generalidade
O que são chás de ervas?
Os chás de ervas são preparações aquosas extemporâneas, muito diluídas, frequentemente aromatizadas e adoçadas.
Chá ayurvédico
Os chás ayurvédicos são bebidas herbais ayurvédicas como Agya Ghas, Yeshtimadhu, Tulasi etc. Muitas farmácias são estocadas hoje e comercializá-las em pé de igualdade com medicamentos ocidentais.
Além de ingredientes ativos específicos, os chás ayurvédicos contêm nutrientes como cálcio, potássio, vanádio, ferro, manganês, selênio e zinco.
Infusão, decocção e maceração são as três técnicas básicas para os chás caseiros; A escolha do método de extração mais adequado depende das características das fontes vegetais e dos ingredientes ativos que devem ser extraídos de tempos em tempos.
tipos
Chá de ervas maceradas: como preparar?
A maceração é realizada permitindo que o medicamento repouse em água à temperatura ambiente, por períodos que variam de um dia a várias semanas. Os resíduos (borras) devem ser retidos por filtração e eventual prensagem.
Pouco usado para a preparação de chás, o macerado é útil quando o medicamento contém altas porcentagens de substâncias termolábeis - que devem ser dispersas com altas temperaturas - ou indesejadas, que seriam extraídas em excesso com o calor.
Chá de decocção: como se preparar?
A decocção é realizada imergindo a droga em água fria dentro de um recipiente coberto e levada a ferver por um tempo que varia de 5 minutos (tecidos mais macios como flores, folhas e flores) até meia hora (mais partes de couro, como raízes, galhos, bagas e cascas). Segue-se uma maceração com o fogo desligado por alguns minutos e uma filtração final.
Chá de infusão: como se preparar?
A infusão é preparada vertendo-se água fervente sobre o fármaco e deixando-o em repouso de 5 (principalmente chás aromáticos) a 20 minutos (principalmente tisanos terapêuticos) em um recipiente fechado com tampa. Em comparação com a decocção, a infusão é mais adequada para extrair componentes voláteis (irremediavelmente perdidos pela fervura) de tecidos macios e delicados (flores, folhas e ervas aromáticas).
preparação
Como preparar chás de ervas?
A preparação tradicional do chá atende a requisitos muito precisos e deve incluir alguns elementos básicos:
- Remédio básico
- adjuvante
- complemento
- Concealer.
Vamos vê-los com mais detalhes.
Remédio básico para chás de ervas
O remédio básico ( remedium cardinale ) é a droga ou o conjunto de drogas do qual queremos extrair os ingredientes ativos de saúde / interesse terapêutico.
Adjuvante de chás de ervas
O adjuvante é o fármaco ou conjunto de fármacos que exercem ação sinérgica com o remédio básico ou que promovem sua absorção (efeito exposto por fármacos ricos em saponinas).
Complemento de chás de ervas
O complemento ( constituído ) é a droga ou o conjunto de drogas capazes de melhorar a aparência e a textura do chá.
Corrector de chás de ervas
O corretor ( corrigens ) é a droga ou o conjunto de drogas adicionadas para melhorar as características organolépticas da preparação.
funções
Chás de ervas: remédios básicos ou cardeais
Abaixo, mostraremos alguns exemplos de plantas que podem ser associadas para compor o remédio básico ou cardinal:
- Tisanos afrodisíacos: Ginseng + Damiana; Ginseng + Echinacea
- Herbal Teasies: Eucalipto + Grindelia; Enula + Grindelia
- Chá de ervas: Dente de Leão + Ruibarbo
- Chás digestivos: Melissa + Menta
- Tisanos diuréticos: espargos + cavalinha
- Chás de ervas depurativas: Fumaria + rabanete preto ou alcaçuz + bardana
- Infusões de Galactóforo: Galega + Cominho ou Galega + Funcho
- Tisanos hipocolesterolémicos: Ortosifão + Matè
- Chás hipnóicos: Escolzia + Luppolo ou Luppolo + Passiflora ou Piscidia + Passiflora
- Chá de ervas hipotensor: visco + sabugueiro
- Chás de ervas laxativas: Senna + Frangola ou Cascara sagrada + Ruibarbo ou Ruibarbo + Frangola
- Chás sedativos: Passiflora + Hawthorn.
Exemplos de drogas aromáticas
Para chás aromáticos recomenda-se usar: hortelã, erva-cidreira, verbena, erva-doce, anis verde, laranja, alcaçuz, manjericão, jasmim.
Exemplos de drogas coloridas
Para colorantes de tisano, recomendamos usar: karkadè e rosolaccio (vermelho), calêndula (amarelo), flores de carcamo (laranja), sandália vermelha.
Exemplos de Tisanes - artigos detalhados
Chás de emagrecimento Chá de ervas purificante Tisana laxante Terapia sedativa contra ansiedade e insônia Tosse contra o tétanoTisana contra a diarréiaIsso contra a dor menstrual Cistite contra as hemorróidasTecido contra o frioChá FetânicoSana herbácea para o fígadoTecido contra a celuliteTisana contra a insôniaTisana para perda de pesoTecidos contra diabetesTisano contra a tosseuso
Uso de chás de ervas hoje
Muitas pessoas geralmente consomem chás de ervas de vários tipos, comprados no supermercado e em lojas de alimentos em geral.
Se uma vez sua ingestão estava ligada principalmente à doença, hoje os chás são considerados uma iguaria simples, um ritual diário muito útil para resolver desordens pequenas e passageiras, ou para aliviar as tensões e o estresse da vida cotidiana.
O método de extração de eleição em casa é a infusão, operada em saquetas especiais contendo misturas específicas de drogas.
Dependendo das fontes vegetais utilizadas, os chás de ervas podem ter propriedades adelgaçantes, drenantes, laxantes, "anti-celulite", etc. Antes de examinar as várias tipologias, relatamos uma série de conselhos gerais e recomendações.
Conselhos e Recomendações
Eficácia e efeitos colaterais de chás de ervas
Preparações para infusões disponíveis em supermercados permitem que você obtenha pequenas infusões de ingredientes ativos e com poder terapêutico limitado, útil para saborear algo saboroso ou como uma alternativa ao chá e café.
Em herbalistas, ao contrário, é possível comprar drogas isoladas ou misturas já preparadas, recebendo conselhos personalizados para preparar e tomar chás de ervas com maior efeito terapêutico, mas também - potencialmente - com maiores efeitos colaterais. Por esta razão, é essencial solicitar informações detalhadas sobre as quantidades de água e medicamentos a serem utilizados na preparação do chá, sobre os métodos e tempos de preparação, bem como sobre as doses de ingestão. Todos esses conselhos devem ser rigorosamente respeitados.
Importância do operador
É muito importante fornecer ao herbolário informações detalhadas sobre o seu estado de saúde (incluindo quaisquer alergias), sobre as razões da sua intervenção e sobre quaisquer medicamentos tomados em simultâneo.
As ervas medicinais não são um jogo milagroso ou uma poção e, como tal, devem ser usadas exclusivamente sob a supervisão de profissionais qualificados, de acordo com as prescrições do médico e de seus colaboradores; só assim podemos evitar riscos desnecessários, aproveitando ao máximo as virtudes terapêuticas dos chás de ervas.
Portanto, é uma boa ideia evitar a automedicação. Se você comprar os vários medicamentos de um fitoterapeuta, certifique-se de levar a sério seu trabalho; drogas que são muito velhas ou contaminadas certamente não são úteis para fins terapêuticos.
Armazenamento de drogas
Pela mesma razão, armazene os medicamentos comprados de acordo com os métodos sugeridos pelo fitoterapeuta (geralmente em áreas sombreadas, arejadas, frescas e sem luz). Os recipientes utilizados para a preparação de chás de ervas devem ser feitos de material inerte, em vez disso, são aconselhados contra panelas de metal ou nuas.
Consumo ótimo de chás de ervas
Uma vez preparado, o chá deve ser bebido o mais rápido possível, pois o armazenamento é limitado (máx. 24-48 horas) e deve ser refrigerado.
Para aromatizar chás de ervas, é melhor evitar o açúcar; preferencialmente preferir uma colher de chá de mel ou aumentar, a conselho do fitoterapeuta, a percentagem de drogas aromáticas.
Mistura de drogas
A farmacopéia nacional recomenda que você nunca use mais de oito drogas vegetais diferentes; geralmente 4 ou 5 são usados.
Além disso, as prescrições devem ser homogêneas, no sentido de que as infusões devem ser preparadas a partir de drogas vegetais de consistência semelhante, por exemplo, folhas e flores (que representam os tecidos moles da planta), ou cascas, sementes e raízes.
Para o que foi dito sobre os métodos de extração, misturas que são muito heterogêneas (por exemplo, flores e cascas) produzem infusões com uma utilidade muito relativa.
riscos
Chás de ervas: são prejudiciais à saúde?
Os chás podem ser preparados com qualquer tipo e componente vegetal; alguns destes podem ser tóxicos, portanto, os ingredientes específicos devem necessariamente ser verificados individualmente para a saúde e segurança dos consumidores.
A maioria dos chás de ervas de varejo são considerados seguros, mas os medicamentos podem conter ingredientes ativos que causam danos se presentes em grandes quantidades.
Embora a maioria dos chás de ervas sejam seguros para o consumo regular, algumas ervas têm efeitos tóxicos ou alergênicos.
As principais causas de preocupação incluem:
- Confrei, que contém alcalóides que podem causar danos permanentes ao fígado em caso de uso crônico.
- Lobelia, que contém alcalóides semelhantes (tão eficazes) à nicotina.
Os chás podem desencadear diferentes efeitos de pessoa para pessoa.
Além disso, eles podem ser identificados incorretamente; por exemplo, o Digitalis (gênero botânico altamente tóxico para o conteúdo de "digitoxina") pode ser trocado com o Consolida maggiore mais benigno (mas ainda relativamente tóxico).
Contaminação de chás de ervas
Dependendo dos ingredientes, os chás de ervas podem ser contaminados com pesticidas ou metais pesados.
De acordo com "Naithani & Kakkar" (2004), todas as preparações de ervas devem ser verificadas para avaliar quaisquer resíduos químicos tóxicos, a fim de reduzir as preocupações dos consumidores sobre a suposta exposição a pesticidas e para ajudar a promover a aceitação global de esses produtos.
Chás Infantis
Além de ingredientes ativos universalmente tóxicos, diferentes ervas medicinais têm propriedades abortivas. Isso significa que, se consumido por uma mulher grávida, eles poderiam causar aborto espontâneo.
Entre estes certos ingredientes são muito comuns, como a noz-moscada, a maça, o mamão, o melão amargo, a verbena, o açafrão, o olmo e talvez a romã.
Há também ervas controversas ou duvidosas, como a artemísia, a arruda, a menta, a cenoura silvestre, o cohosh azul ( Caulophyllum thalictroides ), o tansy e o zimbro.
