O que eu sou?

Ganhadores são suplementos alimentares destinados a melhorar o desempenho em esportes ou musculação.

Geralmente, os gainers são compostos de carboidratos (alto e baixo índice glicêmico), proteínas (caseína e whey), vitaminas, minerais, creatina, L-arginina, aminoácidos de cadeia longa, enzimas (para auxiliar a digestão) e extratos vegetais (devido ao efeito adaptogen).

Para que eles são?

Os Gainers (também tomados após os suplementos pré e intra-treino) são utilizados por fisiculturistas e atletas de força, amadores e profissionais, como um suplemento concebido para optimizar a recuperação e / ou aumento da massa muscular.

Os Gainers são produtos específicos para uso pós-treino e não devem ser confundidos com aminoácidos de cadeia ramificada e / ou maltodextrina (a serem tomados antes durante o desempenho), com tônicos / estimulantes (para ser engolido antes) ou com os modelos (a serem consumidos após a sessão).

Com a prática de exercícios intensivos e consumo de reservas de energia (principalmente carboidratos e aminoácidos), a liberação de hormônios catabólicos como o glucagon, catecolaminas e, em alguns casos, o cortisol. Esses mediadores visam aumentar os níveis de substratos energéticos, daí a glicemia (a partir do glicogênio e da neoglucogênese) e os níveis de ácidos graxos (livres e em triglicérides nas lipoproteínas).

Por outro lado, se para atletas de endurance estes hormônios são considerados muito preciosos, pois garantem a disponibilidade de energia, para fisiculturistas e atletas de força representam um obstáculo à construção da massa muscular (efeito catabólico no tecido muscular).

mecanismo

Em última análise, os ganhadores têm a função de tamponar o efeito catabólico induzido pelo exercício intenso o mais rápido possível.

Para fazer isso, é necessário interromper o fluxo catabólico e acionar o anabólico. O efeito é principalmente induzido por carboidratos com alto índice glicêmico que, entrando rapidamente na circulação, determinam o aumento da insulina a ser armazenada como reserva (glicogênio) nos músculos e no fígado.

A insulina é considerada o hormônio parabólico por excelência (favorece a proteossíntese, a lipossíntese, o armazenamento de glicogênio, o depósito adiposo etc.) e seus níveis são inversamente proporcionais aos do glucagon. Na prática, se um aumenta, o outro diminui, um mecanismo que é apoiado por um intrincado sistema de feedback positivo e negativo que envolve: a regulação do sistema nervoso central, os níveis glicêmicos, a liberação de outros hormônios, etc.

Valores Nutricionais para 100g
nutritivoquantidade% RI *
energia362kcal19, 0%
Grassi1, 6 g2, 4%
saturado0, 94g4, 5%
carboidratos76, 4g29, 4%
Açúcares simples7, 87g8, 8%
fibras0, 7 g2, 3%
proteína15, 2g30, 3%
sal0, 6 g9, 7%
Vitamina A91, 8Ug11, 5%
Vitamina D0, 6Ug11, 5%
Vitamina E1, 1mg9, 4%
Vitamina C6, 7mg8, 5%
Tiamina (B1)0, 16mg14, 2%
Riboflavina (B2)0, 18mg13, 3%
Niacina (PP)2, 10mg13, 0%
Piridoxina (B6)0, 22mg16, 0%
Ácido fólico21, 70Ug10, 9%
Cobalamina (B12)0, 14Ug5, 5%
Biotina (H)16, 66Ug33, 3%
Ácido pantotênico (B5)0, 66mg11, 2%
potássio412, 1mg20, 6%
cloreto336, 4mg41, 8%
futebol123, 3mg15, 5%
fósforo180, 6mg25, 8%
magnésio20, 2mg5, 5%
ferro2, 8mg19, 7%
zinco1, 2 mg12, 4%
cobre0, 3mg25, 8%
manganês0, 2 mg8, 8%
selênio3, 33Ug6, 1%
cromo42, 4Ug107, 6%
iodo15, 5Ug10, 3%
sódio231, 2mg

* Intenção de referência de um adulto médio

Catecolaminas são progressivamente reduzidas no final do exercício, enquanto o cortisol pode permanecer no sangue em níveis significativos, mesmo por um longo tempo após o exercício. Felizmente, o cortisol também é significativamente reduzido com a ingestão nutricional de moléculas de energia.

Uma vez que a tendência metabólica tenha sido revertida, também é necessário fornecer ao corpo os nutrientes necessários para a recuperação muscular. É por isso que algumas proteínas estão presentes nos gainers, que têm a função de substituir os aminoácidos convertidos ou oxidados durante o desempenho, os sais minerais, que são perdidos pela transpiração, e a creatina, um elemento específico da reserva de energia.

Os outros nutrientes têm um papel menos importante.

Composição Nutricional

Os gainers têm uma ingestão bastante alta de calorias.

A energia é fornecida principalmente pelo componente carboidrato em comparação com o componente proteico e ainda mais em comparação com a fração lipídica.

Os glúcidos são predominantemente complexos ou semi-complexos, enquanto os simples desempenham um papel marginal.

As fibras são deficientes e o colesterol não é mencionado; provavelmente está ausente.

Do ponto de vista da vitamina, os gainers contêm uma variabilidade discreta de moléculas e fornecem bons níveis de elementos lipossolúveis e solúveis em água. Também no que diz respeito aos sais minerais, este produto oferece uma ampla gama de macro e micro nutrientes.

Os ganhadores não são todos iguais, mesmo que a distribuição de energia dos vários produtos não mude substancialmente. Os produtores sugerem uma dose de consumo de cerca de 20g, o que traz 1/5 dos nutrientes mencionados (72, 2kcal).

Com essa parcela, os ganhadores não apresentam nenhum tipo de contraindicação; no entanto, se a dose for significativamente excedida, pode contribuir para um excesso de energia favorecendo o depósito de gordura. Além disso, tendo uma carga e índice glicêmicos bastante elevados, o uso de gainers em massa para aqueles que sofrem de hiperglicemia (ou diabetes mellitus tipo 2) e hipertrigliceridemia não é recomendado.

Para indivíduos normais que realizam sessões de treinamento mais longas e intensas, é possível aumentar a dose em até 40g.