E127 - Eritrosina

E127 - ERITROSINA (CI 45430)

A eritrosina é o corante sintético vermelho do alcatrão de carvão, contendo iodo, que pode causar distúrbios da tireóide. Em alguns países, seu uso é proibido porque se descobriu que ele desenvolve tumores da tireoide em animais experimentais quando administrado em altas doses. O consumo humano também pode causar riscos; pode de fato induzir hipertireoidismo e sensibilização à luz, assim como asma, urticária, insônia e alergias.

Atualmente, o uso de eritrosina ainda é permitido como um aditivo dentro da União Europeia. É comumente encontrada em doces, frutas enlatadas, gelados, cerejas cristalizadas, sorvetes e biscoitos.

DOSE ADI: 0, 1 mg por kg de peso corporal.