Pelo Dr. Izzo Lorenzo
Bases teóricas de combinações de alimentos: alguns termos usados neste artigo refletem o estilo característico da medicina alternativa e, portanto, devem ser interpretados em um espírito crítico. A necessidade de categorizar categoricamente as classes de alimentos nas refeições NÃO é geralmente aceita pela ciência médica, embora muitos princípios teóricos sobre os mecanismos digestivos sejam cientificamente baseados.
Conde Sandwich foi o inventor do sanduíche.
Associações de alimentos foram introduzidas na criação por seres humanos "corruptos". Os animais selvagens (que gozam de boa saúde) nunca se alimentam de uma grande variedade de alimentos; cada refeição é composta de um único tipo de alimento ou quase.
Quando se come pão com queijo, o pão impede a digestão do queijo e vice-versa. Quando se come queijo ou leite junto com pão, alguns requerem um ambiente muito ácido para ser digerido, o outro não. É assim que ocorre a digestão de proteínas (queijo, leite, ovos) em contraste com a digestão do amido (pão, arroz, batata, semolina); em uma palavra ocorre indigestão. Assim, o que foi introduzido é apenas parcialmente digerido, enquanto o restante é expelido com uma considerável perda de energia.
Pão combinado com geléia, mel, etc. não é digerido bem; cada amido na verdade transforma-se mal se se associa com o açúcar. A digestão do amido (pão), por exemplo, começa na boca e continua no estômago, os açúcares são digeridos exclusivamente no intestino. Quando os açúcares prolongam sua permanência no estômago, devido à digestão do pão, fermentam rapidamente com calor e umidade, e toda a massa entra em fermentação, causando acidez, indigestão, queimação e gases. O melão é indigesto para muitos, mas se tomado sozinho e longe das refeições é facilmente digerível para todos. Frutos ácidos (limão, tomate, etc.) impedem a digestão e consomem os minerais do organismo se forem ingeridos juntamente com batatas amiláceas (pão, batatas, etc.). O fruto deve ser consumido sozinho em uma refeição, associando-o, se desejado, com outros tipos de frutos de sabor igual.
Todo alimento protéico deve ser tomado associado a vegetais e isso é suficiente, sem óleo, já que as gorduras dificultam a digestão das proteínas.
Apenas fruta azeda está associada muito bem com queijo branco e nozes.
O amido deve ser ingerido juntamente com os vegetais com óleo, se você quiser e nada mais. Muitos vegetarianos não apreciam o valor de associações alimentares perfeitas e não querem levá-los em conta; no entanto, eles devem admitir que muitas vezes são afetados pela doença, mesmo que de forma leve, como sonolência, reações de pele, etc. Para recuperar o equilíbrio perfeito, eles vão recorrer a remédios naturais: banhos de água fria, chás de ervas, argila etc. Se você respeitar a natureza como deveria, você entenderá que até esses remédios naturais são inúteis.
O homem deve ser alimentado com alimentos naturais consumidos no estado virgem, usando apenas uma espécie de alimento por refeição, uma ou duas vezes por dia, mas sempre mudando de espécie.
É aqui que resume toda a ciência da nutrição humana, uma ciência capaz de eliminar todas as doenças e defeitos orgânicos. Mas com os tempos que passamos, e com o atual estado psicológico, com exceção de alguns indivíduos, pedindo muito, de repente seria demais. Aqueles que realmente querem avançar para um melhor estado de saúde devem levar em conta as combinações de alimentos. Nos primeiros dias, se desejar, você pode comer frutas meia hora antes das refeições e comer frutas doces meia hora depois das refeições com amido. Alimentos proteicos consumidos por eles mesmos antes do amido são mais (mas não de forma ideal) digeríveis; ao contrário, haverá maior dificuldade na digestão se alimentos com amido e proteína forem ingeridos ao mesmo tempo.
Para adultos, o leite deve ser tomado em uma única refeição, sozinho e coalhado. Com a exceção de crianças até cinco anos, é muito mais prudente não usar leite. O indivíduo não deve beber líquidos durante as refeições.
Não coma muito frequentemente, exceto em casos excepcionais (após um jejum, etc.). É aconselhável dividir as refeições e comer apenas durante as refeições, que devem ser duas ou três por dia. Nunca coma imediatamente após um grande esforço físico ou intelectual; não coma quando não estiver com fome; se alguém bebe quando está com sede, então por que não comer só quando tem apetite? Ninguém tem medo: não morra pulando uma ou mais refeições.
Um ser humano pode permanecer vivo dois, dez, trinta e até cem dias sem tocar em nada. A resistência no jejum depende da reserva orgânica e do estado psicológico pessoal. Tenha em mente que comer sem fome significa "correr em direção à doença e à morte". O número de pessoas que morreram por terem sido forçadas a comer é imenso, e igualmente grande é o número de crianças que morreram de compulsão excessiva por seus pais. Na verdade, a pessoa morre com muito mais facilidade comendo do que jejuando com o julgamento, e é útil lembrar que o jejum realizado com competência é um excelente meio de eliminar o mal. A falta de apetite é um aviso da natureza sábia que pretende nos fazer entender que o corpo indisposto não deve receber comida. Não levar em conta este aviso significa aumentar as dores da existência.
Na frase "hara hachi bu" (mesa cheia com 80% de barriga), a maior longevidade dos habitantes da ilha japonesa de Okinawa é atribuída. Uma leve restrição calórica mostrou-se eficaz em prolongar consideravelmente a longevidade de camundongos de laboratório, especialmente quando comparada à de camundongos supercarregados. O jejum controlado ou intermitente é apoiado por numerosas escolas de medicina alternativa, mas também por vários representantes do oficial; No entanto, estas são práticas delicadas que exigem a supervisão de especialistas no campo. Em geral, é bom evitar qualquer possível extremismo do conceito; levantar-se da mesa com um fio de apetite e reduzir a quantidade de alimento no dia seguinte a uma refeição particularmente abundante, pode ser considerada uma regra simples, saudável e livre de contraindicações (em indivíduos saudáveis).
