Exemplo de dieta residual baixa

premissa

As indicações seguintes destinam-se apenas a fins informativos e não pretendem substituir a opinião dos profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição das terapias alimentares CUSTOMIZADAS.

Dieta pobre em fibras - baixa dieta residual

A fibra dietética é um grupo de polímeros vegetais solúveis ou insolúveis, não digeríveis para humanos, no entanto, é um componente nutricional extremamente importante, pois desempenha as seguintes funções:

• Aumento da saciedade pós-prandial
• Regulação do peristaltismo intestinal
• Manutenção da higiene intestinal a partir de resíduos tóxicos e manutenção da flora bacteriana fisiológica
• Modulação / desaceleração da absorção de gorduras e açúcares
• Redução da absorção de colesterol e reabsorção biliar
• Redução do pico de insulina

Existem condições temporárias ou permanentes que requerem uma redução da fibra na dieta para constituir uma dieta chamada fibra pobre ou dieta residual baixa. Como é frequentemente o caso, as necessidades dos vários casos clínicos são bastante diferentes umas das outras e, embora possam compartilhar a necessidade de reduzir a fibra, algumas vezes elas exigem características secundárias muito diferentes.

A dieta pobre em fibras ou baixa residual deve ser aplicada em casos de:

• Síndrome do intestino irritável (diarréia crônica)
• Colite (inflamatória, infecciosa, química, etc.)
• Intolerâncias e alergias (em estado de acuidade)
• Terapias farmacológicas (antibióticos)
• Terapia intestinal radioativa
• Ressecção intestinal (para câncer, doença de Crohn ou colite ulcerativa)
• Preparações para testes diagnósticos endoscópicos do trato intestinal (por exemplo, colonoscopia)
• etc.

Outras precauções ou características acessórias da dieta pobre em fibras ou pouco residual podem ser:

• Ausência de lactose e lactulose
• Ausência de moléculas tóxicas, mesmo em pequenas concentrações (hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, acroleína, acrilamida, etc.)
• Ausência de especiarias (pimenta, malagueta, coentro, cominho, açafrão, curry etc.)
• Uso de métodos culinários não violentos que não atingem temperaturas muito altas
• Escolha de alimentos digestíveis
• Escolha de alimentos facilmente mastigáveis ​​e sem sementes

Em resumo, a dieta pobre em fibras ou pouco residual consiste em reduzir drasticamente TODOS os alimentos que contenham boas quantidades de fibra dietética (vegetais); consequentemente, seria uma boa idéia preferir os refinados, isto é, privados de seu componente fibroso. Alguns exemplos de alimentos vegetais adequados para dietas com baixo teor de fibras ou com baixo teor residual são:

• Cereais, farinhas e derivados brancos refinados
• Legumes passados ​​com passe vegetal (NÃO smoothies)

No caso de a dieta residual baixa ter que ser prolongada por um longo tempo ...

• Frutas e legumes descascados ou espremidos ou centrifugados
• Vegetais de folhas cruas (para reduzir porções)
• etc.

Outras precauções a seguir na elaboração de dieta com baixo teor de fibras ou com baixo teor residual são:

• Beba bastante água, para introduzir a porção de água normalmente tomada com alimentos de origem vegetal e para otimizar o volume fecal
• Reintegrar a fibra pouco a pouco, especialmente após uma possível obstipação
• Avaliar a relevância do uso de alimentos pré e probióticos
• NUNCA tome leite quente (devido à presença de lactulose, um componente osmótico)
• etc.

NB : para a dieta pobre em fibras ou com poucos resíduos, é aconselhável NÃO tomar alimentos que contenham mais de 1 g de fibra por porção e consultar os rótulos dos alimentos para se certificar de que os ingredientes ou valores nutricionais são adequados para o tratamento.

Suplementos úteis em caso de dieta pobre em fibras ou com baixo teor de resíduos

Suplementos alimentares úteis no caso de dieta pobre em fibras ou com poucos resíduos são diferentes; em primeiro lugar recomenda-se usar um bom produto que contém minerais e vitaminas, especialmente potássio, magnésio, vit. C, vit. K e B-caroteno, que são deficientes em uma dieta pobre em frutas e legumes frescos. Por outro lado, não é possível determinar a dosagem porque depende essencialmente das necessidades individuais, da composição da dieta e do tempo para o qual é prolongada.

Em segundo lugar, se for apropriado, é possível suplementar com probióticos, a fim de preservar a integridade da flora bacteriana intestinal. Com uma dieta residual baixa, as bactérias do cólon alteram sua composição favorecendo o desenvolvimento de cepas putrescentes em detrimento das "boas"; neste caso, é aconselhável tomar pelo menos um bilhão de microrganismos por dia (leia o rótulo do produto específico), estritamente com o estômago vazio e por cerca de 3 a 4 semanas no total.

exemplo

• Criança com diarréia freqüente, provavelmente infectada com norovírus; normalmente realiza o remo 3 vezes por semana.

Exemplo de dieta residual baixa - dia 1

Exemplo de dieta residual baixa - dia 2

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Exemplo de dieta residual baixa - dia 5

Exemplo de dieta residual baixa - dia 6

Exemplo de dieta residual baixa - dia 7