benefícios
O consumo moderado de álcool é benéfico?
Em primeiro lugar, deve-se notar que o abstêmio não tem conseqüências negativas para não beber. De fato, o álcool é um prazer e não uma necessidade.
Começamos com este parágrafo especificando que do etanol, poderoso psicoativo e certamente carcinogênico, não é possível estabelecer uma quantidade mínima recomendável, admissível ou segura.
O "Comitê Científico Independente sobre Drogas" classifica o álcool em primeiro lugar por riscos sociais e em quarto lugar entre todas as drogas pelos danos orgânicos e psicológicos que causa.
Por outro lado, o consumo moderado de certas bebidas alcoólicas pode oferecer alguns benefícios para a saúde . Vamos ver o que.
Funções de álcool de aperitivo
Em quantidades moderadas, o álcool tem um efeito benéfico nos processos digestivos (funções de aperitivo), pois estimula o apetite e aumenta as secreções gástricas, preparando o estômago para receber e digerir os alimentos.
Função social do álcool
O álcool tem um significado de convívio e facilita a socialização. Hoje, mais do que nunca, "a bebida" substitui o que já foi "comido", assumindo um papel de encontro e partilha.
O momento de maior consumo de álcool é o aperitivo noturno, colocado em um momento cada vez mais avançado, que gradualmente se funde com o jantar (aperitivo). Essa evolução é na verdade uma regressão; enquanto o aumento do tempo dedicado às relações públicas (em detrimento do gasto com a família) favorece o excesso de bebidas alcoólicas e o consumo de junk food ou de outras formas insalubres, altamente calóricas e pobres em minerais e vitaminas.
Função preventiva contra doenças cardiovasculares
Parece que o consumo moderado de certos tipos de álcool exerce uma ação protetora contra doenças cardiovasculares. Em um estudo bem conhecido, mas desatualizado, observou-se que os franceses, acostumados a consumir vinho tinto em todas as refeições, têm uma menor incidência de doenças cardiovasculares, apesar de uma dieta bastante rica em gordura. Descobriu-se então que este fenómeno é atribuível apenas ao vinho tinto, que, graças ao seu conteúdo antioxidante e sobretudo ao resveratrol (um polifenol com ação antioxidante contida na casca das uvas), tem uma ação protetora contra doenças metabólicas, aterosclerose e acidente vascular cerebral.
O resveratrol está presente em maior quantidade no vinho tinto, uma vez que a técnica específica de vinificação requer uma fermentação prolongada na presença das peles (maceração). No entanto, não deve ser esquecido que, a fim de exercer uma ação protetora contra doenças cardiovasculares, o resveratrol deve estar presente na bebida em quantidades muito maiores. Em outras palavras, satisfazer esse requisito com o consumo de vinho sozinho nas refeições exigiria porções excessivas, causando um excesso de etanol na dieta e frustrando os efeitos desejados da bebida.
Função anti-inflamatória
Quanta ingestão de álcool
Quanto você pode beber sem sofrer danos?
A dose aceitável de álcool etílico não deve exceder 30-40 g por dia para o adulto; um pouco menos para a mulher, que tem menor capacidade de metabolizar o álcool (também devido ao menor componente muscular).
30-40 ml de álcool são fornecidos por 2-3 unidades alcoólicas *, por sua vez contidas em cada uma das seguintes "porções":
- 2-3 copos de vinho 125 ml
- 2-3 garrafas de cerveja loira 330 ml
- 2-3 pequenos copos de vinho licoroso ou 75 ml de vermute
- 2-3 pequenos copos de destilado (por exemplo, grappa) ou 40 ml de licor.
Deve ter-se em mente que, por via de regra, é melhor evitar espíritos, preferindo o vinho ou possivelmente a cerveja. Em qualquer caso, o álcool deve sempre ser tomado com as refeições.
Os pais e as crianças devem saber que, até a puberdade, o consumo de bebidas alcoólicas deve ser evitado, porque a capacidade de metabolizar o etanol é modesta. Finalmente, é bom se abster de álcool, mesmo durante a gravidez e lactação ou em caso de doenças e terapias medicamentosas.
* A Unidade Alcoólica (UA) é uma quantidade de etanol igual a 10-12 g, que em mililitros é equivalente a 10-12 gx 0, 79 = 7, 9-9, 5 ml.
abuso
Quando o consumo de álcool leva ao abuso?
Os métodos de consumo de álcool podem ser resumidos da seguinte forma:
- BAIXO CONSUMO DE RISCO: menos de 10g de álcool etílico (cerca de uma UA) por dia para mulheres adultas e 20g (cerca de duas UA) por dia para homens adultos.
- CONSUMO DE RISCO: é aquele nível de consumo ou modalidade de consumo que excede as quantidades de baixo risco (20-40 g por dia para mulheres e 40-60 g por dia para machos) e que pode causar um risco no caso de persistência desses hábitos.
- CONSUMO DE HARMONIA: modo de consumo que causa dano à saúde, físico ou mental (acima de 40g por dia para mulheres e 60g por dia para homens). Ao contrário do consumo arriscado, o diagnóstico de consumo nocivo só pode ser colocado na presença de danos à saúde do sujeito.
- ALCOHOLIPENDENCE: conjunto de fenômenos fisiológicos, comportamentais e cognitivos em que o uso do álcool é uma prioridade cada vez mais importante para o indivíduo em relação aos hábitos que anteriormente tinham papéis mais importantes. A característica predominante é o desejo contínuo de beber. Reiniciar a bebida após um período de abstinência é frequentemente associado ao rápido reaparecimento das características da síndrome.
