o que Qual é o coração do gado? O coração de carne bovina - bovino ou bovino - é um alimento de origem animal que cai no quinto trimestre. É um fractal com características físico-químicas quase idênticas às do tecido muscular. Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas - especialmente no grupo B - e minerais específicos - especialmente ferro - o coração bovino pertence ao primeiro grupo fundamental de alimentos. É baixa em calo
