E460 - Celulose

E460 CELULOSE

E460 (i): Celulose microcristalina

E460 (ii): pó de celulose

A celulose é um dos principais polissacarídeos que constituem a madeira e, em geral, todas as estruturas da planta.

Consiste em um grande número de moléculas de glicose, unidas para formar uma cadeia polimérica não ramificada.

É usado principalmente em alimentos como agente espessante, anti-agregante e emulsificante, mas também em outros produtos como esmaltes, lacas, borrachas, para tratar certos tipos de tecidos e como massa de madeira.

Pode estar contido em diferentes produtos.

Altas concentrações de celulose, sendo insolúvel, podem causar problemas intestinais, como inchaço, constipação e diarréia. Por estas razões, não pode ser usado em alimentos para o desmame de recém-nascidos.

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