Categoria peixe

o que O que é a cigarra do mar? A cigarra do mar, também conhecida como magnosella ou batti batti - em lagostas inglesas, lagosta menor, lagosta européia pequena - é um crustáceo decápodo de água salgada entre os melhores do mundo. Da família Scyllaridae e do gênero Scyllarus , a cigarra "própria" do mar pertence às espécies de arctus ; no entanto, muitas vezes confunde-se com outra criatura semelhante - embora consideravelmente maior em tamanho - pertencente ao mesmo gênero biológico, mas às espécies latus (vulgarmente chamadas de mar grande ou cigarra magenta). A cigarra do m

o que O que é tamboril ou tamboril? O tamboril - L. piscatorius , em inglês "angler fish" e em francês "baudroie commune" - também conhecido como tamboril, é um excelente peixe pargo comumente usado para fins alimentícios. Acima de tudo, graças ao reduzido teor de espinhos e sua carne branca e delicada, este peixe encontra um grande consenso na maioria dos consumidores e especialmente entre os menores. O tam

o que O que é anchova pingando? O molho de anchovas é um condimento alimentar. O de Cetara - província de Salerno, na costa de Amalfi, região da Campânia - desfruta do reconhecimento do tradicional Agroalimentar (PAT). O molho de anchova é de consistência líquida, ligeiramente viscoso ou oleoso. A cor

Degradação De Peixes Desde o momento da captura até o uso alimentar, o peixe fresco deve necessariamente ser refrigerado; a conservação dos peixes, no gelo a 0 ° C (temperatura constante), não altera sua composição por cerca de 4 - 7 dias. Depois de 7 a 10 dias (primeiro se a temperatura estiver acima de 0 ° C ou sofrer grandes flutuações, como acontece quando exposta nas bancas do mercado), as primeiras alterações importantes começam; inicialmente, há a transformação do óxido de trietilamina em trimetilamina e depois em dimetilamina , pelas enzimas bacterianas e pelas próprias da carne. Com o

O que é peixe branco? O coregone ou lavarello é um peixe de água doce pertencente à família Salmonidae (salmonidae), ao género Coregonus e às espécies lavaretus (a nomenclatura binomial do peixe branco é Coregonus lavaretus ). Vulgarmente chamado de truta de ouro ou dourado , o peixe branco é bastante semelhante à truta do lago, mesmo que tenha um manto mais prateado e uma boca muito menor. O peixe b

O que são eles? Mexilhões ( ou mexilhões ) são moluscos bivalves pertencentes à Ordem dos Mytiloidae e à família Mytilidae ; o termo "mexilhões" refere-se exclusivamente ao gênero Mytilus , que no entanto inclui duas espécies bastante semelhantes: o galloprovincialis (nativo do Mar Mediterrâneo e muito presente na Itália) e o edulis (típico do Oceano Atlântico). O termo bino

Classificação e descrição Os crustáceos são criaturas aquáticas invertebradas pertencentes ao grupo dos Artrópodes; eles são equipados com apêndices articulados dedicados ao movimento, enquanto o corpo é provido de um invólucro resistente composto de uma matriz baseada em sais calcários e é chamado de carapaça. A carapaça, n

crustáceos Os crustáceos são animais aquáticos invertebrados, isto é, NÃO possuem o esqueleto interno, mas se protegem através de uma armadura típica chamada exoesqueleto ou carapaça que os circunscreve no grupo dos Artrópodes . Os crustáceos vivem PREVALENTEMENTE imersos em água e colonizam todos os tipos de profundidades em todas as profundidades; Não apenas os crustáceos Brachiuri também utilizam uma capacidade de ANFIBIA que permite que ele sobreviva a seco por um certo período. Os crustáceos

O que são eles? As datas do mar são moluscos bivalves (ou lamellibranchi) comestíveis. Sua delicadeza tornou-os um produto de pesca muito procurado e apreciado, mas também protegido em muitas áreas do planeta. Na Itália e em outros países, a data do mar é de fato considerada uma espécie protegida. As data

o que O que é dentex? Dentice ( Dentex dentex ) é o nome de um peixe ósseo comumente usado para alimentação. Não é um peixe azul - embora ainda deva conter boas concentrações de ácidos graxos ômega-essenciais ômega 3 - e muito menos um peixe pobre; deve ser classificado na categoria de peixe branco, mas, em virtude do valor gastronômico e do tamanho considerável que pode alcançar, é geralmente considerado um produto em si. Você sabia dis