generalidade
Considerado o ancestral de todos os sabonetes, o sabonete de Alepo ainda é um produto altamente apreciado atualmente.
O sabão de Alepo - também conhecido como sabão de Ghar - tem suas raízes em um passado muito distante, quando milhares de anos atrás começou a ser produzido pelos artesãos sírios da cidade de Aleppo.
Hoje, infelizmente, as fábricas de sabão em Aleppo, na Síria, foram consideravelmente reduzidas, mas este detergente continua a ser produzido em todo o mundo e, em alguns casos, ainda de acordo com os métodos tradicionais antigos.
O que é o Aleppo Soap?
Aleppo soap é um sabão sólido nascido na Síria, na cidade de Aleppo, do qual o produto leva o seu nome. É um sabonete 100% natural que não contém substâncias sintéticas, aditivos ou perfumes. Se não, você não poderia falar de sabão de Alepo real.
O verdadeiro sabão de Alepo, na verdade, é produzido exclusivamente pela saponificação do azeite com uma base forte. No final da reacção acima mencionada, adiciona-se finalmente uma percentagem variável de óleo de louro (obtido por extracção da polpa de frutos de Laurus nobilis ).
A utilização destes dois preciosos ingredientes confere ao sabão de Alepo as peculiaridades e características que o tornam num produto único, adequado para diferentes usos. Geralmente, quanto maior a porcentagem de óleo de louro contido, maior é o sabão de Alepo resultante.
Você sabia disso ...
Alepo sabão chegou na Europa após as Cruzadas, recebendo um grande sucesso imediato. Foi somente após a chegada deste sabão no mundo ocidental que a primeira produção de sabonetes artesanais começou na Itália, França e Espanha.
produção
Método Tradicional de Produção de Sabão de Alepo
O método tradicional para a produção de sabão de Alepo é um método artesanal muito antigo que se acredita ter ocorrido há mais de três mil anos.
A primeira fase da produção tradicional deste sabão consiste em recolher as azeitonas e os frutos de louro dos quais serão obtidos os óleos necessários para o fabrico do sabão. Geralmente, esta coleção ocorre entre agosto e outubro. Antes de extrair o óleo, as bagas devem ser imersas em água fervente para separar a polpa do núcleo. No final desta separação, apenas a polpa será recuperada e depois espremida. Azeitonas, no entanto, não requerem grandes preparações antes de pressionar.
Uma vez que os óleos são obtidos (geralmente, em novembro), a produção real de sabão de Alepo pode começar. Os principais pontos da manufatura tradicional serão brevemente ilustrados abaixo:
- O azeite é colocado em um caldeirão de barro onde é aquecido por meio de um fogo colocado sob o caldeirão.
- Então, uma mistura de água e soda cáustica é adicionada, continuando o aquecimento de tal forma que a reação de saponificação quente ocorra.
- A cozedura da massa de azeite-lixívia-água prossegue durante vários dias, até se obter uma massa homogénea (pasta de sabão) com uma consistência bastante densa.
- Uma vez atingida esta fase, o aquecimento é interrompido e a mistura é resfriada ligeiramente.
- Durante esse resfriamento, o óleo da baia é adicionado em porcentagens que podem variar de 10 a 70%, dependendo do produto final a ser obtido. O óleo de baia adicionado deve ser perfeitamente misturado com o restante da pasta de sabão.
- Posteriormente, a pasta de sabão enriquecida com o óleo da baía é transferida para tanques especiais dentro dos quais ela será solidificada. Neste momento, antes que a massa aperte completamente, o sabão terá que alisar a superfície da pasta de sabão, para torná-la uniforme e homogênea.
- Uma vez solidificado, o sabão resultante é cortado à mão em blocos quadrados ou retangulares. Os rolos de sabão de Alepo obtidos desta maneira podem ser carimbados com a "marca" do artesão que os produziu.
- Finalmente, os blocos de sabão de Alepo são colocados em andaimes de madeira apropriados, nos quais serão secos por um período não inferior a 9-12 meses.
- Após esse período, o sabão Aleppo está pronto para ser usado e vendido.
Aprofundando: a soda cáustica
A lixívia é uma substância alcalina obtida pelo tratamento de cinzas de madeira com água a ferver. Embora os métodos usados para preparar essa substância sejam diferentes, ela geralmente é feita com a peneiração das cinzas obtidas da queima da madeira, que depois são fervidas em água por cerca de duas horas.
A lixívia assim obtida pode conter compostos básicos tais como hidróxido de sódio e hidróxido de potássio e sais tais como carbonatos de sódio e potássio (estes sais, dissolvidos em água, dão origem a hidrólise básica e dão à solução final um pH básico).
Modern Aleppo Soap Production Method
Sendo um produto muito especial, o verdadeiro sabão de Alepo ainda é produzido hoje seguindo o método tradicional, para o qual, no entanto, algumas mudanças foram feitas. Estas modificações foram feitas para melhorar a qualidade do sabão, facilitar sua produção e permitir maior segurança tanto durante a fase de fabricação como durante o uso do produto acabado.
Primeiro de tudo, para fazer a saponificação do azeite, a soda cáustica não é mais usada, mas uma solução de hidróxido de sódio (hidróxido de sódio) é usada. Além disso, são utilizados métodos de aquecimento que permitem maior controle do calor fornecido à reação. Temperaturas muito altas ou muito baixas, na verdade, poderiam comprometer o sucesso da saponificação.
Finalmente, a produção de sabão de Alepo, no que respeita às regras tradicionais, deve ser realizada em ambientes adequados, seguindo regras estritas de higiene e critérios específicos de produção e controlo de qualidade que são normalmente regidos pela lei do país em que o sabão é Aleppo é produzido.
Aspectos Químicos
Aspectos Químicos da Produção de Sabão de Alepo: Saponificação
A produção de sabão de Alepo ocorre graças a uma reação química amplamente explorada: a saponificação .
Do ponto de vista químico, a saponificação é uma hidrólise básica de um éster realizado usando uma base forte.
Especificamente para a produção de sabão de Alepo, a base forte utilizada é o hidróxido de sódio, enquanto os ésteres são representados por triglicerídeos contidos no azeite . Os triglicerídeos contidos no óleo de louro, no entanto, não são afetados pela hidrólise básica, se não minimamente, uma vez que o óleo em questão é adicionado quando a reação de saponificação já chegou ao fim.
características
Características e propriedades do sabão Aleppo
O sabão de Alepo parece um pão de cor amarelo-castanho muito duro e verde no interior. Esta coloração característica é devido ao processo de secagem. De fato, antes de secar, o sabão de Alepo é verde devido ao seu conteúdo de azeite e óleo de louro. Durante a secagem, no entanto, a superfície do sabão oxida, dando origem à cor acastanhada clássica.
O aroma do sabão de Alepo é delicado e característico e lembra o cheiro do azeite, mas acima de tudo a fragrância do óleo de louro, ao qual muitos atribuem a capacidade de relaxar a mente e o corpo.
Como todos os sabonetes produzidos pela reação de saponificação, o sabão de Alepo tem um pH básico . Apesar disso, muitas pessoas acreditam que esse sabonete esteja entre os sabonetes sólidos mais delicados produzidos pela reação de saponificação.
Além das propriedades detergentes clássicas, este produto também possui propriedades antibacterianas, purificantes e anti-inflamatórias . Essas atividades são principalmente atribuíveis ao óleo de louro usado para enriquecer a formulação do sabão de Alepo. A esse respeito, lembre-se de que, em geral, quanto maior a porcentagem de óleo de louro contido, maior o valor do sabão. No entanto, deve notar-se que altas concentrações de óleo de louro podem não ser bem toleradas pela pele particularmente sensível e / ou pele seca. Portanto, indivíduos com pele sensível devem optar pelo uso de sabão de Alepo com concentrações de óleo não muito alto (10-12%).
Você sabia disso ...
Aleppo sabão real não contém antioxidantes ou conservantes e, por esse motivo, não pode ser armazenado por longos períodos, mas no máximo por alguns meses.
Além disso, mesmo durante o armazenamento, é necessário cumprir algumas indicações, como evitar recipientes de plástico fechados e preferir, em vez disso, o armazenamento em saboneteiras de madeira.
empréstimos
Usos do sabão de Aleppo
O sabão de Alepo pode ser considerado um produto multiuso, pois - assim como para a limpeza da pele das mãos e do corpo - também pode ser usado para:
- Limpe o cabelo no lugar do shampoo clássico (em detalhe, o sabão Aleppo parece ser particularmente eficaz na neutralização da caspa, mas, ao mesmo tempo, pode secar o cabelo se usado com muita frequência, portanto, é necessário usá-lo com moderação).
- Limpe a pele oleosa, impura e com tendência acneica: as propriedades purificantes, anti-bacterianas e anti-inflamatórias do sabão Aleppo parecem ser capazes de melhorar as condições destes tipos de pele, sem irritá-los ou com excesso de agressividade. Naturalmente, o contato visual deve ser evitado em qualquer caso.
- Lave a roupa à mão.
- Armários e gavetas de perfume. Além disso, graças à presença de óleo de louro, o sabão de Alepo pode ser usado dentro do armário como um remédio natural anti-traça.
Finalmente, o sabão de Alepo também pode ser usado para produzir uma espuma a ser usada tanto durante a depilação da barba quanto durante a depilação.
Quando NÃO use sabão de Alepo
Entre os usos que seriam mais bem evitados, lembramos o uso para limpeza íntima . O sabão de Alepo, na verdade - devido ao seu pH inevitavelmente básico - poderia exercer uma ação detergente muito agressiva para essa área delicada do corpo.
Naturalmente, o uso de sabão de Alepo também deve ser evitado no caso de uma alergia conhecida a qualquer um dos seus componentes.
Você sabia disso ...
De acordo com alguns médicos, o sabão Aleppo pode ser útil para aliviar os sintomas induzidos pela dermatite e outras doenças da pele. No entanto, a real utilidade e segurança do uso de sabão de Alepo na presença de vários distúrbios da pele é um assunto que desperta opiniões bastante discordantes entre eles. De fato, de acordo com vários autores, o uso de sabão de Alepo com concentrações muito altas de óleo de louro (50-70%) pode causar irritação grave e dermatite.
Por esta razão, os pacientes que sofrem de doenças de pele e doenças de qualquer tipo, antes de recorrer ao uso de sabão de Alepo, devem procurar aconselhamento do seu dermatologista.
