Efeitos do café e cafeína
Para muitos, o café não é um costume simples, mas um momento de profundo prazer; Por esse motivo, quando os médicos o impõem, é tão difícil renunciar ao amado cálice.
Quantidade segura de cafeína
Os dados disponíveis sobre a salubridade desta bebida e suas opiniões médicas são conflitantes. Ao contrário de outras substâncias (cocaína, heroína, álcool, etc.), um bom café nunca levou ninguém a cometer crimes, prostituir-se ou solicitar assistência médica. No entanto, se tomado em doses elevadas, esta bebida não é completamente livre de efeitos colaterais.
Mesmo com as exceções apropriadas, doses inferiores a 300 mg de cafeína por dia parecem ser compatíveis com o estado de saúde da maioria dos adultos.
A dose segura de cafeína em uma dieta diária é, portanto, de 300 mg (o mesmo continha, aproximadamente, três xícaras de café expresso ou 6 xícaras de chá).
Esse limite também pode ser alcançado com a ingestão de 10 latas de coque, 8 xícaras de chocolate quente ou 400 gramas de chocolate extra escuro.
Por esta razão, o efeito sinérgico e cumulativo dos vários alimentos deve sempre ser levado em consideração, juntamente com a contribuição de alguns medicamentos à base de cafeína, como certos analgésicos, queimadores de gordura e anorexígenos.
Em crianças, em geral, a dose diária de cafeína não deve exceder 100 mg, um limite facilmente valorizado com uma bebida tipo cola e um pedaço de chocolate amargo.
tolerância
Deve-se notar que, com o uso usual, uma certa tolerância ao café é estabelecida.
Isso explica por que, em indivíduos que fazem pouco uso dessa bebida, a ingestão de 200-250 mg de cafeína é geralmente suficiente para desencadear distúrbios como insônia, dor de cabeça, ansiedade, irritabilidade e ondas de calor.
Efeitos da cafeína
| COM DOSES MODERADAS (4mg / kg por dia) | ALTA DOSES * (≥ 10mg / kg por dia) |
Estimula a secreção gástrica, salivar e biliar; portanto, tem um efeito levemente digestivo. | Espécies, se tomadas com o estômago vazio, podem causar azia e acidez, esofagite e refluxo gastroesofágico. |
Em pequenas doses, diminui a freqüência cardíaca, causa dilatação coronariana e broncodilatação; pode melhorar as condições alérgicas e asmáticas. | Pode causar taquicardia, hipertensão e arritmias. |
| Melhora a atividade psicomotora, desempenho atlético, humor e resistência ao sono e fadiga. | Tem um efeito de ansiedade e provoca tremores, insônia e excitabilidade. |
Adjuvante útil no tratamento da obesidade (efeito anorético e termogênico); propriedades diuréticas suaves. | Ao reduzir a absorção de cálcio e ferro, favorece o aparecimento de osteoporose e quadros anêmicos. |
* Os efeitos negativos pioram quando o café está associado a outras drogas psicoativas, como o álcool ou o tabaco. | |
Quando evitar café
O uso de café tradicional deve ser limitado ou, em qualquer caso, substituído por café descafeinado, no caso de:
- úlcera péptica
- dispepsia
- gastrite hipersecretiva
- doença do refluxo
- hipercolesterolemia
- doença cardíaca isquêmica
- hipertensão arterial e arritmias cardíacas
- abuso de álcool, fumo ou outras substâncias psicoativas
- gravidez (não mais que duas xícaras por dia)
- mastopatia fibrocística
curiosidade
- a dose letal de cafeína para os humanos é de cerca de 100 gramas; Embora tais dosagens sejam praticamente impossíveis de se obter imediatamente, uma hiper-ingestão crônica de café está associada aos efeitos colaterais acima mencionados;
- uma pequena xícara de café amargo contém cerca de 2 calorias;
- uma xícara de café amargo manchado com leite contém 10;
- um café com uma colher de chá de açúcar traz cerca de 20 calorias;
- o teor de cafeína do café varia de acordo com os métodos de preparo (menor em solúvel, intermediário em café expresso, alto em café tradicional e máximo em café não filtrado ou obtido com percolação gravimétrica (napolitana);
- o teor de cafeína do café varia de acordo com a qualidade da matéria-prima (entre as espécies mais conhecidas é mínima em Coffea humboltiana, intermediária em Coffea arabica e máxima em Coffea robusta );
- um atleta é positivo para controles de doping quando a concentração de cafeína na urina excede 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Não é fácil estabelecer exatamente o que a dose de ingestão pode superar esse limite. Geralmente, é aconselhável não tomar mais do que 6-8 xícaras de café expresso ou duas três xícaras de café tradicional, nas três horas que antecedem a competição.
