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O que é isso? O vinagre balsâmico de Modena é um alimento tipicamente italiano que, desde 3 de julho de 2009, beneficia do reconhecimento IGP (Indicação Geográfica Protegida) *. Como sal, especiarias, molho de soja, etc., os vinagres pertencem ao grupo dos condimentos; Ao contrário do petróleo, no entanto, eles têm um conteúdo energético quase irrelevante. No entant

A ação dinâmica específica dos alimentos (sigla: ADS), também chamada de termogênese induzida por dieta (acrônimo: TID), é um fenômeno metabólico em que, após a ingestão de alimentos, o organismo produz (portanto, consome) MAIS ENERGIA com relação à condição basal (Metabolismo Basal - acrônimo: MB). A ação dinâmica

O quê? A dieta "Lightning Diet" (ou dieta rápida) é um regime calórico restritivo destinado a rápida perda de peso. É uma dieta de baixa caloria, que fornece menos calorias do que o normal, para permitir a perda de peso em excesso. A principal característica da dieta flash é favorecer uma grande perda de peso em um período limitado de tempo (rapidamente). O nome

O que é o lardo di Colonnata? O lardo di Colonnata é um salame típico da área de Colonnata (uma cidade na província de Massa-Carrara, localizada nos Alpes Apuanos), que goza do reconhecimento da Indicação Geográfica Protegida ( IGP ). É uma carne conservada, a ser fatiada, comestível também crua, que é produzida pelo tempero da banha de porco ( Sus scrofa domesticus ) em bacias especiais (tanques) de mármore de Carrara. Nota : outr

generalidade O Leerdammer é um queijo holandês feito a partir de leite de vaca pasteurizado, semi-cru, com um período de maturação de cerca de 3-12 meses. Pertence ao tipo de queijo chamado Maasdam e tem uma consistência semi-dura, elástica e uma cor clara. É muito semelhante ao Emmental , do qual difere pelo seu sabor "redondo"; o sabor gustativo predominante é a doçura, enquanto o aroma lembra o da avelã (que aumenta com a idade de maturação). No interior

Os peixes são essencialmente espécies aquáticas, capazes de respirar na água através das brânquias. Com um total de cerca de 32.000 espécies, os peixes representam 50% dos vertebrados; juntamente com os moluscos e crustáceos, eles fazem parte dos "produtos da pesca" do homem, para os quais constituem um recurso alimentar grande (mas cada vez mais disponível). Os peix

O que é isso? O molho de tomate (em inglês "napolitan sauce") é uma receita COTTA que pertence ao grupo de vegetais enlatados. É uma receita antiga de mais de dois séculos; a primeira citação bibliográfica é encontrada no texto culinário "L'Apicio Moderno" (de Francesco Leonardi). Sendo or

Especialmente dedicado inteiramente às proteínas, uma seleção de nossos artigos mais representativos para entender o que são proteínas, que papel nutricional elas cobrem e por que é importante tomá-las nas quantidades certas. Nutrição - O Básico para entender proteína O que são proteínas? E os aminoác

generalidade O vermute é um vinho licoroso aromatizado pela adição de vários vegetais, tais como: raízes, casca, flores, sementes, ervas aromáticas, especiarias, etc. As versões mais modernas do vermute foram produzidas somente desde o final do século II DC, em Turim. Como muitos outros espíritos, essa bebida também nasceu como um remédio contra várias doenças, mas sua disseminação ocorreu apenas um século depois, com a função de aperitivo ou como ingrediente de coquetéis; Entre estes, os mais conhecidos são: Martini Cocktail, Manhattan e Negroni. O vermute é também

Amamentação: Tudo o que há para saber. Índice de artigos Leite materno como é produzido e porque é o melhor alimento para a criança Distúrbios relacionados à lactação. As curas e remédios para resolvê-los Desmame do recém-nascido: do leite materno aos alimentos sólidos Dieta e estilo de vida para mães em boa forma durante a amamentação Saúde do recém-nascido: desenvolvimento e crescimento da criança, distúrbios e doenças Para ajudá-lo a navegar, agrupamos os vários artigos que falam sobre amamentação em várias categorias. Role a página para baixo p