O excesso de fibras é refletido no corpo com um conjunto de sintomas, especialmente no sistema gastrointestinal. É uma condição freqüentemente relacionada a muitos suplementos de fibras ou, mais raramente, a uma dieta desequilibrada, porque é excessivamente rica em resíduos fibrosos (farelo, grãos integrais, legumes, verduras e frutas) e provavelmente é pobre em água.
Demasiadas fibras doem?
Suplementos de fibra (viscosa e não-viscosa), quando tomados no contexto de uma dieta já suficientemente rica em resíduos fibrosos, podem causar um excesso de fibras e o aparecimento de alguns efeitos colaterais. Os suplementos de fibra mais comuns são baseados em fibras isoladas, a saber:
- Β'-glucanos: fibras viscosas facilmente fermentáveis, contidas na cevada e na aveia e produzidas por fungos, leveduras, bactérias e algas; os mais difundidos na forma de suplementos derivam de aveia, cogumelos e leveduras.
- Pectinas: fibras viscosas extraídas de casca de frutas cítricas ou polpa de maçã; Eles também são um aditivo alimentar gelificante.
- Inulina e oligofrutose: são extraídos da chicória ou sintetizados a partir da sacarose; eles representam um aditivo alimentar bastante comum. Eles são altamente fermentáveis e têm uma função prebiótica em bifidobactérias .
- Guar goma: fibras viscosas e solúveis que constituem um produto laxativo, mas também estão contidas em "cereais prontos" e outros produtos alimentícios.
- Psyllium: dietas pobres em gorduras saturadas e colesterol, que incluem 7g / dia de fibra solúvel em psyllium, podem reduzir o risco de doença cardíaca.
- Quitosana: é um glucosamina indigesto ou um polímero de quitina; reduz a absorção de gorduras e está disponível como um suplemento de perda de peso (eficácia não comprovada) e para baixar o colesterol.
Todos estes suplementos de fibra devem ser tomados com muita água (250ml) e nas doses recomendadas no rótulo; muitos suplementos de fibra e / ou ingestão insuficiente de água (<2 litros) podem contribuir para o aparecimento de: inchaço e tensão abdominal, cólicas abdominais, excesso de gases e diarréia.
Efeitos colaterais no intestino
Existem suplementos de fibras que, mais do que outros, determinam o início da sintomatologia específica associada ao excesso de fibras alimentares: goma guar, inulina e oligofrutose, frutooligossacarídeos, polidextrose, amido resistente e psílio. Em particular, a ingestão excessiva de goma de guar e / ou psílio, que é composta de água insuficiente, pode levar à obstrução intestinal e piora dos sintomas em indivíduos com motilidade intestinal prejudicada. Além disso, em pessoas com polipose colorretal, o suplemento de psílio parece estar diretamente relacionado ao aumento do tamanho dos adenomas pré-cancerosos.
Efeitos colaterais para alergias
Também é apropriado especificar que certos suplementos de fibra, embora NÃO em excesso, requerem atenção especial devido ao potencial alergênico. Quitina e quitosana, por exemplo, que são extraídas da casca dos crustáceos, podem causar reações alérgicas, mesmo muito graves, em indivíduos hipersensíveis; o mesmo se aplica à inulina extraída da chicória e ao psílio contido nos "cereais prontos".
Efeitos colaterais na absorção de drogas
Lembre-se também que alguns suplementos de fibras podem ter interações medicamentosas negativas com certas moléculas farmacológicas; é novamente o caso do psyllium, cuja ingestão compromete a absorção de lítio, carbamazepina (Tegretol), digoxina (Lanoxin) e varfarina (Coumadin); Além disso, a goma guar diminui a absorção de digoxina, acetaminofeno (Tylenol) e bumetanida (Bumex) e diminui a absorção de metformina (Glucophage), penicilina e algumas formulações de gliburida (Glynase). A pectina, por outro lado, reduz a absorção da lovastatina (Mevacor) e provavelmente também da clindamicina, tetraciclinas e digoxina.
Para fins de precaução, é costume recomendar uma distância de pelo menos três horas entre a ingestão de um suplemento de fibra e de qualquer medicamento.
conclusões
Atingir os níveis recomendados, evitando os efeitos colaterais do excesso de fibras para muitos suplementos tomados
O LARN (Níveis de ingestão diária recomendada de nutrientes para a população italiana) recomendam alcançar um consumo de fibra de cerca de 30g / dia; ao mesmo tempo , o Food and Nutrition Board do Institute of Medicine (2004) aconselha a respeitar um coeficiente igual a 14g de fibra a cada 1000kcal, a fim de diminuir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. O mesmo instituto, para adultos com mais de 50 anos, sugere a manutenção de uma contribuição de 38g / dia para homens e 21g / dia para mulheres.
Estes suplementos podem ser facilmente alcançados com a dieta, mas se necessário, é possível usar suplementos de fibra após consultar um profissional de alimentos, que - por meio do histórico alimentar - pode estimar a dose diária correta assumir sem incorrer nos efeitos colaterais acima mencionados.
