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Biscoitos De Cacau - Recursos Nutricionais
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Biscoitos De Cacau - Recursos Nutricionais

generalidade Biscoitos de cacau são bolos de pastelaria secos. Começamos especificando que biscoitos de cacau e biscoitos de chocolate (revestidos ou com pedaços na massa) têm receitas completamente diferentes. A principal característica desses doces é conter o cacau na massa; dependendo da receita, o cacau pode substituir uma parte da farinha ou não. Sem t

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Codette

As codetes são produtos industriais obtidos pela redução de "flocos ou cilindros" do chocolate, seja ele branco, derretendo, ao leite etc., ou da transformação do açúcar. As codetes são usadas principalmente para fins decorativos, para granular e tornar a superfície ou as bordas das sobremesas geralmente mais convidativas (pombas, panetones, cupcakes, muffins, trufas, sorvetes, etc.), torna
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Chantilly creme

O que é isso? Creme Chantilly, Creme Creme ou Creme Diplomático? Segundo alguns textos, o chantilly cream é uma base de pastelaria criada em 1691 pela chef francesa Françoise Vatel; Ele, como chefe do restaurante na corte de Louis XIV, formulou o primeiro creme de chantilly, combinando creme fresco, açúcar em pó e baunilha em frutas vermelhas. Na It
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Creme de pastelaria

O que é isso? O creme é uma preparação básica de pastelaria internacional. É um creme cozido à base de gema de ovo, leite, açúcar granulado, farinha de trigo tipo 00 e aromas (baunilha ou canela, casca de limão ou café, cacau, etc.). O creme é destinado a vários usos gastronômicos, incluindo: a preparação de sobremesas de colher (pudins) e o recheio de bolos e tortas (de shortbread, de massa folhada, de pão de ló etc.) e de especialid
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crostoli

Quais são os crostoli? Os crostoli são doces e fritos, que fazem parte do grupo dos carnavais de pastelaria seca. A receita do crostoli é típica italiana; mesmo se com nomes diferentes ( tagarelice , frappe , mentiras , trapos , intrigas ), estes alimentos são difundidos em várias regiões italianas. Propr
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Creme Mascarpone: Propriedades Nutricionais, Papel na Dieta, Aspectos Higiênicos e Como Prepará-lo por R.Borgacci

o que O que é creme de mascarpone? O creme de mascarpone é uma sobremesa típica italiana à base de mascarpone, açúcar, água, gema de ovo e, possivelmente, cacau amargo. É usado como sobremesa ou como ingrediente para outras sobremesas, especialmente o famoso tiramisu. Hipercalórico, hiperlipídico e rico em açúcares e colesterol, o creme de mascarpone é corretamente considerado pela maioria como receita anti-dietética por definição. É claro que, m
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Fruta cristalizada: propriedades nutricionais, papel na dieta e uso na cozinha por R. Borgacci

o que Fruta cristalizada é um tipo de alimento longa vida que faz parte da fruta conservada - semelhante a frutas em calda, frutas secas, frutas em álcool, geléia e geléia, geléia de frutas, etc. A invenção da confecção pode ser rastreada até a necessidade de prolongar a conservação de alimentos frescos, que estão excessivamente disponíveis em um período limitado de tempo - o da maturação. Você sabia diss
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Krapfen (Bomboloni)

generalidade Krapfen é o nome de um alimento doce e frito típico do território austríaco. Com nomes diferentes, hoje o krapfen é difundido em toda a Europa e na maior parte do mundo; na Itália, por exemplo, é bem conhecido com os nomes de " bomba " ou " bombolone" , embora em diferentes regiões do norte seja indicado com o nome original krapfen ou faschingskrapfen . Embora
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Línguas de gato

generalidade Línguas de gato são preparações de bolos secos. Especificamente, eles são biscoitos conhecidos e difundidos em muitos países europeus. Eles têm uma forma plana e oval, mais ou menos regular, dependendo da ferramenta usada para espalhar a massa na pingadeira. A cor é castanho nas bordas e amarela no centro. Eles v
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Geléia e geléia

generalidade Geléia e geléia são conservas à base de frutas, açúcar e aditivos alimentares com ação espessante e antioxidante; etimologicamente, "jam" vem do substantivo " marmelo" , ou o nome português da planta de marmelo. Tanto geléia e geléia são produtos processados ​​(descascar, descascar e descascar), cozidos (cozidos sem gorduras) e mantidos sob vidro (vácuo) após a esterilização das cápsulas contendo; no passado, geléia e geléia garantiam a disponibilidade de frutas, mesmo no inverno, quando a produção agrícola estava acabada. Hoje, a produção de gele
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Jam and jam - Legislação e Regulamentos

O atolamento e o doce são processados ​​e conservados com base em: frutas, açúcar e aditivos alimentares; ambos nascem com a intenção de manter a comida comestível por mais tempo e, atualmente, são uma excelente maneira de reduzir o desperdício da produção agrícola. Regulamentos atuais de compotas e doces - Definições Abaixo apresentamos as últimas atualizações sobre a produção de geleia e geléia em cumprimento ao Decreto Legislativo de 16 de fevereiro de 1993, nº 77 e Decreto Ministerial de 27 de fevereiro de 1996, nº 209 , com a revogação do Decreto Presidencial de 8 de junho 1982, No. 401, e
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