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O artigo a seguir enfoca o projeto do professor Valter Longo, diretor do departamento de gerontologia da Universidade da Califórnia.
A ampla ênfase da mídia dada aos alegados benefícios dessa dieta não encontra confirmação científica suficiente (veja o capítulo "aspectos negativos e questões críticas").
Nutrição e Longevidade
Por quase dois séculos, a ciência médica moderna tem procurado a correlação entre nutrição e aumento da saúde e da expectativa de vida.
Além da conhecida pesquisa sobre a Dieta Mediterrânea de Ancel Keys (continuada por vários estudiosos), os testemunhos sobre o efeito benéfico dos alimentos são muitos.
Geralmente, os centenários italianos seguem uma dieta baseada em massas, legumes, verduras, frutas e azeite extra-virgem.
A pessoa mais velha do mundo (dados atualizados em outubro de 2016) é Emma Morano, 116 anos, italiana de Verbania (uma cidade às margens do Lago Maggiore). A senhora principalmente consome massas, arroz, semolina e sopas de vegetais.
No entanto, é a ilha de Okinawa (sul do Japão) que detém o recorde absoluto para o número de habitantes ultra centenários em boa forma. Aqui nós comemos principalmente vegetais, algas marinhas, goya, tofu, peixe (muito cru, também de tamanho grande como o atum) e muito pouca carne. Outro aspecto muito importante que caracteriza o estilo gastronômico dos habitantes dessa ilha japonesa é a moderação calórica ; a este respeito, um famoso ditado local sugere comer cerca de 80% da comida necessária para se sentir saciada.
Por outro lado, antes do professor Longo, vários pesquisadores obtiveram resultados importantes, em termos de maior longevidade de animais de laboratório, adotando o princípio da restrição calórica; o falecido Professor Veronesi e o Instituto Europeu de Oncologia de Milão sugerem jejum parcial e restrição calórica como pilares da " dieta antienvelhecimento ".
Pesquisa e Resultados
Proteína e Longevidade
É sabido por toda a comunidade científica que as populações super longevas - como as de Okinawa, Loma Linda (EUA - Los Angeles), Sardenha, Calábria, Costa Rica e Grécia - tendem a ter uma dieta essencialmente vegetariana, suplementada com pequenos peixes, menos carne e geralmente caracterizada por níveis básicos de proteína.
Síndrome de Laron e Longevidade
O estudo começou com a observação de pacientes afetados pela Síndrome de Laron, ou pessoas geneticamente livres dos receptores para o hormônio somatotrófico (GH ou somatotropina). Esta população equatoriana, embora crescendo muito pouco, apresenta um risco muito baixo de câncer e diabetes mellitus tipo 2.
O que chamou a atenção de Longo é o tipo de comida e estilo de vida dessas pessoas, que comem principalmente frituras e praticam assiduamente o fumo e o alcoolismo.
Após algumas décadas de acompanhamento, apenas um deles morreu de câncer e os demais não desenvolveram nenhuma patologia crônica. Todas as mortes ocorreram devido a causas naturais aos 80 anos (muito altas no contexto da área geográfica).
Em resumo, a longevidade dos Larons se deve à falta de efeito da somatotropina.
Experimento em cobaias com síndrome de Laron
No laboratório, com a mesma alimentação, as cobaias selecionadas com síndrome de Laron comparadas às normais mostraram:
- Uma morbidade por câncer e doenças crônicas menor que 50%.
- Longevidade 40% maior.
- Maior preservação das funções cognitivas.
Após essa revelação, o pesquisador tentou recriar a mesma situação metabólico-hormonal em pessoas saudáveis.
Em pessoas saudáveis, um método natural de influenciar a liberação do hormônio do GH é a nutrição; especificamente, este resultado pode ser obtido diminuindo as proteínas de origem animal.
Proteína, Hormônio do Crescimento e Longevidade
A liberação do hormônio do crescimento também é regulada pela quantidade de proteína alimentar.
Como esperado, o aumento da ingestão de proteínas animais pode levar a um aumento nos níveis do hormônio somatotrópico.
A aplicação da dieta mima em jejum nas cobaias normais resultaria em uma redução dos níveis de GH e em uma maior "purificação" da população de células (entendida como a produção de novas células e a eliminação das células danificadas).
Mima Sistema De Dieta De Jejum
Adotar periodicamente a dieta de jejum mima ajudaria a "redefinir o corpo", anulando os efeitos negativos do excesso de hormônio do crescimento.
Parece que jejuando por curtos períodos, em vez de sofrer, o corpo fica mais forte eliminando as principais fontes de doença.
O método é chamado Diet Mima Fast e permitiria que você se alimentasse mantendo os mesmos efeitos do jejum apenas para a água.
Alegados Efeitos da Dieta Mima Rápida
- Proteção celular e rejuvenescimento.
- Rejuvenescimento celular.
- Eliminação e substituição de células danificadas.
Os efeitos afetariam todos os tecidos e sistemas: imunológico, muscular, hepático, nervoso, etc.
Efeitos na Esclerose Múltipla
Eles são afetados pela dieta de jejum mima especialmente as células cancerígenas; no entanto, efeitos benéficos também foram observados na esclerose múltipla (etiologia auto-imune).
De fato, em um estudo Longo realizado em camundongos, cada ciclo de dieta de mímica de jejum foi capaz de destruir um componente auto-imune nocivo, substituindo-o por um componente fisiológico.
Em 50% dos camundongos houve uma queda acentuada nos sintomas da esclerose múltipla e em 20% uma regressão completa desses sintomas.
Efeitos nas Doenças Cardiovasculares e Metabólicas, Câncer e Envelhecimento
Em um estudo clínico (19 humanos), a dieta de jejum causou uma diminuição significativa nos fatores de risco:
- Cardiovascular.
- Para diabetes mellitus tipo 2
- Para o envelhecimento.
- Para o câncer.
Em camundongos, a dieta mima em jejum foi responsável por:
- Aumento da vida em condições de saúde igual a 11%.
- Os tumores diminuem em quase 50%.
- Reduzindo os fatores da inflamação.
- Melhoria das funções cognitivas.
regras
Com base nos resultados, prof. Longo estudou uma dieta que pode oferecer os mesmos benefícios até mesmo em relação aos ritmos ocidentais contemporâneos.
As regras da dieta mima em jejum são:
- Na dieta normal, consuma principalmente proteínas vegetais em detrimento daqueles animais de carne e queijo. Estes ativariam os genes que promovem o crescimento, o envelhecimento e, às vezes, a degeneração (até o câncer). NB. As proteínas de peixe não parecem ser tão prejudiciais, estatisticamente o consumo de peixe não é freqüentemente associado ao aparecimento de doenças crônicas e tumores.
- Verifique se você está apto para a dieta de jejum mima: a dieta de jejum mima tem um número de efeitos bastante radicais (redução e expansão de tecidos e órgãos, como fígado e músculos).
Nem todo mundo é capaz de tolerar isso e, para alguns indivíduos, pode ser perigoso. Não é absolutamente recomendado para diabéticos dependentes de insulina, para qualquer paciente sem consentimento médico, para pessoas com anorexia, para aqueles com baixo peso, para aqueles que estão crescendo; a faixa etária mais adequada é entre 20 e 70 anos. Antes de começar você deve avaliar:
- Peso e Índice de Massa Corporal.
- Pressão arterial.
- Temperatura corporal.
- glicose no sangue.
- Lipemia.
- Hematócrito.
- Sideremia etc.
- Periodicamente (de 30 dias a 4 meses, dependendo do assunto), siga 5 dias de alimentação programada: Dott Longo coletou em uma caixa todos os alimentos a serem consumidos dentro do prazo em questão. O kit está disponível no mercado graças à distribuição de Elnutra. No entanto, é possível reproduzir a dieta em casa, administrando os alimentos disponíveis no mercado.
Um italiano médio em peso normal que respeite (mais ou menos) os critérios da dieta mediterrânea pode realizar um ciclo de jejum mima a cada 3-4 meses (3-4 vezes por ano).
Um obeso e que sofre de doenças metabólicas (hiperglicemia, hiperlipemia, hipertensão) pode ser aplicado na dieta de jejum mensal, mesmo uma vez por mês.
Aproveitando o kit Elnutra, é aconselhável entrar em contato com um profissional de nutrição que irá acompanhar e avaliar o caminho da dieta em jejum.
Não é aconselhável prolongar a dieta de jejum mima além do período indicado ou em intervalos muito próximos; os efeitos podem ser, em alguns aspectos, diametralmente opostos (deterioração, danos aos órgãos internos, agravamento da anorexia, etc.).
exemplo
A dieta mima em jejum dura 5 dias, em que a ingestão de energia diminui progressivamente desde o dia 1 (1.000kcal) até o dia 5.
Os alimentos são exclusivamente de origem vegetal e trazem principalmente carboidratos e poucas gorduras insaturadas.
Citando a fonte oficial do sistema:
"O esquema calórico prediz que no primeiro dia nós assumimos cerca de 1000 kcal divididos entre 34% de carboidratos, 56% de gordura e 10% de proteína.
Nos 4 dias seguintes, cai para 750 kcal, divididos entre 47% de carboidratos, 44% de gordura e 9% de proteína.
Um exemplo super simplificado do regime a ser mantido em 4 dias a 750 kcal poderia ser: 400 g de aboborinhas, 300 g de gorro vermelho, 300 g de cenoura, 250 g de cebola, 20 g de azeite extra-virgem e 20 g de porcas. "
Dieta Mima Jejum e Quimioterapia
Parece que a dieta mima em jejum exerce um efeito benéfico mesmo durante a quimioterapia.
Dr. Longo descobriu que em ratos com mímica em jejum é possível reduzir a progressão do tumor até que ele pare.
Esses efeitos, obtidos pela dieta em jejum ou mima, foram observados em câncer de mama, melanoma e neuroblastoma.
Além disso, houve redução dos efeitos colaterais da quimioterapia; isto teria o "fortalecimento" de células normais ao mesmo tempo o ataque de drogas àqueles doentes.
O aspecto interessante é que o jejum só reforçaria as células sadias, não doentes, que ao invés disso "desobedeceriam", não se protegendo e entrando facilmente em apoptose ("suicídio").
Essas hipóteses ainda não encontraram confirmação em humanos; o único estudo publicado se limita à segurança de uma quimioterapia infusional "somente à água" antes (24h) e após (48h) com base na cisplatina, com tímidas evidências sobre uma possível redução dos efeitos colaterais; no entanto, o estudo em questão carece de comparação com um grupo de pacientes em uma "dieta normal", o que limita severamente o alcance efetivo deste alegado benefício.
Dieta Mima Rápido e Peso Corporal
Os estudos do Dr. Longo não se limitam ao impacto metabólico da dieta em jejum, mas também aprofundam os efeitos sobre o peso.
Ainda nas cobaias, ao administrar a mesma energia por 30 dias a dois grupos de camundongos, ele diferenciou dois grupos da seguinte maneira:
- Grupo 1: calorias idênticas por 30 dias.
- Grupo 2: calorias idênticas, mas maiores do grupo anterior, durante 25 dias, após as quais seguiram 5 dias de dieta mima em jejum.
Os efeitos do grupo experimental foram:
- Redução da gordura visceral.
- Preservação da massa muscular
- Redução de erros em testes cognitivos.
benefícios
Os potenciais benefícios da dieta mima em jejum (observados em camundongos e ainda sendo testados em seres humanos) são:
- Redução de 50% para o risco de câncer.
- Adiamento da idade potencialmente em risco de doença e aumento no período de saúde.
- Porcentagem de aumento nos tumores benignos em comparação aos malignos.
Além disso, as pessoas que já experimentaram a dieta de jejum mima encontraram:
- Redução de peso até 2kg, a maioria atribuível ao conteúdo de tecido adiposo visceral *.
- Aumento dos corpos cetônicos: índice de uso metabólico de gorduras *.
- Redução do marcador hemoglobal CPR (proteína C reativa).
- Redução de 50% do IGF-1 (similar ao fator de crescimento de insulina 1 estimulado pelo GH) *.
Após a restauração da dieta habitual, os valores tendem a se normalizar. No entanto, após pelo menos 3 ciclos de dieta em jejum, os parâmetros são em média mais baixos (embora não sejam comparáveis aos observados no final dos ciclos).
Aspectos negativos e criticalidade
Ausência de apoio científico
As principais questões críticas sobre o Diet Mima Fast dizem respeito ao pequeno número de estudos científicos para apoiar os benefícios milenados.
Muitos artigos e transmissões de televisão garantem os benefícios de saúde desta dieta em humanos, quando na realidade não há confirmação científica suficiente .
Longo inicialmente estudou os efeitos da dieta mima de jejum sobre as leveduras ( S. cerevisiae ), obtendo subsequentemente confirmação dos animais de laboratório. No entanto, atualmente (outubro de 2016), há apenas um estudo clínico publicado (em seres humanos), com apenas 38 indivíduos inscritos (dos quais 19 foram verificados em uma dieta normal e 19 em 3 ciclos de uma dieta mima em jejum). Analisando o estudo em questão, existem lacunas potenciais na escolha da amostra, que - embora bem representada por idade e sexo - parece bastante vaga quanto ao peso dos sujeitos cadastrados e aos fatores de risco cardiovascular relacionados. Estas não são sutilezas, mas aspectos muito importantes para entender em que tipo de população os benefícios acima mencionados seriam válidos (por exemplo, se eles afetam somente indivíduos com sobrepeso ou mesmo indivíduos com peso normal).
Uma lacuna ainda mais séria é a ausência de um grupo controle submetido à mesma dieta para ingestão calórica, mas "normal" para composição (por exemplo, mediterrânea ou muito rica em proteínas animais, já que estas são demonizadas pela dieta em jejum). Se essa comparação tivesse sido feita, resultados semelhantes provavelmente teriam sido obtidos nos dois grupos; de fato, a lógica e a experiência sugerem que a própria restrição calórica (e a consequente perda de peso) é muito mais importante do que a composição dietética. Nesse sentido, estudos científicos que indicam dietas ricas em proteínas, mas baixas em calorias, estão associados a uma melhora no risco cardiovascular e na longevidade. Por exemplo, um estudo sobre o grupo étnico fulani-nômade da África Ocidental - que segue uma dieta pobre em calorias mas rica em proteína animal e gorduras saturadas e um estilo de vida ativo - destacou um perfil lipídico indicativo de um baixo risco de doenças cardiovasculares . O mesmo Longo em um estudo de 2014 mostra como uma dieta rica em proteínas - embora seja prejudicial para indivíduos com idade entre 50-64 anos, estaria associada a uma redução na incidência de câncer e mortalidade geral para indivíduos mais de 65 anos.
Aspectos Comerciais
O fato de que a dieta requer o uso de produtos comerciais apropriados (kit de "refeições pré-embaladas") levanta mais dúvidas sobre a imparcialidade da ampliação da mídia do alegado - e tudo a ser mostrado! - benefícios desta dieta.
Com base nesses argumentos, é questionável se qualquer forma de especulação comercial não está oculta por trás de toda essa ênfase promocional.
Aspectos negativos potenciais
Os aspectos negativos da dieta mima em jejum certamente estão relacionados à aplicabilidade.
Fome, cólicas estomacais, fraqueza, astenia, irritabilidade, desidratação (se você não prestar a devida atenção às bebidas) e mal-estar geral podem acompanhar todo o período terapêutico.
Estatisticamente, parece que a maioria dos praticantes lamentam uma redução dos efeitos colaterais no terceiro dia, especialmente no que diz respeito ao desempenho mental (efeito de corpos supressores de cetona na fome); no entanto, a aptidão muscular e as habilidades motoras são severamente afetadas.
Como antecipado, alguns efeitos "benéficos" podem se tornar uma faca de dois gumes:
- Em primeiro lugar, a perda de peso deve-se em parte à desidratação e ao esgotamento dos estoques de glicogênio muscular e hepático. Isso significa que, embora tenda a ser benéfico, a dieta de jejum mima também se mostra debilitante. NÃO deve ser aplicado em caso de atividade esportiva intensa.
- Em segundo lugar, o aumento dos corpos cetônicos é devido a uma condição de hipoglicemia e oxidação lipídica. Potencialmente tóxico, esses compostos são o resultado do metabolismo celular comprometido / incompleto (devido à deficiência de glicose). O cérebro funciona apenas "com açúcares" (NÃO é capaz de oxidar gorduras), mas pode usar corpos cetônicos, mesmo que em quantidades limitadas. O excesso de corpos cetônicos cria desidratação, fadiga renal e hepática, inibição de estímulos fisiológicos e baixa eficiência mental (agravada ainda mais pela hipoglicemia).
- GH (consequentemente IGF-1) participa no crescimento e troca de todos os tecidos do corpo. Seus efeitos são completamente fisiológicos e não devem ser considerados negativos; Basta pensar que o pico de GH ocorre no período de desenvolvimento físico em uma idade jovem, quando doenças crônicas e tumores são estatisticamente mais raros.
Além disso, a somatotropina é continuamente (mesmo se "ilegalmente") usada como uma molécula antienvelhecimento; os efeitos positivos no rejuvenescimento dos tecidos são evidentes, mesmo que possam criar efeitos colaterais.
O fato é que o excesso de alimentos de origem animal agora parece estar claramente relacionado ao aumento de algumas patologias metabólicas e tumorais; essa correlação é particularmente válida para produtos de carne em conserva, que são salgados, secos, fermentados, defumados e / ou tratados com conservantes para melhorar seu sabor ou preservação (veja detalhes sobre carne vermelha).
A correlação entre esses alimentos, o hormônio somatotrófico e o IGF-1, e as doenças mencionadas no artigo não parece, no entanto, estar completamente clara.
