Barras de proteína são suplementos alimentares úteis para cobrir as necessidades atléticas do desportista, se for impossível fazê-lo com alimentos.
As barras de proteínas contêm macronutrientes energéticos (com pelo menos 20g de proteínas), sais minerais e vitaminas do complexo B; na maioria das vezes eles não são suplementos nutricionais de "proteína pura" e a quantidade de carboidratos e lipídios assimila-os mais uns aos outros do que os pós clássicos de soro de leite, caseína ou ovo.
Aspectos práticos e nutricionais
Barras de proteína são uma alternativa prática para a necessidade de comer após o treinamento; em particular, barras de proteína podem ser efetivamente consumidas para combater o catabolismo muscular, para "iniciar" a restauração das reservas de energia no final da sessão de treinamento e para distribuir a cota de peptídeos ao longo do dia.
A exigência de proteína adulta aumenta consideravelmente com o esporte. De 0, 75g / kg de peso corporal fisiológico útil para o sedentário, no atleta é comumente atingido os requisitos> 1, 5g / kg; Nesse caso, para atingir esses níveis sem aumentar excessivamente a porção de gorduras saturadas e colesterol (encontrada em muitos alimentos ricos em proteínas de alto valor biológico), a suplementação se torna uma necessidade. Por outro lado, nem sempre é possível transportar frascos, copos e frascos para misturar pós e é mais fácil consumir barras de proteína; Estes, em comparação com outros suplementos em pó, têm uma maior flexibilidade e praticidade como são: livros de bolso, preserváveis e única porção.
Proteínas dedo
Em barras de proteína, a fração peptídica consiste em polímeros de alto valor biológico; as diferentes proteínas são TODAS ricas em aminoácidos de cadeia ramificada (substrato de oxidação no esforço muscular) e outros aminoácidos essenciais, enquanto apresentam diferentes características de digestibilidade e absorção.
Os peptídeos mais utilizados na composição de barras de proteínas são: proteína de soro de leite (absorção rápida) e proteínas de caseína (absorção lenta), cuja associação garante uma perfusão de aminoácidos rápida, porém duradoura.
NB Apesar das barras de proteína trazer pelo menos 20g de proteína por porção, os nutrientes mais quantitativamente presentes são os carboidratos!
tomando
Como esperado, muitas vezes as barras de proteína NÃO são suplementos de proteína pura, mas devem ser tomadas como tal; eles têm uma caloria média-alta (para a fração glicídica e lipídica) que afeta significativamente o modo de ingestão comparado aos pós puros; as diferenças são:
- As barras de proteína são mais úteis que os "pós puros" na integração pós-treino, visando a recuperação muscular e a otimização do estímulo anabólico, mas, ao contrário dos gainers em pó, eles são mais convenientes de usar
- As barras protéicas, sendo muito calóricas, são menos adequadas que os "pós puros" na distribuição da cota protéica diária ... especialmente em indivíduos com excesso de peso ou fisiculturistas no processo de definição muscular.
Efeitos controversos
Barras de proteína são frequentemente sujeitas a abuso alimentar; pode acontecer que, especialmente na cultura estética e na boa forma física, a desinformação nutricional leve os usuários a consumirem mais proteína do que realmente precisam, alterando assim o equilíbrio nutricional geral; a este respeito, lembre-se que um excesso de proteína na dieta (às vezes difícil de estimar) pode ser o tema da fadiga renal e da fadiga hepática.
Além disso, para promover a porcentagem de proteína sem exceder as calorias, é necessário reduzir o peso de carboidratos e / ou gorduras (sendo este último mais difícil de afetar); bem, para aqueles que realizam atividade aeróbica, intervir negativamente na porção de carboidratos determina:
- Um aumento no desempenho devido à escassez de reservas de energia
- Com treinamento intenso e próximo, um CATABOLISMO muscular por neoglucogênese prolongada
Outro aspecto controverso diz respeito à qualidade de alguns ingredientes incluídos na formulação de muitas barras protéicas comerciais; Examinando a lista de ingredientes, não é raro notar a presença de gorduras vegetais (que, embora não hidrogenadas, são geralmente de baixa qualidade, derivadas principalmente de óleos tropicais) e açúcares simples, como xarope de glicose ou frutose. Estes ingredientes são necessários para dar sabor e sabor ao produto, tornando-o de facto semelhante a um lanche tradicional, tanto para sabor como para composição.
NB As barras de proteína NÃO são refeições de substituição e podem ser usadas SOMENTE como suplementos alimentares; em alguns casos, o abuso de barras protéicas pode induzir: diarreia, dor abdominal e cãibras, aumento da massa FAT e alterações metabólicas.
Barras de proteína caseiras
A receita oficial do MypersonaltrainerTv
Divirta-se na cozinha, bem como no ginásio, preparando uma barra de proteína nutricionalmente equilibrada e saborosa, sem exceder as gorduras e os açúcares simples, e - porque não - poupar algum dinheiro. Alice, a personalcooker da MypersonaltrainerTv, explica em detalhes como preparar essas barras de proteína caseiras fabulosas.
Barras de proteína com flocos de aveia e cacau
X Problemas com a reprodução de vídeo? Recarregue a partir do YouTube Vá para a página de vídeo Vá para a seção de receita de vídeo Assista ao vídeo no youtubeAlternativamente, você pode tentar sua mão preparando estas barras de proteína de banana fabulosas.
Barras com banana e chocolate amargo
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