Anorexia Nervosa
A anorexia nervosa é um distúrbio alimentar (DCA) caracterizado por: baixo peso, medo de engordar, forte desejo de perder peso e restrição alimentar.
As causas são desconhecidas e assume-se que o mecanismo patológico afeta a esfera sociocultural e psicológica; co-morbidades psiquiátricas, como ansiedade, depressão e síndrome obsessivo-compulsiva não são incomuns.
As complicações orgânicas relacionadas à anorexia nervosa podem incluir: desnutrição grave e com baixo peso (sempre <18, 5 IMC), amenorréia, osteoporose, infertilidade e danos ao coração.
O tratamento da anorexia nervosa é muito complexo e envolve a intervenção multidisciplinar de: psiquiatra, psicólogo, internista e nutricionista.
Implicações dietéticas
A dieta para anorexia nervosa NÃO tem como objetivo a cura do transtorno mental, mas ainda é um aspecto necessário para a sobrevivência do indivíduo. Em particular, a dieta desempenha um papel essencial, como:
- Suporte do organismo: evita o aparecimento de complicações metabólicas.
- Educação alimentar: ajuda o paciente a restabelecer uma relação saudável com a comida
No entanto, deve-se lembrar que a adesão à dieta em transtornos alimentares é muito baixa, especialmente na anorexia nervosa.
De fato, os anoréxicos estão convencidos de que podem viver melhor excluindo a comida de sua existência e não percebem as conseqüências de um comportamento similar.
A anoréxica tende a impedir qualquer tentativa externa (médicos, familiares e amigos) de aumentar a quantidade de comida em sua dieta, às vezes isolando-se nas refeições ou escondendo comida.
É por isso que o aspecto nutricional deve ser cuidado detalhadamente; as fontes alimentares de uma anoréxica são muito poucas, por isso é importante que contenham tantos nutrientes quanto possível.
A dieta para anorexia é sempre caracterizada por um MAI simples, não processado, quase sempre oculto e "lixo".
Características da Dieta
AVISO! Anorexia nervosa NÃO é uma condição que pode ser tratada de forma independente; Recomenda-se a consulta com especialistas no tratamento do DCA, contando com instalações especializadas (quando necessário).
A dieta para anorexia nervosa deve possuir algumas características fundamentais, que afetam a esfera nutricional, orgânica, psicológico-educacional e comportamental.
A tabela abaixo resume alguns dos pontos cardeais para a dieta do sujeito anoréxico.
| CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS | CARACTERÍSTICAS EDUCATIVAS |
A ingestão de calorias o mais próximo possível do normal, sem muitas reclamações! A dieta para a anorexia deve se opor a uma recusa total de comer, e é por isso que, às vezes, uma única colherada de sopa extra é uma grande conquista. | Tente comer refeições juntos . A convivialidade é um fator preventivo para a anorexia nervosa. Além disso, ao fazê-lo, anoréxica não pode esconder comida ou induzir o vômito autoinduzido. É uma correção muito difícil de implementar porque, muitas vezes, o sujeito sente uma forte vergonha ou medo de comer na frente dos outros. |
Fracionamento de refeições em porções muito pequenas e digeríveis . O estômago da anoréxica é muitas vezes de tamanho e função reduzidos. Contanto que o sujeito concorde em comer, seria útil se ele não sentisse sensações negativas de plenitude gástrica ou dificuldade digestiva. É necessário que a comida seja cozida de maneira natural (cozida, cozida a vapor, etc.) e com poucas gorduras adicionadas. Alimentos em forma líquida (sêmola, purê de vegetais, etc.) são úteis. | Atitude não agressiva . A refeição deve ser proposta com delicadeza, sem imposições que possam desencadear uma recusa instantânea. Por outro lado, muitas vezes as anoréxicas têm um temperamento difícil de administrar. A experiência dos técnicos de saúde entra em jogo aqui. |
Riqueza de nutrientes essenciais . No entanto pobre, a dieta anorexia deve ser tão rica quanto possível de nutrientes essenciais. Estes incluem vitaminas, sais minerais, aminoácidos e ácidos graxos. | Inserção gradual de alimentos . Geralmente, é mais lucrativo deixar a anoréxica escolher quais alimentos comer. É aconselhável começar com os alimentos desejados ou "licenças" de sua dieta e estabelecer juntos o que adicionar no futuro. |
Variedade Alternar alimentos e tentar escolher pelo menos um alimento para cada grupo fundamental é um aspecto que, a longo prazo, favorece a cobertura das diversas necessidades nutricionais. | Personalização A dieta para anorexia nervosa deve ser 100% personalizada. Cada caso é em si mesmo, e é por isso que não há diretrizes altamente específicas. |
Quando possível, a dieta para anorexia nervosa deve incluir um plano de suplementação alimentar . Alguns produtos, como aminoácidos na forma líquida, sais e vitaminas (em sopas de caldo, sêmola, etc.), podem ser adicionados aos alimentos. | |
