Qual é a dieta Minestrone?
A dieta minestrone nasceu nos Estados Unidos da América, desenvolvida por um cirurgião cardiologista do Hospital Memorial Sagrado, em Saint Louis. Originalmente, a dieta minestrone era destinada principalmente a pacientes em estado grave de obesidade, que tiveram que reduzir drasticamente seu peso em vista da cirurgia cardíaca.
A dieta minestrone durou cerca de 14 dias, não mais, tempo suficiente para produzir uma perda de peso de 7 a 8 quilos; Essa perda de peso, por mais encorajadora que seja, permanece absolutamente fictícia, principalmente devido à perda de fluidos e músculos, e não de gordura.
classificação
A dieta minestrone pode ser classificada de diferentes maneiras. Se a origem dos ingredientes é levada em consideração, pode ser classificada como uma dieta adequada para comida vegetariana (naturalmente, excluindo alimentos de carne na segunda parte, veja abaixo). A dieta minestrone pode ser classificada como uma dieta de dose única, uma vez que - seguindo as receitas apropriadas - dentro do minestrone existem todos os componentes nutricionais, como proteínas, carboidratos, lipídios, minerais e vitaminas. Finalmente, a dieta minestrone pode ser classificada como uma dieta temática, porque o alimento mais consumido é o minestrone vegetal.
funcionalidade
Essencialmente, a dieta de minestrone destina-se a levar os pacientes - ou pessoas que pretendem seguir esta dieta - uma porção de sopa de legumes acompanhada por outros alimentos. Para os primeiros quatro dias da dieta, apenas minestrones de vegetais, chás e sucos de frutas sem açúcar são esperados. A partir do quarto, o minestrone é flanqueado por leite desnatado ou iogurte, e somente no quinto dia é possível comer carne bovina. Depois de uma semana, a dieta minestrone envolve a adição de uma pequena quantidade de arroz integral à receita básica da sopa de legumes.
Para tornar mais eficaz a dieta de minestrone, muitas vezes e de bom grado, embora não caia nas características originais da dieta, ela é combinada com uma atividade motora aeróbica, por exemplo, corrida leve, natação, ciclismo ou caminhada de pelo menos trinta minutos todos os dias. . A atividade física, de fato, é capaz de colocar em movimento os diversos metabolismos do nosso organismo, favorecendo o consumo de gorduras com consequente perda de peso.
A dieta minestrone deve durar sete dias ou no máximo duas semanas, nunca mais.
Aspectos nutricionais
A dieta minestrone envolve a administração principal de uma sopa de legumes, então, do ponto de vista nutricional, estamos falando de um prato de baixa caloria. As receitas do minestrone são muito variáveis e têm muitas revisitações. Se o minestrone é baseado apenas em vegetais, sem adição de temperos, o prato pode ser considerado decididamente de baixa caloria. O Minestrone, no entanto, não é mais hipocalórico se você adicionar ingredientes ricos em carboidratos, como batatas ou legumes, ou azeite de oliva como condimento.
Os aspectos nutricionais da dieta minestrone são na sua maioria negativos. As proteínas feitas, por exemplo, são escassas. Os protídios presentes na dieta podem ser de origem vegetal, por adição de legumes ao minestrone, mas também de origem animal, graças à combinação de leite, iogurte e carne bovina. A mesma coisa para os lipídios, que além de adicionar óleo cru ao minestrone, são ridículos. Entre todos os macronutrientes, os carboidratos são, portanto, os preferidos e, graças à adição de batatas e / ou arroz minestrone, estão presentes em maior quantidade que os protídios e lipídios.
Um argumento separado deve ser feito para as vitaminas. Muitos dizem que há minestrone na sopa; no entanto, muitos deles são termolábeis e / ou fotolábil. Assim, na dieta de minestrone, a ingestão de vitaminas é, em alguns aspectos, pobre, apenas porque as vitaminas termolábeis são alteradas com o calor do cozimento, enquanto as fotolábeis são destruídas quando você a prepara, expondo os vegetais à luz.
Os sais minerais, no entanto, estão presentes, uma vez que são solubilizados na água de cozimento, que é consumida com todos os sais nela dissolvidos.
Também no campo nutricional, a dieta minestrone fornece resultados imediatos, mas não consegue transmitir uma boa nutrição para aqueles que a seguem. Muitos defensores da dieta minestrone sugerem beber pelo menos 1, 5 / 2 litros de água nos últimos dias, para permitir que mais toxinas escapem do corpo. Neste ponto, surge uma questão: "mas toda a água que foi introduzida com os muitos cursos de minestrone, não foi suficiente para eliminar esses" resíduos "do nosso corpo?".
Examinando cuidadosamente todos os aspectos nutricionais mencionados acima, podemos dizer que a dieta do minestrone é baixa saciedade, de modo que o sujeito que o segue nunca é completamente saciado. Essa característica está ligada à presença de carboidratos e à monotonia dos alimentos, que juntos podem causar algum sofrimento em resposta às dores da fome.
Outro ponto em detrimento da dieta do minestrone é a ingestão muito baixa de proteína, que combinada com a baixa ingestão de calorias promove o catabolismo muscular, resultando em um declínio no metabolismo e predisposição ao efeito ioiô. Mesmo que a dieta de minestrone permita que você perca peso rapidamente, os quilos perdidos não são feitos de gordura, mas principalmente de líquidos e proteínas musculares; como tal, a suspensão da dieta tende a ser recuperada muito rapidamente e com os interesses!
Pontos-chave
Para resumir tudo e esclarecer as idéias sobre os méritos - alguns - e os muitos - defeitos - da dieta do minestrone, revisamos os pontos fundamentais que o caracterizam:
- a dieta minestrone não fornece as regras de uma dieta correta e saudável.
- Não oferece benefícios, desde a ilusão de obter uma perda de peso significativa em apenas 15 dias.
- Ele traz muito poucas calorias, por mais difícil quantificar, dada a variabilidade dos ingredientes que compõem os vários tipos de minestrones. A este respeito, recomendamos o uso de nossa ferramenta: calcular as calorias de minestrone.
- Baixa ingestão de proteínas Os únicos fornecidos são os de legumes, leite, iogurte e possivelmente carne ou peixe.
- Quase sem suprimento de gordura, exceto para aqueles que usam o azeite como condimento. O colesterol também está quase ausente, mas pode ser obtido substituindo o azeite por gorduras animais, como a manteiga.
- Faltam vitaminas, pois podem ser termolábeis e / ou fotolábil; como tal, eles são facilmente degradados na preparação e cozimento do minestrone.
- Os sais minerais são na sua maioria recuperáveis, uma vez que a água usada para cozinhar os vegetais é consumida.
- A dieta minestrone não satisfaz a pessoa que a segue.
- Dada a baixa ingestão de proteínas, a dieta minestrone promove o uso de energia muscular, diminuindo o metabolismo corporal
- Induz uma perda de peso rápida e consistente, mas sua suspensão promove uma recuperação igualmente rápida de quilos perdidos, muitas vezes com muitos interesses.
Veja também: Exemplo Minestrone Diet
Os pontos para a desvantagem da dieta do minestrone são, portanto, notáveis, mesmo se houver pessoas e sites (felizmente poucos) que a exortam como uma solução válida para o excesso de peso. As conclusões são suas.
