Categoria leguminosas

O que eu sou? As ervilhas são as sementes de Lathyrus sativus , uma planta herbácea pertencente à família Fabaceae (leguminosas) . As ervilhas são alimentos bastante comuns em todo o continente asiático e na porção ocidental da África, onde são amplamente cultivadas tanto para consumo humano quanto para forragem. Na Europ

As leguminosas de cozinha precisam de algumas precauções especiais que, se negligenciadas, podem comprometer a integridade nutricional e a qualidade organoléptica e gustativa do prato; trata-se de um cozimento delicado, a ser realizado em água abundante, com um pouco de chama intensa, prolongada ao longo do tempo e que subordina-se a alguns passos de preparação igualmente importantes. Legu

O que eu sou O que são edamame? Edamame é o nome japonês das vagens de soja cozidas. É mais precisamente o fruto inteiro, portanto ainda fechado, contendo as sementes verdes, levemente imaturas, da planta herbácea pertencente à família Fabaceae, Genus Glycine e espécies max . Como todas as leguminosas, a soja também é classificada no quarto grupo fundamental de alimentos. Fornece

generalidade Falafels são alimentos de origem vegetal; em suma, são almôndegas de feijão ou grão de bico ou feijão cru, picadas, temperadas, salgadas, empanadas e fritas. Os falafel têm origem no Oriente Médio, mas estão alcançando progressivamente todas as nações ocidentais, onde eles têm um sucesso notável entre os consumidores vegetarianos e veganos, que os consomem como substitutos da carne. Eles geralme

O que são eles? Os feijões azuki (também chamados de aduki ou adzuki ) são as sementes da planta Vigna angularis . O nome "azuki" é uma transliteração da palavra japonesa original ア ズ キ, mas há também um substantivo nacional do chinês chamado "shōzu" (ou "feijão pequeno", porque "feijão grande" significa soja). Na China, os feij

generalidade O que são feijões brancos? Feijão branco é outra maneira de chamar feijão canelone ; é, portanto, uma variedade botânica das espécies grandes de feijão ( Phaseolus vulgaris ). O feijão cannellini não é o único tipo de grão leve cultivado pelo homem; também os da Espanha e alguns tipos de soja têm a mesma cor. Os feijões bra

grão de bico O grão-de-bico é a semente de uma planta herbácea pertencente à família Fabaceae, gênero Cicer, Espécie arietinum (binomial nomencaltura Cicer arietinum L.). A planta do grão-de-bico é diversificada em diferentes variedades botânicas, que produzem sementes de diferentes formas, tamanhos e cores. Na Itália

Fave Favas são as sementes de plantas herbáceas pertencentes à família Fabaceae (ou Leguminosa ), gênero Vicia , Specie faba ; A nomenclatura binomial do feijão é Vicia faba . Os grãos são colocados dentro de uma vagem ou o fruto "adequado" da planta; no dialeto toscano, as favas são mais conhecidas como "vagens", mas essa assimilação não tem bases botânicas e é, antes, o resultado de uma simples simplificação. As vagens de fe

lentilhas As lentilhas são as sementes de plantas pertencentes à família Fabaceae (Leguminose), Gender Lens , Species culinaris ; portanto, a nomenclatura binomial relacionada é Lens culinaris Medik. Existem muitos tipos de lentilhas, diferenciadas pelas diferenças de morfologia e pigmentação; os mais conhecidos são marrom, vermelho (também decorticata), verde, loiro e rosa. As lent

Lupini Os tremoços (ou tremoços brancos) são os frutos de uma planta herbácea anual, pertencente à família Fabaceae (Leguminosa), Gênero Lupinus , Espécie albus . A nomenclatura binomial do tremoço é Lupinus albus . A planta de tremoço tem cerca de um metro de altura, com raízes importantes e tipicamente colonizada por uma flora bacteriana simbiótica, capaz de otimizar a absorção de nitrogênio do solo. A planta produ