substâncias úteis para o corpo, enquanto o açúcar traz calorias vazias, porque é rico em energia, mas extremamente baixo em micronutrientes. No entanto, apesar de ser essencial para a boa saúde do nosso corpo, essas substâncias não são de forma útil para o controle glicêmico.

Em última análise, na diabetes, o mel e o açúcar podem ser usados ​​indistintamente, dependendo das preferências, mas moderando as quantidades; De fato, lembramos que não é apenas a qualidade do alimento (índice glicêmico) que conta, mas também a quantidade ingerida (carga glicêmica).

  • Índice glicêmico de mel: 55

  • Índice glicêmico de sacarose (açúcar de confeiteiro): 61

Como explicado acima, o mel é geralmente preferível ao açúcar, mesmo na presença de diabetes ou pré-diabetes. No entanto, as diferenças na resposta glicêmica do organismo são mínimas e, portanto, o mel deve ser consumido com a mesma parcimônia de açúcar.