generalidade
O mel de Manuka é um mel monofloral da Nova Zelândia e de origem australiana.
Recebe este nome da planta de L. scoparium ou tea tree (mānuka ou tea tree), cujas flores ricas em pólen e néctar alimentam as abelhas durante a produção de mel ( Apis mellifera - de origem européia). Para ser rotulado como "Nova Zeland mānuka honey", as abelhas devem usar pelo menos 70% do pólen e do néctar manuka. O mel de Manuka tem propriedades nutricionais semelhantes às de outros tipos de mel, mesmo que, contendo alguns ingredientes ativos da planta de origem, pareça herdar muitas características herbárias e medicinais. Não é por acaso que a planta manuka e o mel são usados na medicina maori tradicional e na farmacologia contemporânea.
Insights: botânica de Manuka
O manuka é um arbusto pertencente à família Myrtaceae, gênero Leptospermum e espécie scoparium ( L. scoparium ). Outros nomes de manuka são: manuka myrtle, teatree da Nova Zelândia, tea tree vassoura.
O manuka, nativo da Nova Zelândia e do sudeste da Austrália, é um arbusto muito prolífico. Quase sempre é a primeira espécie a repovoar a terra recuperada ou desmatada. Geralmente cresce até 2-5 m de altura e raramente até 15 m. É perene, com ramificações espessas, folhas finas, 7-20 mm de comprimento e 2-6 mm de largura. As flores são brancas, às vezes rosa, com 5 pétalas, de 8-15 mm de diâmetro total. A madeira é dura e compacta.
O manuka pode ser confundido com o kānuka ( helicoide de Kunzea ), do qual se distingue pela consistência espinhosa das folhas.
Nas áreas de origem, a manuka é amplamente cultivada por suas propriedades aromáticas (extração de óleos essenciais e produção de mel) e pelas aplicações da madeira obtida (fabricação de alças para certas ferramentas, entalhes etc.). As aparas são usadas para fumar carne e peixe. As folhas de Manuka e o óleo essencial obtido da destilação são usados na medicina popular Maori e na indústria farmacêutica contemporânea (ação febrífuga, descongestionante para as vias aéreas, contra distúrbios urinários, etc.). A borracha branca (pai manuka) foi usada como remédio para queimaduras. Mastigar a casca deve promover o sono.
descrição
Descrição do mel manuka
O mel de Manuka, graças à presença de uma proteína coloidal típica, é particularmente viscosa-cremoso. A cor é escura, do amarelo intenso ao marrom. Tem um sabor forte, caracterizado por notas de terra, óleos essenciais, grama e minerais; também é chamado de florido, rico e complexo. O sabor é doce com um sabor amargo. O aroma lembra a terra úmida e a urze (planta).
Entre os problemas mais comuns na produção de mel de manuka está a contaminação de espécies botânicas similares e similares. Em particular, o kānuka, sendo muito similar, freqüentemente polui os cultivos manuka, causando a produção de mel não puro (distinguível por sua cor amarela clara, consistência não-viscosa e aroma delicado).
Propriedades Terapêuticas
Propriedades terapêuticas do mel manuka
Manuka mel tem sido usado desde os tempos antigos no tratamento de muitas condições patológicas e vários distúrbios. No entanto, apenas no final do século XIX, os pesquisadores descobriram e demonstraram suas propriedades antibacterianas naturais.
A ação do mel manuka não se limita a dificultar o metabolismo bacteriano e a proliferação, mas estimula a produção de células especiais para o reparo de tecidos infectados.
Obviamente, os méis não são todos iguais. Os méis de Manuka também podem ser muito diferentes uns dos outros devido a: seleção floral de abelhas, métodos e tempos de colheita, possíveis tratamentos para aumentar a conservação do mel etc. A qualidade do mel manuka aumenta com a pureza (monofloral), com a velocidade de coleta limitando a deterioração e é cru, não pasteurizado (o tratamento térmico, porém necessário para comercialização, destrói grande parte das moléculas fitoterápicas ativas).
Fatores terapêuticos do mel de manuka
O mel de Manuka contém vários fatores antimicrobianos, especialmente eficazes contra E. coli e S. aureus . Entre estes, mencionamos o peróxido de hidrogênio, o elemento antibiótico por excelência, e o metilglioxal (MG), um composto geralmente presente em pequenas quantidades em méis comuns e abundante em manuka (no qual é formado pela conversão da diidroxiacetona no néctar). das flores de manuka). No entanto, não se pode excluir que o efeito medicinal do mel de manuka seja também atribuível a outros compostos.
Os produtores de mel desenvolveram uma escala de avaliação especial que mede a "potência antibiótica" do mel manuka. A pontuação é chamada UMF, que significa "Unique Manuka Factor", e aumenta com a concentração de MG e outros compostos antibacterianos. Nem todo mel rotulado como manuka mel contém níveis significativos de fatores antimicrobianos. Para ser considerado terapêutico, o mel manuka requer uma pontuação mínima de 10 UMF. Os méis acima deste nível são comercializados sob o título "Manuka Honey UMF" ou "Active Manuka Honey". No entanto, a relevância desta escala para fins medicinais não é totalmente clara.
Propriedades Nutricionais Honey of Manuka
Características nutricionais do mel manuka
Manuka mel é um alimento muito energético. Com seus 300 kcal por 100 g de produto, derivando quase inteiramente de açúcares simples (glicose, frutose e sacarose), é um alimento cujo consumo deve ser mantido sob controle na terapia de alimentos contra o excesso de peso e certas doenças metabólicas.
Na mesma paridade, substituindo o açúcar branco da mesa pelo mel manuka, pode-se obter uma redução de 30% nas calorias. No entanto, por apresentar menor poder edulcorante, não se pretende que o consumidor aumente sua dose, tornando essa substituição desnecessária (do ponto de vista nutricional).
O mel tem uma carga e um índice glicêmico um pouco menores do que o açúcar de mesa, e por isso não é aconselhável usá-lo em abundância na dieta contra o excesso de peso, diabetes mellitus tipo 2 e hipertrigliceridemia.
Estão ausentes: fibra, colesterol, lactose, glúten e histamina. Não há informações necessárias para estabelecer seu perfil de vitaminas e minerais.
A porção média de mel manuka é de cerca de 20 g (1 colher - 60 kcal).
usos
Uso de mel de manuka
A principal aplicação do mel manuka é tópica, como desinfetante em feridas. É geralmente usado para o tratamento de pequenas abrasões e queimaduras, mas não apenas. Entre os vários usos internos, mesmo que não apoiados por pesquisas científicas, lembramos:
- Prevenir e tratar tumores
- Reduzir o colesterol alto
- Reduzir a inflamação sistêmica
- Tratar diabetes
- Trate infecções nos olhos, ouvidos e seios (nasal, frontal, maxilar, etc.)
- Trate problemas gastrointestinais.
eficácia
O mel de manuka trabalha?
Os fatores terapêuticos do mel manuka foram estudados quase exclusivamente in vitro, enquanto a evidência para aplicações in vivo é escassa e pouco relevante (exceto como adoçante).
Vários estudos recentes mostram que o mel manuka é eficaz quando usado em feridas e úlceras nas pernas. Os insights também concluem que é eficaz no combate a infecções e na promoção da cura.
Nem todo trabalho demonstrou que o mel manuka promove a cura da úlcera. Existe a possibilidade de que também possa atrasá-los se ligados ao diabetes mellitus tipo 2.
Segundo a "Medicina Natural" este mel é "provavelmente eficaz" no tratamento de queimaduras e feridas. A "Revisão Cochrane" (Cochrane Review) observa que o mel pode reduzir os tempos de cura de pequenas queimaduras em comparação com curativos tradicionais. No entanto, não há evidências suficientes para sugerir que os pensos para mel sejam mais ou menos eficazes no tratamento de outros tipos de feridas, incluindo as úlceras do pé diabético.
Um estudo recente sugere que o mel manuka pode ser eficaz na prevenção da gengivite e outras doenças periodontais, reduzindo o acúmulo de placa. Um estudo realizado em 2010 pelo comitê científico do "National Cancer Institute" aprovou a proposta do uso do mel manuka para a redução da inflamação do esôfago associada à quimioterapia.
Não foi mostrado para ser eficaz no tratamento de unhas encravadas.
Outro possível benefício do mel manuka é que, diferentemente dos antibióticos sintéticos, não causa o desenvolvimento de bactérias resistentes. Estas chamadas "superbactérias", que se desenvolvem após repetidas exposições a medicamentos, são sensíveis apenas a antibióticos específicos.
Até agora, os estudos não mostraram que o mel manuka é eficaz para o tratamento de colesterol alto ou para equilibrar a flora bacteriana intestinal.
Nenhum estudo importante examinou o efeito do mel de manuka no câncer, diabetes ou infecções fúngicas.
Efeitos colaterais
Possíveis efeitos colaterais do mel manuka
Possíveis efeitos colaterais do mel manuka são:
- Reação alérgica, especialmente em pessoas alérgicas a abelhas
- Risco de hiperglicemia se tomado por via oral, especialmente em diabéticos
- Possível interação com alguns anticoagulantes e metadona se tomado por via oral
A maioria dos estudos sobre o mel manuka foi realizada em um pequeno número de pacientes. Mais estudos são necessários para determinar se sua aplicação médica pode ser definida como segura e eficaz.
