Categoria cereais e derivados

Farinha de trigo
cereais e derivados

Farinha de trigo

A farinha de trigo queimada é um produto obtido a partir da torra do trigo duro ( Tritucum durum ), seguido de moagem das sementes para reduzi-las a um pó grosso, chamado precisamente de "farinha de trigo queimada". Para ser honesto, respeitando as definições do produto, este pó NÃO é uma verdadeira "farinha", mas uma semolina (já que tem um grão mais grosso e não é produzido a partir de trigo mole). No entant

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Farinha amarela Bramata por R.Borgacci

o que O que é a farinha amarela desejada? A farinha amarela desejada é um alimento à base de cereais; em particular, é um derivado das sementes amiláceas produzidas pela planta herbácea anual Zea mays - Family Poaceae (Gramineae). A farinha de milho é usada principalmente para a produção de primeiros cursos; A polenta de Bergamo é famosa - com uma colher ou fatiada - feita com farinha amarela desejada. Do ponto
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farro

generalidade Espelta é um produto de origem vegetal, mais precisamente um cereal; como tal, pertence ao grupo III de alimentos e fornece principalmente amido (portanto "energia"), fibra, magnésio, potássio e algum vit. do grupo B (se integral, especialmente niacina). Como o trigo comum, a espelta também contém glúten e não se presta a celíacos. É come
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Farinha de manitoba

Manitoba: O que é isso? A farinha de manitoba "propriamente" é uma farinha que é obtida moendo-se o trigo cultivado nas regiões do norte da América e do sul do Canadá, territórios outrora colonizados pela tribo "indígena" de Manitoba. Muitas vezes, o termo "manitoba" é usado indevidamente para indicar uma farinha obtida de forma diferente, mas com características sobrepostas. glúten A
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Farinha de trigo integral

O que é isso? Farinha de farinha integral é um produto alimentar obtido por moagem de grãos de trigo ( Triticum aestivum ), previamente liberados de substâncias estranhas e impurezas. A farinha integral tem uma consistência empoeirada e visa a mistura com ingredientes líquidos e / ou gordurosos (água, óleo ou ovos), para dar origem a muitas misturas de origem tipicamente mediterrânica (como pão e massa). Receita
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Farinha de Trigo Sarraceno

Trigo mourisco Segundo alguns autores, o trigo mourisco NÃO é propriamente um cereal. Esta discriminação resulta da diferente classificação botânica em relação aos cereais propriamente ditos (como trigo, cevada, centeio, arroz, etc.). De fato, enquanto os últimos pertencem à família Polygonaceae (ou Gramineae, se você preferir), o trigo mourisco é um membro da família Fagopyrum . Em todo caso,
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Biscoitos rústicos de R.Borgacci

O que eu sou Quais são as tostas integrais? As tostas integrais são alimentos derivados de cereais, resultado de receitas complexas reais. O ingrediente principal é a farinha de trigo integral, ou a farinha rica em fibras obtida pela trituração das sementes de Triticum aestivum . As tostas integrais podem ser preparadas em casa, mas são basicamente alimentos industriais. Do p
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Flocos de Aveia

Assista ao vídeo X Assista ao vídeo no youtube generalidade Aveia (ou aveia) - em Inglês Aveia - são um alimento à base de cereais; especificamente, estas são as sementes da planta herbácea identificadas pela nomenclatura binominal Avena sativa . As da aveia, como as outras sementes da mesma categoria, têm uma casca exterior dura, não digerível para o homem, chamadas brácteas ou casca ou palha ; este envelope deve necessariamente ser removido para torná-los comestíveis para humanos. Além disso,
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Focaccia

generalidade Focaccia é o termo genérico usado para indicar um alimento pertencente ao grupo de pão e derivados. Existem muitos tipos, que diferem uns dos outros em termos de ingredientes, metodologia de preparação e resultado final; há focaccia doce e focaccia saborosa, esta última muito mais numerosa e difundida que as primeiras. Na ve
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Sardenha Fregola: propriedades nutricionais, papel na dieta e como cozinhar por R.Borgacci

o que O que é a fregola da Sardenha? A fregola ou fregula é uma comida tradicional italiana, mais precisamente da região da Sardenha. Tipicamente baseado no trigo duro ( Triticum durum ) não integral, à primeira vista parece vagamente semelhante ao bulgur e ao cuscuz. Na realidade, a fregola não é produzida simplesmente moendo e peneirando, mas "rolando" a farinha junto com um pouco de água em uma tigela de barro para obter pequenas bolas, depois assadas no forno. A form
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