E476 poliricinoleato de poliglicerol

E476 POLYGLICEROL POLYTICINOLE

O poliricinoleato de poliglicerol é uma combinação de poliglicerol e óleo de rícino (óleo obtido da planta Ricinus sp.).

As gorduras podem ser de origem vegetal e animal.

Estes aditivos alimentares são utilizados, nos vários produtos, sobretudo para a sua função emulsificante e estabilizadora.

Eles podem ser contidos em vários alimentos, como em produtos de panificação, em vários lanches de chocolate, em alimentos de baixa caloria, em chocolate, em spreads e assim por diante.

Pode haver um risco, em sujeitos predispostos, do aparecimento de alergias, mas ainda a este respeito existem opiniões contraditórias.

Actualmente, não existem efeitos adversos conhecidos na saúde humana, resultantes do consumo de produtos alimentares adicionados de poliricinoleato de poliglicerol.

Dose ADI: 7, 5 mg por kg de peso corporal.