Barras Energéticas

Como eles são feitos

Barras energéticas são produtos dietéticos de natureza integradora - alimentar.

As barras energéticas nascem para satisfazer:

1. exigência de média / alta caloria com alta digestibilidade
2. a necessidade de alta vida útil
3. a necessidade de máxima facilidade de uso

Geralmente, as barras energéticas têm um sabor adocicado (também em relação ao alto teor de CARCENTRADOS), com baixo teor de gordura e proteína.

Como o nome indica, as barras de energia têm a função de FAZER energia, portanto elas não devem ser confundidas com outros integradores similares, mas essencialmente diferentes (por exemplo, barras de proteínas). Barras energéticas são freqüentemente utilizadas em esportes, graças à praticidade de uso e à característica relativa de alta digestibilidade (essencial em lanches e integração durante a performance).

Para que eles são?

Função nutricional das barras energéticas

As barras energéticas representam uma fonte MÚLTIPLA de carboidratos com diferentes índices glicêmicos ou equivalentes de dextrose; essa característica é fundamental para sua função integradora, pois, variando a natureza dos carboidratos contidos neles, é possível obter uma restauração glicêmica de RAPIDO mas CONTÍNUA. Vamos ver porque ...

... breves parênteses sobre a taxa de digestão e absorção de hidratos de carbono

Existem vários tipos de açúcares, classificáveis ​​por suas características químicas e complexidade; os carboidratos podem entrar na circulação mais ou menos rapidamente dependendo da digestibilidade e disponibilidade de uso para o corpo. Os mais digeríveis são simples (monossacarídeos [que não requerem hidrólise enzimática], dissacarídeos, etc ... até 10 unidades). Por outro lado, as células musculares só podem EFFICACEMENTE consumir glicose, enquanto frutose e galactose devem primeiro ser processados ​​pelo fígado. Fazendo alguns exemplos práticos, o glicídeo com o maior índice glicêmico é a glicose (ou dextrose), seguindo seus polímeros (como maltose e maltodextrina), em seguida a sacarose (dissacarídeo composto de 50% de glicose e 50% de glicose). frutose), lactose (dissacarídeo composto por 50% de glicose e 50% de galactose) seguido de frutose e galactose.

A taxa de elevação da glicose é mensurável com o índice glicêmico ou equivalência de dextrose e possui diversas aplicações, dentre as quais a escolha de açúcares mais adequados ao esforço do esportista. Antes e durante o desempenho a longo prazo, é essencial manter o açúcar no sangue constante e, para isso, seria importante consumir açúcares com um baixo índice glicêmico; pelo contrário, no final da corrida (e imediatamente depois) é mais adequado consumir fontes de glicose com alto índice glicêmico para aumentar a disponibilidade de energia em vista do sprint final e favorecer a restauração das reservas de açúcar no corpo (ver janela anabólica).

Por fim, a composição de carboidratos mistos relativa às barras de energia satisfaz satisfatoriamente ambas as necessidades, mas com efeitos intermediários em um caso e outro.

BARES FEITOS NA CASA - RECEITAS DE VÍDEO

Barras Energéticas de Longa Vida - Absorção Lenta

X Problemas com a reprodução de vídeo? Recarregue a partir do YouTube Vá para a página de vídeo Vá para a seção de receita de vídeo Assista ao vídeo no youtube

Quando comê-los?

Lembrando aos bondosos leitores que as barras energéticas NÃO são o único suplemento alimentar energético (mas também existem formas líquidas e de gel), tentamos identificar o método correto de recrutamento.

Resumindo e integrando o que foi dito até agora, é possível afirmar que barras energéticas podem ser usadas para:

1. Forneça energia antes do desempenho
2. Fornecer energia durante o desempenho
3. Promover a recuperação de energia após o desempenho
4. Induzir uma boa resposta à insulina para apoiar a suplementação de creatina e proteína

Embora não seja tão digerível como uma bebida ou gel, as barras energéticas podem ser consumidas com alguma liberdade antes e durante o desempenho, enquanto para facilitar a recuperação é importante que elas sejam tomadas no exercício imediato do POST.

Estima-se que (em média) a cada 30g de barras de energia, o esforço pode ser continuado por cerca de 90 minutos ... mesmo que esta afirmação NÃO leve em conta todos os aspectos de desidratação, desequilíbrio ou deficiência de solução salina e fadiga sistêmica. Além disso, deve-se lembrar que as barras energéticas devem ser consideradas alimentos de alta densidade energética, portanto, seu consumo sistemático deve ser limitado exclusivamente ao esporte.